Най -добрите готварски книги за начинаещи, според професионални готвачи
Какво да търсите в готварска книга за начинаещи
В стремежа си да намерите подходящата готварска книга, която да ви помогне да обучите и да ви вдъхнови да приготвите собствените си ястия у дома, ето няколко функции, които трябва да търсите.
Добра фотография
Това е една от характеристиките на готварската книга, която често привлича повечето купувачи-и по основателна причина. „Можете да изучите много за ястие, като го погледнете, като текстурата на соса, цвета и яркостта на завършен продукт и т.н.,”Обяснява Джош Музакс, изпълнителен готвач на Арло в градския и селски курорт в Сан Диего. „Обичам да мога да видя как трябва да изглежда последното ми ястие и, нека си признаем, първо ядете с очите си!”
Ясни и кратки инструкции
Не трябва да се объркате, когато прочетете инструкциите за дадена рецепта, така че е важно рецептите да са оптимизирани списъци с съставки и ясни инструкции. „Например, когато описваме дали се извършва определена стъпка на готвене, трябва да има полезни описания (като: когато гъбите са меки и започват да кафяви), както и индикатори за време (пет до осем минути)“, казва Fenn.
Замествания и предложения
Шеф -готвачът Жан Олексиак от разпоредбите на стадото в Чарлстън, Южна Каролина, препоръчва да се търсят рецепти, които имат предложения за заместване. „В зависимост от местоположението може да не успеете да намерите специални съставки на местния пазар, но добрата готварска книга ще ви даде възможности за по -лесно достъпни съставки“, казва тя.
Успокояващ глас
Ако авторът има успокояващо (i.E. мил и разбиране-може да е смешно дори!) глас, това ще ви помогне да изградите увереност в кухнята, според Fenn. „Една от причините книгите на Ina Garten са толкова популярни е обнадеждаващият начин, по който тя говори на читателя-плюс, нейните рецепти са ясни, сбити и те работят!" тя казва. „Тя е фанатична за тестване и повторно тестване.”
Готов за пазаруване на най -добрите готварски книги за начинаещи? Ето книгите, които най -добрите готвачи препоръчват да публикувате на вашия кухненски рафт.
Най -доброто като цяло
Тази книга е написана преди повече от 20 години, но все пак остава невероятно популярна, защото е добре написана, конструирана и организирана и пълна с живи снимки. „Готварската книга е пълна с конфитюр с прости инструкции и въвеждане на основни методи за готвене“, казва Кори Дъфи, готвач и блогър за храна в Corrie Cooks. „Подобрените списъци с съставки и полезни визуални насоки в това 20 -годишно издание ви дават по -голям избор.”
ПАЗАРУВАЙ СЕГАНай -доброто за Нова година
Със здрави, бързи и бюджетни рецепти, тази готварска книга ще ви помогне да започнете всяка година, ден, седмица или хранене на десния крак. Книгата предлага суапове, ако търсите по -лека рецепта или нямате конкретна съставка под ръка и съвети за съхранение и ядене на остатъци. Има и рецепти за рецепти, което ви позволява да правите една и съща рецепта по множество начини, като ви помага да запазите времето за хранене свежо и вкусно вечер след нощ. Шеф -готвачът Мелани Ъндърууд, основател и изпълнителен директор на Gather Culrina, казва, че книгата има „страхотни рецепти, които излизат добре, лесни за следване и не приемайте много подготовка, за да постигнете постигане.”
Пазарувай сегаНай -добри снимки
Ако сте Foodie, който също иска да опита да се храни здравословно, тази книга е за вас. Както можете да видите от красивите снимки, той споделя множество рецепти за уста, които са лесни за приготвяне и са добри за вас да стартирате. „Във въвеждането Maitland изписва костите на това, което прави рецептата да работи: това е ефективно, няма външни съставки и/или е по -интелигентна, по -бърза, по -лесна версия на рецепта, която вече съществува“, казва Fenn. „Плюс това, добре обмислената рецепта използва по-малко саксии и тигани, така че няма да имате мивка, пълна с мръсни ястия.”Fenn е особено фен на главата на супи (i.E. Червена леща супа с кисело мляко от килантро-лайм и мисо пилешка юфка супа)!
ПАЗАРУВАЙ СЕГАНай -добри илюстрации
В тази готварска книга няма да намерите никакви снимки от реалния живот, но вие ще Намерете своя справедлив дял от илюстрации-впечатляващи, създадени от харесванията на Уенди Макнаутън. Разгражда основното готвене на четири основни съставки на готварски сол, мазнини, киселина и топлина. „Чрез използването на илюстрирани ръководители и 100 важни ястия, готварската книга преодолява пропастта между домашните кухни и търговските кухни“, казва Дъфи.
ПАЗАРУВАЙ СЕГАНай -доброто за бързи рецепти
Ако една от причините, които сте се поколебали да приготвите през всичките тези години, е времето, в което е необходимо за това, ще оцените тази готварска книга, която центрира около 30 минути рецепти. „Това е надеждно (и вкусно) въведение [към] готварски книги за начинаещи, които ще ви помогнат в научаването на всички основни методи за готвене, от панфринг до печене“, казва Дъфи. „Освен това, той предлага полезни съвети как да закупите разумно, да поддържате безопасността на храните и да спестите време, като използвате преки пътища, които ви позволяват да приготвите всяка рецепта за 30 минути или по -малко.”
ПАЗАРУВАЙ СЕГАНай -добре на бюджет
Добре, когато ядеш добре на 4 долара на ден, може да бъде предизвикателство през 2022 г. (благодарение на инфлацията може да е по-скоро като 5 до 7 долара), тази готварска книга все пак ще ви помогне да спестите сериозни пари, докато ядете вкусни и питателни ястия. Тя включва повече от 100 ястия, вариращи от хоризо и парцал от бял боб до зеленчукова джамбалая, пикантно издърпано свинско месо до ечемично ризото с грах и използва всяка съставка, като същевременно демонстрира икономически техники за готвене, обяснява Duffy. „Има рецепти за огромни партидни ястия, супи и салати, обеди, закуски и дори сладкиши като Gooey, карамелизирани банани, които са хрупкави отвън и меки отвътре“, казва той, казва той.
ПАЗАРУВАЙ СЕГАНай -добър веган
Ако живеете вегански начин на живот или търсите да станете по-растителни в кулинарните си начинания, тази книга е чудесна отправна точка, която да ви помогне да ви възпитате в областта на готвенето без съставки на основата на месо. От супи и салати до вечери и сладкиши, авторът Кати Бсекоу превежда читателите чрез лесен урок за веганско готвене и включва рецепти, които са рентабилни творения (като същевременно са приятни за небцето)).
ПАЗАРУВАЙ СЕГАНай -доброто печене
Ако печенето е повече от вашето нещо, отколкото готвенето, това е страхотна готварска книга, която да ви помогне да започнете. От сладки изкушения като торта с червен кадифе и ключов пай от вар до по-пикантни находки като бисквити Jalapeño-Cheeddar, тази книга за печене върши отлична работа, разрушавайки начина на то-тос, като подчертава важността на правилно измерване и осигуряване на ясни и кратки посоки по протежение на токовете по протежение на правилно измерване и осигуряване начин.
ПАЗАРУВАЙ СЕГАНай -добър учебник
Въпреки че тази книга е по -малко от готварска книга и повече от науката зад готвенето, професионални готвачи, които управляват някои от най -известните ресторанти в U.С. кълна се в него. „Аз съм готвачът, който съм заради тази книга“, казва Олексиак. „Това обяснява неща като защо солта е важна и как да я използвате ефективно; Защо бакпулверът прави нещо да се издигне и какво да замести в щипка; Как да постигнете най -добрата пържола, която някога сте яли; и как да спестите ястие, което стана твърде пикантно.”
ПАЗАРУВАЙ СЕГАНай -доброто за студенти от колежа
Както подсказва заглавието на тази книга, това е страхотна стартерна книга за студенти от колежа, които искат да използват силата на собственото си готвене; Но наистина може да бъде за всеки нов в кухнята, който иска да разбие наистина добри, лесни ястия. Написано е от регистриран диетолог, така че включва интелигентни съвети за това как да използвате здравословни съставки. „Има съвети относно пазаруването на бюджет, докато избирате най-подходящите за планетата храни-и основополагащото умение за готвене е обхванато във всяка от 10-те глави“, казва Fenn.
ПАЗАРУВАЙ СЕГА
Най -доброто за средиземноморска диета
Ако следвате средиземноморската диета, която се фокусира върху храни с високо съдържание на здрави мазнини като омега-3, както и риба, плодове, зеленчуци, зърнени храни и бобови растения, това е страхотна готварска книга за вас. Тя включва повече от 500, иновативни и лесни за приготвяне рецепти и е подкрепена от науката информация за здравето. „Ярките аромати и лесно достъпни съставки от района правят това ястие в най -добрите, здравословно, вкусно и изненадващо просто“, добавя Дъфи.
Пазарувай сега
Най -доброто за здравословна комфортна храна
Ако търсите комфортна храна (помислете пържено пиле, лъжата на пилешкото гърне и лазаня), което е едновременно вкусно, и здравословно, тогава тази готварска книга от Ерин Кларк доставя. Рецептите са без глутен, без млечни продукти и палео, така че можете да намерите по нещо за всеки, дори и тези с хранителни алергии. „Обичам това заради това колко близо казва на комфортната храна, която всички обичаме. Той е изпълнен с прости, вкусни рецепти, пригодени за множество диети и много съвети за добро изграждане на навици “, казва готвачът, базиран в Бостън, Янкел Полак.
Пазарувай сега
Най -доброто за минимална подготовка
Тази готварска книга е приятна опция за начинаещи с лесни за следване инструкции и забавни визуализации, казва Франческо Бонсинето, готвач и изпълнителен директор на Farm to Fork Culinary Experiences в Cucina Migrante. Проектиран за онези дълги дни, в които сте изтощени и си помислете „Не искам да готвя“, книгата е пълна със здравословни, прости рецепти, които изискват не малко планиране, подготовка или пътувания, за да вземете хранителни стоки.
Пазарувай сегао Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за авангардни уелнес марки и изключително добре+добро съдържание. Регистрирайте се за Well+, нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключете наградите си незабавно.
