Преместете се, коричка от карфиол, която пицата с дървени въглища е пристигнала

По принцип Хоган казва. (Yikes.)

И все пак се отправих към Северен Берген, за да се срещна с Оливела и да дам на новата си пица с въгленна кора в тест за вкус-всички в името на изследванията. И така, е Черно Новото черно?

Е, ако бях със завързани очи, щях да си помисля, че това е просто обикновена (макар и вкусна) коричка. (Вършни въглища или не, пиците на Оливела са добре.) Със сигурност изглежда по-драматично от стандартния пай с тънка кора и почти очаквах, че той е изгорял заради тъмно сивия си цвят. (Не. Изобщо.)

Попитах Оливела за процеса на готвене, който той каза, че е същото като готвенето на една от пайовете му с обикновена кора. Но как той знае кога е направено готвене, тъй като наистина не можете да прецените промяната на цвета на коричката в цвета? "Трябва да знаеш какво правиш", настоява той. Кората с дървени въглища се предлага като опция за всеки от 16 -те вида пици на Olivella. (Опитах Снежанка и Инферно. Толкова за тази серия без млечни продукти, която ходех ...)

Що се отнася до това, защо той носи корички за дървени въглища (и паста и моцарела) в САЩ? "Хората в САЩ мислят за пицата като за бърза храна", каза ми той. „Сега пицата е здрава."

Това е смело твърдение и макар че може да не е напълно одобрено.

Ако сте на ритник с комфортна храна, Pizza не е единственият вариант: ето 4 супер здравословни начина да получите вашата поправка и някои деликатни рецепти, които няма да дерайлират вашия детокс.