Американската сърдечна асоциация току -що сподели, че това е най -добрият вид готварски масло за сърдечно -съдово здраве

По -долу Московиц ни дава 411 за ползите за здравето както на маслиновото, така и на слънчогледовото масло. Плюс това, когато трябва да използвате всяка от тях въз основа на техните пушени точки.

Ползите за здравето от готвенето със зехтин

Зехтинът получава своята здравословна репутация от високата си концентрация на мононенаситени мастни киселини, здравословен тип мазнини, който може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания. Едно проучване от 2014 г. на 63 867 жени и 35 512 мъже-всички от които са без сърдечни заболявания, рак и други видове хронични заболявания при появата на изследователската основа, че тези, които са консумирали половин супена лъжица зехтин на ден, е имало 15 процент по -нисък риск от сърдечно -съдови заболявания. Плюс това, те също имаха 21 процента по -нисък риск от коронарна болест на сърцето. Но ползите от зехтина надхвърлят сърцето.

„Освен че е здравословен за сърце, маслиновият зехтин с екстрацин осигурява антиоксиданти, които се борят с възпалението, причинено от нормални ежедневни стресори, диетични навици и екологични експозиции“, казва Московиц. „Излишното възпаление може да наруши имунната система, храносмилателната система, хормоналната хармония и метаболизма.„Така че да, бихте могли да кажете, че има какво да обичате за зехтина.

Тук диетикът се потопи дълбоко в ползите за здравето на зехтина:

Ползите за здравето от готвенето със слънчогледово масло

„Слънчогледовото масло предлага чудесен източник на витамин Е, който действа като антиоксидант, който може да предпази от определени видове ракови заболявания и да се бори с възпалението“, казва Московиц. Сигнал за спойлер: Проучванията са свързани и с яденето на храни с големи количества витамин Е с по -нисък риск от сърдечно -съдови заболявания.

Тъй като слънчогледовото масло е с високо съдържание на омега-6 мастни киселини, които могат да бъдат полувъзпалителни, Moskovitz препоръчва балансиране на мазнините ви, като ядете омега-3 богати на храни (помислете: сьомга, риба тон, орехи и ленени семена), които имат анти- възпалителни ефекти.

Кога да използвате всяко „нетропично“ масло

Маслиновите и слънчогледовите масла обикновено са доста взаимозаменяеми, но имат различни пушени точки. Значение, температурата, при която маслото започва да пуши и губи своите ползи за здравето. "Докато слънчогледовото масло е масло с висока топка, зехтинът не може да се справи с топлината толкова много", казва Московиц. „Използвайте зехтин за леко сотиране, печене, в сосове, като маринати или като превръзка или потапяне.„Въпреки това, ако отивате за ястие с по-висока топлина, да речем, разбърквайте, пържене, пилешко или пържола-може да се наложи да преминете към слънчоглед, за да поддържате хранителните стойности на вашето масло.

Но отново, струва си да се отбележи, че докато зехтинът и слънчогледовото масло печелят сърдечната раса, разнообразието е (моля, извинете входящото клише) подправката на живота. „Когато става въпрос за включване на масла, разнообразието е най -добре, така че го смесете между зехтин, слънчогледово масло, авокадо масло и т.н. Колкото повече разнообразие от хранителни групи консумирате, толкова повече хранителни вещества изгодно тялото ви абсорбира ", казва Московиц. Имайте това предвид, докато се взирате в секцията за готвене на готвене в магазина за хранителни стоки.

о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за авангардни уелнес марки и изключително добре+добро съдържание. Регистрирайте се за Well+, нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключете наградите си незабавно.