Запознайте се с хилядолетията, които напълно революционизират начина, по който ядем

Рамен, Kraft Mac & Cheese и бърза храна: По -голямата част от днешните хилядолетия просто не го имат.

Еднократните диетични телбоди от 20-те години се изхвърлят от ротацията на храненето в полза на местните, висококачествени храни, които подхранват тялото (вместо да го унищожават). Но страстта им надхвърля точно това, което се обслужва на техните чинии: нарастващ брой стартират собствени здравословни компании, което от своя страна е напълно революционизиращо начина, по който ядете.

Някои от вашите марки на Whole Foods? Шансовете са, че изпълнителният директор е просто достатъчно възрастен, за да наеме законно кола.

Готов за вдъхновение? Запознайте се с хилядолетията, които променят начина, по който ядем.

Клои Коскарели и Саманта Васер, от съсобственици на Клои

Клои Коскарели на практика е марка в този момент-и тя е само на 29. С бизнес партньора Саманта Васер, също 29, от съименника на Клои удря целта на дуета да убеди дори хардкор-любители на месото, че чиния от веганска храна може да бъде еднакво удовлетворяващ чрез тяхната непрекъснато разрастваща се империя на ресторанта (пет места, разпространени в Ню Йорк , Бостън и Лос Анджелис, които понастоящем са пълни с фенове на Diehard ежедневно, с още четири по пътя) и най-продаваните готварски книги. И като си партнират с други много готини, талантливи жени със същата мисия, те изграждат уелнес общност, която на пръв поглед иска да бъде членство.

Ейми и Питър Ротщайн, съоснователи на Дона Чай

Дори като студентка, съобразена с бюджета в Нюйоркския университет, Ейми Ротщайн винаги е приоритизирала да купува местно местно. Така че тя беше разочарована, когато не можеше да намери нито една компания, която да произвежда висококачествен чай концентрат в района. Решението? Тя започна да експериментира с рецепти, докато не изработи перфектната, естествено. (Ключовите съставки? Свеж корен от джинджифил и кардамон.) Сега на 27, Ротщайн се насочва бързо, разширявайки Дона Чай с по -малкия си брат Питър. Нейната варя се предлага в Whole Foods и няколко бръмчащи кафенета в Ню Йорк. Сега можете да се почувствате допълнително добре, когато сте уютни с чашата си с възпаление, борба с чай.

Тейлър Колинс и Кейти Форест, основатели на епични разпоредби

Тейлър Колинс, на 34 години, и Кейти Форест, на 30 години, напълно промениха начина, по който хората мислят за резки. Дуетът обнови закуската за бензиностанция, опакована от консервант, и създаде бар, който е етично снабден, хранени с трева и-до здраве (известен още като нищо обработено или с добавена захар). Оттогава те се разширяват, за да включат още една бръмчаща храна: костен бульон.

Ани Рю, основател на компанията Jackfruit

Когато 25-годишната Ани Рю за първи път се записа в Харвард, тя беше съсредоточена върху това да стане лекар. Но нещата се обърнаха неочаквано, когато тя откри джакфрут на екскурзия до Индия. Богати на фибри и с текстура изненадващо подобна на месото, тропическият плод е напълно нормален диетичен основен в други страни, но не толкова тук в Щатите. Рю беше толкова вдъхновена, че основава компанията Jackfruit, докато все още е в училище; Днес нейните вегански комплекти за хранене (продадени в Whole Foods) предлагат не само вкусни, растителни опции, но и осигуряват работни места на общностите в неравностойно положение в Индия.

Рик Гусмано и Кристин Кусано, основатели на яденето еволюира

Рик Гусмано и Кристин Кусано основават Палео, веган, без глутен и рафинирана хранителна линия без захар се развиват малко след завършването на колежа. Те се научиха как да стартират бръмчащ стартъп, научавайки всичко - от законите за храните до графичния дизайн. Тяхната упорита работа се изплати: Еволюираната шоколадова линия се разшири и се предлага на пазара на Thrive и в специализирани магазини.

Лора Д'Асаро, Мерил Натоу и Роуз Уанг, основатели на шест храни

Яденето на бъгове може да не е мейнстрийм още, Но този стартъп, ръководен от жените, се надява да промени това. Въоръжени със знанието, че щурците са богати на протеини и, добре, почти навсякъде, последните Харвардски градове Лора Д'Асаро, Мерил Натоу и Роуз Уанг пуснаха шест храни, продавайки лакомства, приготвени с крикет брашно (E.g., Чипс чипс и шоколадови чирпи). И те не са единствените хилядолетия, които стоят зад яденето на бъгове: EXO, друга хранителна линия на базата на крикет, беше лансирана от двама студенти от университета Браун.

Брайън Рудолф, съосновател на Banza

Макароните са основен за студентите на бюджет, но до този момент става всеобхватно, че глутенът може да бъде основен източник на възпаление. Докато все още е в колежа, Брайън Рудолф започва да експериментира със създаването на по-здравословна, по-високо протеинова паста и до 23 той стартира Banza. Линията на нахут на спагети, снаряди и други поема основните компании (внимавайте, Barilla), тъй като нейният фондов списък преминава 2000 магазина, а Рудолф спечели над 600 000 долара на награди.

Chauniqua Major, основател на Project Pop

Почти цялата царевица, отглеждана в САЩ, е генетично модифицирана наистина лоши новини за любителите на пуканките. Двадесет и седем годишен Chauniqua Major реши да направи нещо по въпроса. След като прекара пет години като публицист в ресторантьорската индустрия, тя се присъедини към движението за здравословна храна, като основаваше веган, без ГМО линия за пуканки. (Радвай се!) Собственикът на младия бизнес дава на Cettle Corn добавен здравен тласък с изключително кокосово масло от кокосо.

Мат Лакас и Лизи Акерман, съоснователи на брезовите Бендърс

Докато Millennials определено приоритизират здравословната храна, това не означава, че искат да се забият в кухнята през целия ден. Мат Лакас, на 30 години, и съпругата му Лизи Акерман, 29-годишна, направиха малко меси, тежка за съставката класика за закуска с брезови бендери, току-що добавена вода от органична палачинка с веган, палео, без глутен и високо -Протеиновите смеси. Абитуриентите в Йейл стартираха компанията през 2012 г., а техните продукти се продават в Whole Foods, Target и Shoprite-и донесоха над 10 милиона долара. Ясно е, че това е закуската на шампионите.

Още новини за храна: Това са 15 тенденции, които ще видите навсякъде през 2017 г. Междувременно това е, което наистина е да си обсебен от пюре.