Запознайте се с северната диета, екологичния малък братовчед на средиземноморската диета

И така, как иначе се сравняват скандинавските и средиземноморските диети? Брисет и Джесика Кординг, R.д., Разбийте го за нас.

1. И двамата са големи на растителни храни

(Не толкова секретното) здравно оръжие както в средиземноморската, така и в северната диета, е хипер-фокус върху плодовете, зеленчуците, ядките и бобовите растения. Растенията са единствената храна, която съдържа фибри по естествен начин, а фибрите повишават здравето на сърцето, контролират теглото и поддържа храносмилането, Brissette обяснява. Растенията също са единственият източник на фитохимикали-антиоксидантни съединения, които се борят с свободните радикали, които са доказани, че се борят с стареенето, сърдечно-съдовите заболявания, рака, диабета и невродегенеративните състояния, добавя тя, тя добавя тя.

Видовете плодове и зеленчуци в всяко меню варират обаче. Средиземноморската диета разполага с плодове и зеленчуци с топло време като зелени салати, домати, патладжани, нар, смокини и дати. Северната диета сервира по -сърце, нишестени плодове и зеленчуци, които растат в по -студен климат, включително коренови зеленчуци (моркови, цвекло, ряпа), ябълки, сливи и круши. Но все пак ще извлечете същите ползи за здравето. „Ако сравните нар с диви боровинки, получавате подобни хранителни вещества, антиоксиданти, фитохимикали“, казва Брисет.

Искате да научите повече за средиземноморската диета? Вижте този епизод на Вие срещу храната:

2. Северният фокус е местен---добър за вашето здраве и околната среда

Храненето на местно ниво можеше да има добавени ползи. „Има някои доказателства, че хранителната стойност може да бъде по-висока при дивата спрямо конвенционално отглежданата храна“, казва Брисет. Конвенционално отглежданата продукция е изкуствено защитена от вредители и тежко време. Но дивите храни трябва да се грижат за себе си-и те го правят, като произвеждат повече от същите фитохимикали, които са толкова добри за нашето здраве. „Помислете за растенията като за собствена имунна система. Когато се отглежда конвенционално, не е нужно да се бори толкова трудно. Не получавате тези фитохимични нива, които бихте получили в дивата природа, когато тя е изправена пред предизвикателства и става все по -силна “, казва Брисет.

Адаптирането на менюто ви да ядете локално също е по-добро за земята, особено когато акцентът е върху растителните храни. „Наслаждаването на здравословните храни, които растат във вашата общност, подкрепят местните фермери и рибаря и намаляват въглеродния ви отпечатък в сравнение с нещо, което трябва да пътува по средата на света, за да стигне до вашия магазин за хранителни стоки“, добавя Брисета.

3. И двете насърчават умерените количества мазни риби

Друг здравословен връх на северните и средиземноморските диети е, че ще получите много от вашия протеин от риба в случая на скандинавската диета, това е сьомга, скумрия и херинга. Тези риби са отличен източник на омега-3 мастни киселини, които помагат за намаляване на нивата на триглицеридите, за да намалят риска от сърдечни заболявания. „Някои изследвания показват,.

4. Нито един план няма да ви накара да режете въглехидрати

За разлика от палео или кето, няма да се налага да режете зърнени култури, крекери и хляб на средиземноморските или скандинавските диети. Докато средиземноморската диета включва зърнени храни като фаро и пълнозърнеста пшеница в хляб и пасти, скандинавската диета е по-голяма за различни зърна със студено време като ечемик, овес и ръж. Това получава бонус точки за скандинавската диета: тези видове зърнени храни сервират разтворими фибри, срещу най -вече неразтворимите фибри (известни още като Roughage) в средиземноморските зърна.

Докато всички фибри са полезни за вашата храносмилателна система и сърце, разтворимите фибри абсорбират водата, за да ви помогнат да се почувствате пълни и по -доволни. Той също така улавя и премахва холестерола от тялото ви-допълнителна полза за сърцето ви. Някои изследвания дори предполагат, че разтворимите фибри помагат за стабилизиране на нивата на кръвната захар, голям плюс за хората с диабет. „Винаги казвам.

5. Малките количества млечни продукти са и на двете

И двата плана за хранене включват малко богато на калций млечни продукти с ниско съдържание на мазнини гръцко кисело мляко на средиземноморската диета и обикновеното нискомаслено кисело мляко на скара на скандинавската диета. И двата вида кисело мляко се обработват по начин, който натрупва съдържанието на протеини в сравнение с нормалните неща (около 15 грама протеин в пет унции гръцки и скер йогурти срещу шест грама в една и съща част от стандартното кисело мляко). Просто изберете опции с ниско съдържание на мазнини, за да поддържате приема на наситени мазнини, казва Брисет.

6. И двете ограничават преработените храни, сладкиши и червено месо

Средиземноморските и скандинавските диети ограничават (но не забраняват откровено) червено месо и преработени храни. Чрез рязане на тези храни ще намалите приема на наситени мазнини и натрий, което спомага за намаляване на риска от сърдечни заболявания и високо кръвно налягане. Тъй като по-голямата част от захарта и в двете диети идва естествено от кисело мляко, плодове и зърнени храни, като цяло е по-добре за вас (и по-плътно хранителни вещества), отколкото добавените захари, открити в преработените храни. „Получавате всички предимства, които идват от яденето на цели храни, като протеини и калций. Това е много различно от това да имаш подсладено ароматизирано кисело мляко “, казва Брисет.

7. Северната диета не е толкова голяма, що се отнася до здравословните мазнини

Докато средиземноморската тарифа е намазана в зехтин, скандинавската диета използва масло от рапица, тъй като рапичното растение (което се използва за приготвяне на масло от рапица), расте на местно ниво. Кординг казва. Зехтинът обикновено е по-добър избор от маслото от рапица, тъй като рапицата е по-висока при омега-6 мастни киселини. Повечето от нас вече получават твърде много омега-6, тъй като се намират в слънчогледовите и шафсорските масла, често използвани в преработени храни. Дисбалансът в омега-6 към омега-3 от своя страна може да доведе до възпаление, което прави число на тялото ви. „Много е лесно да се прекаляваш с Омега-6. Ако имате нужда от неутрално масло, можете да се подложите на авокадо или масло от рапица. В противен случай се придържайте със зехтин “, казва Кординг.

8. И двете диети насърчават социалното хранене

Всички сме виновни в набирането на обяд над кухненската мивка или в колата-и това не помага на здравето ни. „Храненето по този начин не ви настройва в тялото ви. Понякога не се регистрирате, че сте яли, защото сте го свалили “, казва Брисет. Средиземноморската диета празнува, че отделя време да седи с приятели и семейство на хранене. По същия начин, скандинавската диета насърчава хората да приготвят и да се наслаждават на хранене у дома. „Много трябва да се каже за социално хранене“, казва Брисет.

Искам да придаде на скандинавската диета? Вариацията е от ключово значение за увеличаване на ползите за здравето, така че помислете за смесване на скандинавския със средиземноморската диета. За многото американци, които живеят в климат с много студени зими и горещи лета, ще можете да купите повече храни, произведени на местно ниво, ако следвате Nordic Diet през зимата и средиземноморската диета през лятото, казва Брисет.

Така или иначе, уверете се, че ще намерите стил на хранене, който работи за вас. „И двамата са много сходни и предлагат много едни и същи предимства. Отидете с това, което се чувства устойчиво и приятно “, казва Кординг. „Не се страхувайте да започнете малки, ако се страхувате да преработите диетата си. Започнете с една промяна, която можете да направите и отидете от там.”

Любопитно за средиземноморската диета? Ето вашия основен списък за пазаруване. И ето някои средиземноморски рецепти за незабавни саксии, които да изпробвате.