12 -те най -добри комплекта ножове, препоръчани от професионални готвачи
Тип и брой ножове
Първо, помислете за избор на комплект с нож, който включва парчета, които могат да се справят с голямо разнообразие от задачи. Според по-голямата част от професионалните готвачи, с които сме интервюирали, има три основни ножа, които всеки комплект трябва да има тези, които включват нож на готвача, нож за разпалване и нож за хляб. „Тези три ножа се справят с 95 процента от работата ми в кухнята“, казва Джейк Коен, автор на The Cookbook Евреин-ish: Преоткрити рецепти от съвременен мъжки и бивш редактор на храни на дегустация и време на Ню Йорк. „Като се има предвид, всяка кухня е различна и начинът, по който готвите, ще помогне да диктувате какви други ножове може да искате да добавите [към вашата колекция].”
За да ви помогне да разберете какви други ножове може да искате в комплект, Помислете какво готвите и сложността на вашите проекти за готвене у дома. Например, може да искате да потърсите комплект с нож, който включва полезност или дребен нож. „Страхотен работен кон, когато не искате да разкриете ножа на готвача си“, според Khoran Horn, готвачът, базиран във Филаделфия и собственик на Guard House Cafe, Stripp'd Juice и Blvck. Ако издълбаването, подрязването и разрушаването на меса и риба е честа задача за вас, може да се появи и нож за обезболяване, добавя и Кейти Бътън, готвач и съосновател и изпълнителен директор на Katie Button Restaurants. В допълнение към тези парчета, готвачът и стилистът за храна Карла Контрерас препоръчва да се търсят комплекти с вторични, но важни предмети, като кухненски ножици или ножици.
Ако има един Нож, който винаги ще искате в комплект, това е осем- или девет-инчов нож на готвача, казва Аштън Кийф, готвач, кулинарен стилист и автор на Лимон и сол: Ръководство за модерно момиче за кулинарно развеселение. „Няма значение колко добър е комплектът, ако не обичате ножа на готвача“, казва тя и добавя, че трябва да се побере в ръката ви и да не го затрупва по дължина или тежест.
Точно както видовете ножове в даден комплект могат да варират, така и броят на ножовете може да. Ако искате специален нож за всяка задача за готвене, може да предпочетете гъвкавостта на по -голям комплект. Това каза, че по -малък комплект може да ви послужи напълно добре, ако изберете опция, която се предлага с ножове, които могат да се справят с голямо разнообразие от кухненски работни места. Повечето от готвачите, с които разговаряхме, също предупредиха срещу комплекти с много парчета. „Що се отнася до комплектите за ножове, бих избегнал капана, че повече е по-добър“, казва Стивън Чавес, готвач-инструктор в Института за кулинарно образование в Лос Анджелис. „Средното домакинство не се нуждае от шестнадесет набор от ножове или допълнения за ножове за пържола.”
Западен срещу. Ножове от източен стил
Докато пазарувате комплект с нож, ще попаднете и на опции с ножове, които са класифицирани в две основни категории: западен и източен стил, с някои сортове, включващи аспекти на двата вида. Според Кийф основната разлика между двете често се свежда до острието. Ножовете от западен стил обикновено имат по-дебело острие с повече извивка на режещия ръб, докато източните или японските ножове се отличават с по-тънко острие, без много извивка към него. Също така е важно да се спомене, че ножовете от западния стил могат да запазят ръба си по-дълго от ножовете в японски стил, казва Contreras и по този начин изискват по-малко усилия за поддържане. Въпреки това, „мнозина смятат, че японският нож е по -остър заради вида на острието“, казва Кийф. В крайна сметка обаче изборът е въпрос на предпочитание.
Аксесоари за заточване
Независимо от кой комплект нож изберете, ножовете, които идват с вашия комплект, ще изискват заточване веднъж месечно или, ако се използват по -рядко, на всеки няколко месеца. „Острият нож е най-добрият нож“, казва Кийф и като се има предвид това, може да искате да закупите комплект с острилка, като наничкащ стомана или камък за нож, за да поддържате ръба си. В противен случай можете да закупите тези аксесоари за заточване отделно. Като алтернатива Contreras казва, че можете професионално да изостря остриетата си-просто имайте предвид, че макар и удобно, тази опция ще дойде на повтарящи се разходи.
Съхранение
В идеалния случай комплектът с нож също ще се предлага или с блок с нож, или с нож за съхранение. Изборът между двете опции ще се сведе до пространството, което имате на разположение и как организирате кухнята си. Блокът с нож позволява лесен достъп до вашите остриета, но ако сте ограничени в кухненското пространство, може да предпочетете комплект с нож, който се предлага с нож ролка.
Трябва ли да закупите комплект с нож?
Ако за първи път настройвате кухня или искате да надстроите колекцията си, закупуването на комплект кухненски ножове може да бъде удобна и достъпна алтернатива на закупуването на ножове на части. Въпреки това, докато закупуването на качествен комплект нож може да предложи всичко необходимо на подходяща за портфейла цена, може да искате да изградите свой собствен комплект нож, ако искате да персонализирате колекцията си с вашите точни нужди за готвене. Според Мишел Ернандес, готвач на сладкиши и собственик на Le Dix-Sept Patisserie в Сан Франциско, повечето домашни готвачи използват само един или два ножа и тя добавя, че също е много по-лесно да се грижи и поддържа няколко ножа, отколкото е да се грижи за мнозина.
Кои кухненски ножове трябва да закупите и в какъв ред?
Ако решите да изградите собствен комплект нож, започнете с ножа на готвача Essentials-A, нож за разпалване и назъбен нож за хляб-и оттам винаги можете да добавите индивидуални инструменти към вашата колекция. Ако търсите да закупите нож на готвача, Ернандес препоръчва на ножа на 8-инчовия готвач на Wüsthof Classic ($ 170); Материалът почти 4-инчов нож (55 долара) или 4-инчов полезен нож Victorinox ($ 9); и 9-инчов двоен назъбен нож за хляб Wüsthof Classic (150 долара).
Хората, желаещи да отхвърлят повече пари, също могат да помислят за закупуване на домашни ножове за занаяти. „Изборът на домашен нож за занаяти ви позволява да опознаете производителя си на ножове, да говорите с тях за това, което искате и как ще използвате [ножовете си]“, казва бутонът. Тя препоръчва базирани в Южна Каролина ножове, изработени от Мидълтън, които са известни с това, че правят добре направени ножове, които са удобни за използване, или ножове от Челси Милър, които са собственост на една от малкото женски производители на ножове в страната.
Фактори на качествен нож
Независимо дали купувате ножове на парче или като комплект, всички готвачи, с които интервюирахме, препоръчват приоритет на качеството над количеството. “Quality does make a difference in longevity, durability, and reliability,” says Chavez, and if you want quality knives, you'll want to consider ones made from high-carbon stainless steel or ceramic materials with a full-tang construction and sturdy ергономична дръжка.
Материал
Според Contreras, ще искате да изберете ножове, изработени от материали като високовъгледовински неръждаем или керамичен, от които има плюсове и минуси. Много ножове, конструирани от неръждаема стомана с високо съдържание на въглерод. Ако търсите по -достъпен вариант, керамичните ножове могат да изпълняват задачи също толкова добре, колкото техните колеги. "Те са невероятно остри", казва тя с предупреждението, "но много деликатно.”
Пълно-танг конструкция
Също така ще искате да изберете ножове с напълно кована и пълна конструкция, в която острието се простира докрай, казва Чавес и Мег Уокър, изпълнителен готвач и изпълнителен директор на Made от Meg Catering. Ножове, изработени само с частична конструкция (която не Бягайте чак до дръжката) са с по -ниско качество от техния колега и по -предразположени към счупване, обяснява тя.
Дръжка
Последно, но не на последно място е дръжката на ножа. „За дълголетието избягвайте незавършените дървени дръжки, особено с нитове“, казва Чавес. „С течение на времето дървесината ще се отдели от нитове и ще бъде трудно да се запази санитарен.„Ще искате и дръжка, която е удобна да се държи, за да бъде удобно да се използва ежедневно, казва Ален Алегрети, готвач и бивш собственик на Allegretti, La Promenade des Anglais и Azure от Allegretti, като Chavez добавя, че това добавя, че това добавя, че това добавя, че това добавя, че добавя, че това добавя, че това добавя, че това добавя, че това добавя, че добавя, че това добавя, че това добавя, че това добавя, че това добавя, че това добавя, че това добавя, че това добавя, че това добавя, че това добавя, че това добавя, че това добавя, че това добавя, че това добавя, че това добавя, че това добавя, че Чавес добавя това Трябва да се побере перфектно в ръката ви. Въпреки че комфортът е субективен, опциите в списъка са проверени от готвачи, които могат да свидетелстват за тяхната удобство.
Имайки това предвид, ето 12-те най-добри комплекта ножове-всички препоръчани от професионалисти.
Най -добрите комплекти ножове
Включва: 8-инчов нож на готвача, 3 ½-инчов нож за разпадане, 6-инчов нож за полезни, 8-инчов назъбен нож за хляб, кухненски ножици, прът за усъвършенстване и блок с нож 13-слот
Този комплект с нож се предлага с препоръката на Button и Devan Cameron, Chef и собственик на блога за храна, задушен и deglazed. Любимо е от телевизионни готвачи като Гордън Рамзи, Джейми Оливър и Ина Гартен също-няма въпрос защо.
„Wüsthof прави качествени ножове, които ще продължат десетилетия“, казва Камерън. „Това беше първият ми набор от професионални ножове и това, което ме преведе през кулинарното училище."Бутонът свидетелства за качеството на включените ножове. „Те са достъпни, имат по -тежко и издръжливо острие и продължават завинаги“, казва тя. Като по-нататъшно свидетелство за тяхната издръжливост, остриетата имат пълна конструкция и се изковават от едно непрекъснато парче от неръждаема стомана с високо съдържание на въглерод. Всеки нож в комплекта вероятно ще получи много употреба и в кухнята, като бутонът се отнася до тях като „страхотни ножове за работни кончета.”Ножовете са на по -тежката страна обаче. „Някои хора могат да намерят тези ножове за малко тежки, особено ножовете на готвача“, казва Камерън, но той казва, че „гладката“ и „удобната“ дръжка, може да помогне за маневриране на остриетата по -лесна и по -приятна.
Комплектът е една от най -обширните опции в списъка и включва нож на готвача, нож за разпалване, нож за комунални услуги, назъбен нож за хляб, плюс кухненски ножици и стомана. Включен е и блок от дървен нож с 13-слота, за да побере всички парчета с място, за да се запази за повече допълнения.
Стил: Западен
Материал на ножа: Високо-въглеродна неръждаема стомана
Пълно-танг конструкция? Да
Професионалисти:
- Обширен масив от ножове, включени в комплект
- Ножовете имат удобни и гладки дръжки, според експертите
Con:
- Ножът на готвача може да е тежък за някои, според един експерт
Включва: 8-инчов нож на готвача, 6-инчов нож на готвача, нож 3 ½-инчов паркинг, 6-инчов нож за полезност, 8-инчов нож за хляб, четири 4 ½-инчови ножове за пържола, кухненски ножици, 9-инчов прът за хване 4-слот блок нож
Този комплект с нож е силно препоръчан от Allegretti, който казва: „Това има най-важното за всеки, който трябва да използва в домашната си кухня“, като два ножове за готвачи в различен размер, нож за разпалване, нож за полезност и назъбен нож за хляб.
Това, което го отличава, е, че това е единственият комплект, представен в списъка, който се предлага с ножове за пържо. Allegretti свидетелства също, че всички ножове, включени в комплекта, са „остри“ и „издръжливи“, благодарение на техния неръждаем материал с високо съдържание на въглерод и пълна конструкция. Имайки предвид масива от качествени ножове, които идват с комплекта, си струва цената. Той също така включва чифт кухненски ножици, стомана за преобладаване и блок с нож с 13-слота, за да се задържи всичките му компоненти. Ако не друго, блокът с нож оставя малко място за допълнителни парчета, въпреки.
Стил: Западен
Материал на ножа: Високо-въглеродна неръждаема стомана
Пълно-танг конструкция? Да
Професионалисти:
- Най -обширният комплект нож в списъка
- Предлага се с четири ножа за пържола
Con:
- Блокът с нож има ограничено място
Включва: 8-инчов нож на готвача, 4-инчов нож за разпадане, 5-инчов назъбен нож за полезност, 6-инчов нож за нарязване, кухненски ножици, прът за усъвършенстване и блок с нож с 16-слот
Този комплект нож има одобрението на Contreras и Zoë François, готвач на сладкиши и домакин на Zoë Bakes в мрежата на Magnolia. „Henckels бяха първият ми набор от ножове и те все още се държат 30 плюс години по-късно“, казва Франсоа, а Контрерас се съгласява: „Този комплект ще продължи живота си.”
Ножовете са изковани от едно парче от остриета от неръждаема стомана с високо съдържание на въглерод за дълготрайна издръжливост, а цялостният комплект се предлага с четири ножа, включително нож на готвача, нож за разпадане, нож за комунални услуги и нож за нарязване, плюс кухня ножици и стомана. Докато комплектът не се предлага с назъбен нож за хляб (което експертите обикновено препоръчват), включеният блок за нож има достатъчно място за повече парчета, така че можете да добавите свой собствен собствен. Хората може също да оценят включването на ножа за нарязване (известен още като нож за дърворезба). Докато експертите, с които говорихме, не смятат за това за съществено, това е полезно, особено за тези, които често сервират печени и големи меса на скара у дома. Нещо повече според Contreras? Този комплект е толкова привлекателен, колкото е представен в горния бонус за снимка-а за тези, които искат опция с чист и визуално привлекателен дизайн. „Това е основно и красиво“, казва тя. „Обичам колко е просто.”
Стил: Западен
Материал на ножа: Високо-въглеродна неръждаема стомана
Пълно-танг конструкция? Да
Професионалисти:
- Ножовете са направени да продължат, според експертите
- Включва нож за нарязване
Con:
- Не е включен назъбен нож за хляб
Включва: 8-инчов нож на готвача, 3-инчов нож за разпадане, 10-инчов нож за хляб, 6 ½-инчов нож Santoku, кухненски ножици, прът за усъвършенстване и блок за нож с 10-слот
Известно е, че Wolf прави кухненски уреди на професионално ниво, а ножовете на марката не са изключение. Според Aceq Chef и собственик Илия Сафорд, този комплект е проектиран с професионалисти в индустрията, за да се харесат на обучени готвачи и ентусиазирани домашни готвачи.
„Въпреки че са удобни и лесни за използване, ножовете са проектирани да издържат, тъй като са направени в съответствие с японската прецизност и немската издръжливост“, казва Сафорд. „Вкъщи използвам всеки инструмент за приготвяне на големи ястия или приготвяне на бързо хранене след дълга нощ.„Всъщност комплектът се предлага с всички ножове, от които се нуждаете за домашно готвене-нож на готвача, нож за разпалване, назъбен нож за хляб и нож на сантоку, нож, който е универсален за много работни места, но особено за рязане на зеленчуци. Нещо повече, ножовете, включени в комплекта, са толкова трайни, колкото и функционалните. Те разполагат с пълна конструкция и тройно съчетани дръжки, докато остриетата от неръждаема стомана с високо съдържание на въглерод могат да се държат добре и да се изправят до редовно заточване.
Кухненски ножици, стомана за преобладаване и блок с нож с 10-слота закръглят комплекта. Като бонус за добре дошли, блокът на ножове.
Стил: Западно-Източен хибрид
Материал на ножа: Високо-въглеродна неръждаема стомана
Пълно-танг конструкция? Да
Професионалисти:
- Ножовете са удобни и лесни за използване, според експертите
- Блокът с нож се удвоява като стойка за готварска книга
Con:
- Блокът с нож е обемист
Включва: 8-инчов нож на готвача, 4-инчов нож за разпадане, 6 ½-инчов полезен нож, прът за усъвършенстване и блок с нож с 6-слот
Ако предпочитате ножове в японски стил, може да искате да помислите за този комплект нож от shun. Комплектът показва японското майсторство в най -добрия си вид, а също така идва и с одобрението на Хорн, който казва, че е идеално „както за професионалистите, така и за домашния готвач.”
Включените ножове са ръчно изработени на японски и предлагат перфектната комбинация от форма и функция. Всеки ръчен нож е конструиран с неръждаема стомана с високо съдържание на въглерод, което води до „страхотно острие, което ще запази ръба си с добри грижи“, казва Хорн и се предлага изпълнен с дръжка. Ще получите само нож за готвач, нож и нож за комунални услуги с комплекта, но те може да са всичко, от което се нуждаете, обмисляте тяхната гъвкавост и има, разбира се, опцията за закупуване на допълнителни ножове, ако искате да разширите колекцията си. Комплектът се предлага и с бамбуков блок с бамбук с шест-слот с опростен дизайн, който няма да заема твърде много място на вашия плот и стомана за премиване, за да поддържа остри остри остри.
Стил: Източен
Материал на ножа: Високо-въглеродна неръждаема стомана
Пълно-танг конструкция? Да
Професионалисти:
- Ножовете са ръчно изработени в Япония
- Включва основни ножове, препоръчани от експерти
Con:
- Включва само три ножа
Включва: 8-инчов нож за готвач, 4 ¼-инчов полезен нож, 8 ½-инчов нож за хляб, 5 ½-инчов зеленчуков нож, 3-инчов нож за белат, прът за усъвършенстване и блок с нож 9-слот
Този комплект за нож. Според Contreras, ножовете, включени в комплекта, също са лесни за поддържане.
„Това е комплект с нож в източен стил, който може да се заточи като западни ножове, което ги прави много по-лесни за грижа“, казва тя тя. Това също не е на качеството. Включените ножове са изработени ръчно в Япония, като се използват един и същи десетилетия процес, което води до остри остриета, които ще направят приготвяне на хранене, безвъзмезден, независимо от това, което нарязвате, режете или нарязвате или нарязвате. Ножовете са изковани от едно непрекъснато парче от неръждаема стомана, а заглушените дръжки предлагат сигурно захващане. Функционалност настрана, „дизайнът е прост и красив“, казва Контрерас, което го прави достоен за показване на кухненски плот.
Стил: Японски
Материал на ножа: Неръждаема стомана
Пълно-танг конструкция? Да
Професионалисти:
- Ножовете са ръчно изработени в Япония
- Блокът на ножовете включва допълнително място за разширяване на вашата колекция
Con:
- Дръжките за нож са изработени от неръждаема стомана, което може да е неудобно за някои хора
Включва: 8-инчов нож на готвача, 3 ½-инчов нож за разпадане, 5-инчов нож за полезност, 8-инчов назъбен нож за хляб, 6-инчов нож
Ако сте на пазара за бюджетна опция, този комплект нож се нарежда сред най-добрите за парите. Този комплект от седем части е особено голям за начинаещи готвачи („Това е кулинарен комплект за училище“, казва Contreras) и може да расте с вас, тъй като вашите умения се развиват.
Не само, че е достъпен, този комплект обхваща и най -важното. Предлага се с нож на готвача, нож за разпалване, нож за полезност, назъбен нож за хляб, нож за бонбони, плюс стомана за преобладаване, за да поддържате остри остри. „Това са невероятни ножове и някои от любимите ми“, казва Контрерас и добавя, че ще „продължат от векове.”Всеки нож е изработен от неръждаема стомана с високо съдържание на въглерод и се предлага изпълнен с неплъзгаща дръжка, за да ви предложи удобно и сигурно сцепление. В този комплект няма блок, който може да е малък компромис за някои хора, но той се включва с ролка с нож, което ще ви накара да мислите, че сте състезател на Top Chef. Ролката разполага с седем еластични джоба, за да държи сигурно парчетата на място и е оборудван с регулируема каишка за лесен транспорт.
Стил: Западен
Материал на ножа: Високо-въглеродна неръждаема стомана
Пълно-танг конструкция? Неопределено
Професионалисти:
- Идеален за начинаещи и професионалисти, според експерти
- Ножът за нож позволява компактно съхранение
Con:
- Не са включени кухненски ножици
Включва: 10-инчов нож на готвача, 4-инчов нож за разпалване, 8-инчов назъбен нож за хляб, 6-инчов нож за обезкосмяване, 8-инчов нож за дърворезба, прът за усъвършенстване и нож с 8 джоба
Този комплект нож е идеален за любителски и професионални готвачи-и той идва с препоръката на Камерън. „Victorinox прави страхотни, но достъпни ножове“, казва той. „Горещо ги препоръчвам за тяхната много разумна цена и удобни захващания.”
Комплектът се предлага с пет ножове, включително нож за готвач, нож за разпалване, назъбен нож за хляб, нож за бонбони и нож за дърворезба, всички изработени от неръждаема стомана. Той също така включва ролка за нож за съхранение, която разполага с осем джоба, носещи дръжки, и подвижна, регулируема презрамка през рамото. Един недостатък според Камерън? „Тези ножове няма да запазят ръба си, стига Wüsthof или Henckels ножове“, казва той, което може да е компромис за някои хора, но той добавя: „Те все още лесно се изострят.„За щастие, комплектът се предлага с прът за преобладаване, който е идеален за задачата.
Стил: Западен
Материал на ножа: Неръждаема стомана
Пълно-танг конструкция? Не
Професионалисти:
- Ножовете са удобни за използване, според експерт
- Предлага се с ролка с нож с дръжки за носене и сменяеми, регулируеми каишки
Con:
- Според един експерт ножовете изискват често заточване
Включва: 8-инчов нож на готвача, 6-инчов полезен нож и 8-инчов назъбен нож за хляб
Комплектът за нож Misen Essentials е идеален избор за тези, които следват нещо просто и просто. Както подсказва името, той съдържа само „основните“-амименно, ножът на готвача, нож за полезност и назъбен нож за хляб.
Комплектът идва с препоръката на Топ готвач Състезателката на сезон 18 Сара Хауман, която го нарича „най -добрият комплект нож за домашна употреба“, добавяйки, че три ножа са „всичко, което трябва да се справите с всяка кухня задача.„Тя също така отбелязва, че комплектът е на разумни цени и още повече, ножовете са направени от качествени материали. „[Ножовете] са изработени от стомана, които ще останат остри и могат да поемат от ежедневна употреба“, казва тя. Ножовете също се отличават с пълна конструкция като допълнително свидетелство за тяхната издръжливост. Единственият компромис? Този комплект не се предлага нито с блок за нож, нито да се търкаля за съхранение.
Стил: Японски
Материал на ножа: Aichi Steel
Пълно-танг конструкция: Да
Професионалисти:
- Съдържа основни ножове, които повечето готвачи препоръчват за домашна употреба
- Ножовете са и ще останат остри, според експерт
Con:
- Не идва с блок за нож или ролка
Включва: 9-инчов нож на готвача, 4-инчов нож за разпадане, 6-инчов нож за полезност, 9-инчов нож за хляб, 5-инчов доматен нож и пет блока на ножа
Ръчно изработено в Италия От 1895 г. Coltellerie Berti издига превръщането на нож в изящна форма на изкуството. Всеки нож е направен от професионален производител на нож от началото до края, използвайки само най-добрите материали. Това качество се отразява в цената, но Кийф казва.
Всичките пет ножа, които се предлагат с комплекта, се отличават с пълна конструкция, направена от неръждаема стомана и идват пълни с луцитни въглеродни дръжки. С комплект ще получите нож за готвач, нож за раздробяване, назъбен нож за хляб и доматен нож, който със сигурност ще бъде полезен за бързо рязане на работни места. Той също така се предлага с пет отделни блока за нож (по един за всеки от включените ножове), които щракват заедно с магнити, което ви позволява да ги съхранявате заедно или отделно, както искате. Ако не можете да погледнете покрай цената, Кийф казва, че винаги можете да изберете да закупите ножовете поотделно.
Стил: Западен
Материал на ножа: Неръждаема стомана
Пълно-танг конструкция? Да
Професионалисти:
- Ръчно изработен от професионален маркер за нож в Италия
- Предлага се с пет отделни блока за нож, които могат да се съхраняват заедно или отделно
Con:
- Скъпо
Включва: 8-инчов нож на готвача, 4-инчов нож за разпадане, 8-инчов назъбен нож за хляб, 7-инчов нож на Сантоку, кухненски ножици, прът за усъвършенстване и блок с нож с 6-слот
Комплектът за нож Kline се предлага с одобрението на Associate Commerce Editor на Well+Good Francesca Krempa. В рецензията си за ножовете на Kline тя казва: „Има всичко необходимо, за да избиете любимите си домашни ястия, без да разбивате банката.”
И наистина го прави. Комплектът включва нож на готвача, нож за разпалване, назъбен нож за хляб и нож Santoku, всички пълни танг и от хромова стомана. „Те бяха страшно остри, нищо не беше прекалено тежко или твърде неудобно за използване и изглеждаха толкова хубаво“, пише Кремпа. Той също така включва блок за ножове на Acacia за лесно за съхранение на достъп, за който тя отбелязва, беше сред любимите й функции на комплекта. „Като някой, който е издънка за естетика, просто изглежда толкова спретнато на моите кухненски плотове и улеснява достигане до това, което имам нужда от среден коктейл“, обяви тя. „Всичко живее точно там, организира се спретнато (и безопасно!) В шикозния дървен блок.”
Стил: Западен
Материал на ножа: Хром стомана
Пълно-танг конструкция? Да
Професионалисти:
- Ножовете са остри, но удобни за използване, според рецензента
- Блокът с нож не е обемист
Con:
- Блокът с нож има ограничено място
Включва: 4-инчов нож за разпадане, 4-инчов назъбен нож, 3-инчов зеленчуков нож и 2-инчов стационарен пилинг
Ако търсите комплект нож за малки кухненски работни места, Well+SEO писателката на Good Danielle Calma препоръчва тази опция от Opinel. Предлага се с нож за разпадане, назъбен нож, зеленчуков нож и неподвижен пилинг, всички изработени от остриета от неръждаема стомана и визуално приятни дръжки от дърво.
„Това е идеалният комплект нож за деликатна работа, независимо дали става дума за нарязване на плодове или зеленчуци или билки, спестявайки ми усилията да се налага да използвам нож на готвача и, нека бъдем честни, почиствайки го след това“, казва Калма. Въпреки че неподвижната кора може да изглежда външно допълнение към комплекта, тя казва. Тя също така отбелязва, че остриетата са не само остри, но и са поддържали ръба си на бръснач през последните две години, дори и.
Стил: Западен
Материал на ножа: Неръждаема стомана
Пълно-танг конструкция? Да
Професионалисти:
- Ножовете поддържат предимството си за дълго време, според рецензента
- Предлага се със стационарен пилинг
Con:
- Не идва със съхранение
Често задавани въпроси
Кои са трите най -често използвани ножове в кухнята на готвача?
Типът на ножовете, които готвачът ще използва в кухня, ще варира в зависимост от техните предпочитания. Според професионалните готвачи, с които разговаряхме, най -често срещаните ножове, които всеки може да иска да има, са нож на готвача, нож за разпадане и нож за хляб, тъй като те могат да работят за голямо разнообразие от кухненски задачи.
Как можете да изберете идеалния си нож?
Когато избирате идеалния си нож, ще искате да помислите за това, за което обикновено го използвате, независимо дали искате нож, който е универсален или за конкретна задача, и дали предпочитате опция за западен или източен стил. Ще искате да помислите и за качеството на ножа. Според готвачите, с които говорихме, качествен нож обикновено ще бъде направен от неръждаема стомана или керамика с високо съдържание на въглерод и ще има напълно кована и пълна конструкция.
Има ли нож, който никога не се нуждае от заточване?
Всички ножове трябва да бъдат заточени, за да се гарантира, че те са ефективни и безопасни за употреба. С казаното, можете да улесните задачата за вас, като или професионален изостря ножовете си за вас, или закупувате комплект с нож, който се предлага със самостоятелен блок.
Но изчакайте, има още! Искате да бъдете първият, който чува за най -новите (и най -големите) капки за магазини, персонализирани колекции, отстъпки и други? Регистрирайте се, за да бъде доставен Intel направо във вашата пощенска кутия.
