Хладилник Погледнете книга Соломон Чой

Когато мислите 16 дръжки, обикновено мислите, че десертът, покрит с бисквитки и бонбони. (Или може би това съм само аз?)

Но Соломон Чой, основател на базираната в Ню Йорк верига за замразено кисело мляко, е сериозно здрав ядец и мега спортист.

Миналата година той завърши четири триатлона, Ню Йорк Маратон и спартанска надпревара. Тази година той планира да удвои броя си триатлони. "В него има определено ниво на спокойствие", казва Чой. „Когато участвам, не ми се струва, че се състезавам с никой друг, с изключение на себе си.„(Това е чувство, че той вероятно се грижи, като се има предвид в професионалния си живот, нов състезател изскача почти ежедневно.)

А що се отнася до храната, Фройо се вписва в диетата си заедно с Комбуча, домашен зелен сок и поддържат открит ум. „Ям почти всичко и всички видове кухни. Обичам да пътувам и да ям това, което местните ядат “, казва той. „Мисля, че всичко в умереност е добре. Изрязването на всичко напълно е едно нещо, на което не съм фен."

Ето как се играе това в ежедневието на предприемача, в дома му в Мъри Хил и на 16 дръжки, където, между другото, той дори не поръчва гарнитури.

Виждам, че имаш комбуча. Обичам неща, които са ферментирали, а карбонацията ме събужда. Не пия кафе.

Интересно. И ли са тези зеленчуци, които се крият в чекмеджето? Да, сок ги сочам. Имам една рецепта, която правя отново и отново. Това е зеле, спанак, джинджифил, морков, целина, цвекло и краставица. Правя това три пъти седмично, сутрин. Имам бавен сокоизстисквач. Отнема повече време, около 15 минути. Извлича повече от хранителните вещества.

Смятали ли сте някога за замразено кисело мляко със зелен сок? През април имаме нов пюре, наречен Oh Kale Yeah Smoothie. Тя включва нашето кисело мляко в него.

Ха! Нямате много храна в хладилника си. Това означава ли, че ядете много? Аз го правя, но това, което не виждате, е моят фризер. Имам куп замразена храна от лична храна за треньор, които са с висок протеин, ниско съдържание на мазнини, ниско въглехидрати. Ям това повече, докато се подготвям за състезание.

Какво има в жълтия пакет на горния рафт? Това е японският Дайкон-това е репичка. Се справя толкова добре с азиатската юфка. Е там от известно време. Преди беше три пъти по -голям.

Ами тези буркани на дъното? Това са ферментирали неща от корейския пазар и паста с горещ боб. Използвам го за корейско барбекю. Вземам голям лист от маруля и сложих месото и пастата и го увивам. Висок протеин, нисковъглехидрати, без ориза.

И трябва да попитам, колко често ядете 16 дръжки? Зависи от времето, наистина. Определено повече, когато е по -топло. Имаме машина в офиса, за да тестваме новите аромати. Определено давам отзивите си.

Кой е любимият ти? В момента това е мангото сорбет. Но ако искам да се отдадете, това е осоленият карамел. Аз съм по -скоро пурист, така че гарнитурите обикновено са ягоди и боровинки, или изобщо няма. -Джейми Макилоп

За повече информация посетете www.16handles.com

(Снимка: 16 дръжки)