Основателят на компания за кафе казва, че това е как да направите студена варя перфектно у дома
Освен техните методи за стръмване, има две важни причини, поради които леденото кафе и студената варене имат различни. "Първо, процесът на варене на горещо кафе води до повече киселинност (както и повече антиоксиданти), отколкото студена вара", казва Карчер. Второ, когато изсипвате горещо кафе върху лед, част от леда се разтопява и разрежда напитката ви.
Точно сега, ако мислите: Просто ще изчакам кафето ми да се охлади и след това да го изсипя върху лед, проблемът е решен, Просто знайте, че това ще доведе до кисело кафе, освен че ще ви накара да изчакате. „Варенето на горещо кафе екстракти quinic acid, което води до кисел аромат, тъй като кафето се охлажда с течение на времето. И така, използвайки „старо горещо кафе“, вашето ледено кафе преживяване ще бъде по -малко от идеалното “, обяснява Карчер.
Друга често срещана грешка, която хората правят? Избиране на ледено кафе, а не студена варя. (Шегувам се! Сорт…) "За да бъда честен, аз не съм най -големият фен на леденото кафе в сравнение със студената вара, тъй като намирам горещото варено кафе на вкус значително по -добре над лед", казва Карчер. "Въпреки това, ако се опитвате да направите възможно най-доброто ледено кафе, препоръчвам да използвате тъмна печена смес, груба земя и да се приготвите с помощта на устройство за изливане, като Hario V60", казва той. Трябва да го направите по-силен от обикновено, тъй като топящият лед ще го разрежда-karcher препоръчва да използвате една супена лъжица кафе на всеки три унции вода. „След това просто пригответе кафето директно върху висока чаша, пълна с лед, и оставете около 2-½ сантиметри място за добавяне на пресен лед и всеки желания крем.„Ще се почувствате като Bonafide Barista, преди да го знаете.
о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за култово-уелнес марки и ексклузивно добре+добро съдържание. Регистрирайте се за Well+, нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключете наградите си незабавно.
