Венецуелската авокадо-цилантро-цилантро-цилантро-цилантро-цилантро

За тази цел не-ниските нежанги за приготвянето на тази рецепта включват авокадо, чесън (повече, по-веселият IMO), люспи, килантро, магданоз и лайм. Въпреки това, за още повече мъничност и чест, ние също обичаме да хвърляме някои джалапеньо за топлина и оцет за киселинност, за да балансираме ароматите, но и двете са незадължителни.

Това каза, че ако всичко по -горе не беше достатъчно извинение, за да опитате този вкусен сос, знаете ли, че едно авокадо е препълнено с 14 грама фибри? (Това е около половината от препоръчителния ви дневен прием.) Плюс, ако сте един от късметлиите, които не мислят, че килантро има вкус на сапун, време е да се заредите, защото изследванията на сините зони показват, че килантрото е билка за усилване на дълголетието благодарение на кверцетин , противовъзпалителен антиоксидант. Казвам го силно и ясно: Време е да вземем задната седалка, кетчуп.

Кой е най -добрият начин да ядете гуасакака?

Подобно на повечето подправки, Гуасакака се сдвоява добре с каквото и да е сърцето ви и просто подобрява това, което ядете с неговите езици, които се изтръгват. Увачният и освежаващ аромат на този сос комплиментира по -богатите протеини като риба, месо или домашни птици на скара, месо. Това също е мач, направен на небето за ястия за по-меки вкусове, като печени зеленчуци или дори купа с тортила чипс.

За по -традиционен венецуелски подход, леля ми Линди препоръчва да сдвоите Гуасакака с пържола на скара на скара и пържени или варени юка палки, което според нея е просто “Delicioso.”И това почти разбира се, но не можете да се объркате с домашни арепа, вегански емпанади или моя личен фаворит, Tequeños (Venezuelan Pheaded Sticks), намазани с щедро количество пресен гуасакака.

Съвет за съхранение на този сос, за да продължи възможно най -дълго

Според леля ми Линди можете да съхранявате соса в стъклен херметичен контейнер до седмица. Тя също така препоръчва да се добави ямата на авокадото в сместа, за да се намали окисляването. (Въпреки че това може да е по -скоро приказка за „стара тиас“.') Когато по -рано тествах пет начина да предпазя авокадото от кафяво, установих, че „методът на ямата“ не е толкова ефективен, колкото другите техники. Но, ей, каквото и да работи за теб.

За тази цел най-важният аспект на запазването на този сос (възможно най-успешно) е намаляването на експозицията на кислород, която може да реагира с предразположените към окисляване авокадо, открити в сместа. И така, добавянето на тънък слой от пластмасова обвивка за покриване на повърхността и натискане надолу, за да се отстрани излишният въздух, преди да го запечатате с капака, може да върши чудеса при удължаване на свежестта на този сос. (И избягвайте двойно потапяне на всяка цена, което може да доведе до по-бързо разваляне.)

@wherejuliaeats guasacaca ?? también conocida como la mejor salsa para acompañar una parrilla #guasacaca #guasacacavenezolana #salsavenezolana #comidavenezolana #parrillavenezolana ♬ dulce - los amigos невидими

Венецуелска рецепта за Гуасакака

Добив 4 порции

Съставки
1 Средно авокадо
1 скилидка чесън (или повече на вкус)
1/2 зелен чушки, грубо нарязан и семената се отстраняват
1/4 люспи, грубо нарязани
1/4 чаша килантро
1/4 чаша магданоз
1/2 джалапеньо пипер, незадължително
2 с. Л. Разов оцет, незадължително
Сок от вар
Сол и черен пипер, на вкус
Неутрално масло, на вкус

1. В блендер или хранителен процесор комбинирайте всички съставки, с изключение на маслото. В отварянето на капака бавно добавете маслото, докато съставките станат хомогенни и емулгирани. Добавете повече или по -малко течност, за да достигнете желаната консистенция.

RD споделя предимствата на авокадото:

Wellness Intel, от който се нуждаете-без BS, които не се регистрирате днес, за да имате най-новите (и най-големи) новини за благополучие и одобрени от експерти съвети, доставени направо във вашата пощенска кутия.