Здравите корейски традиции за готвене (здравей, ферментирали храни), които трябва да знаете

Вече сте обсебени от силите, предизвикващи светене на вашия любим K-Beauty Sheet Mask--спрете на вашия най-добър рафт, когато включвате корейски практики във вашите уелнес ритуали и рецепти за вечеря? "Когато отивате в Корея, чувате за хората, които са обсебени от тяхната корейска грижа за кожата, но здравеопазването е супер прогресивно и в Корея", казва Грейс Йон, основател на Qialchemy, наскоро стартирана корейска билкова добавка линия. „Корейците интегрират западните и източните практики. Ние приемаме естествени начини наистина да излекуваме телата си, преди да приемаме [синтетична] лекарство ", казва тя.

Както Yoon обяснява това, корейският живот е всичко за Chi, известен още като баланс. Това е толкова вкоренено в корейската култура-начинът, по който ядат, управляват стреса, На живо-че те дори не мислят за ежедневните си балансиращи действия като за „навици.„Тук, в Щатите, обаче, начинът на живот често съвети в единия край на скалата. Предложени тук са лесни начини да се приеме някои практики за увеличаване на Chi, предимно с храна и билки.

Продължавайте да четете съвети, вдъхновени от корейци за готвене на пътя си към по-балансиран живот.

Експериментирайте с корейски билки, които носят баланс

Когато Йон беше малка, тя имаше необяснимо хронично заболяване, което я правеше толкова уморена, че често нямаше енергия да ходи на училище. Баба й, лекар по източна медицина, лекува йон с акупунктура и чрез смесване на специални билкови еликсири за пиене. След осем месеца Йон се беше възстановил. Въпреки че беше млада, преживявайки силата на холистичното изцеление от първа ръка, остана при нея. Сега тя е страстна да дава на другите начин да изпитат същите възстановителни ползи.

Работейки с много уважаван традиционен корейски лекар, тя създаде линия от билкови смеси. "Има толкова много полезни билки там", казва тя. „[Нашите смеси са] формулирани, за да помогнат за храносмилането, управлението на стреса и по -ниското възпаление“, казва тя. Някои от суперзвездите: джинджифил (добър за храносмилане), женшен (повишава енергията и хармонизира кръвта), корен на женско биле (друг храносмилателен помощен мощност) и пуерарии (свързани с понижаване на възпалението).

Работенето на билки с възпаление в диетата ви (независимо дали това е чрез чайове, при готвене или с добавки) е един от начините да започнете да получавате малко по-балансиран. Други популярни билки в Корея, с които да започнат да експериментират, включват изсушен клементин, атрактилодис и канела-от които са свързани с насърчаване на доброто храносмилане, имунитет и, разбира се, чи, чи, чи, чили,. (Професионален съвет: Купете това, което не можете да намерите в хранителния магазин на местен корейски пазар или в Amazon.)

Яжте пробиотични и ферментирали храни, за да поддържате червата си щастливи

В Корея изскачането на пробиотици не е ежедневен навик, както е в u.С.; Корейците вече се поправят през храната. „Начинът, по който се хранят корейците, наистина е ключът към това, защо те са привързани към най -дългата жива страна до 2030 г.“, казва Корейската храна, направена проста Автор Джуди Джо. „Широка масив от гарнитури, наречени Banchan, придружават всяко хранене и предлагат широката реколта на Корея от планините, долините, полетата и моретата. Именно този начин на балансирано хранене прави балансирано храносмилане “, казва Джо.

Всеки ден корейски Авторът Ким Суне е в цялостно споразумение. „Яденето на храни, които насърчават доброто здраве на червата, е вкоренено в културата“, казва тя. „Там, Кимчи, няма нещо, което е нещо, което ядат всеки ден."

По-голямата част от Банчан са на растителна основа, посочва Sunée и много от тях (като кимчи) ​​са ферментирали. Те са толкова прости, колкото боб кълновете, подправени със сусам, люспи и чесън; купа с мариновани репички; морски водорасли; или пикантно зеле. На всяко хранене зеленчуците заемат централна сцена. (Не е чудно ферментирали храни, а зеленчуците са част от „правилото за здраве на доброто здраве на червата на пет.")

„Начинът, по който се хранят корейците, наистина е ключът, поради който те са привързани към най -дългата жива страна до 2030 г."-Judy Joo, автор на Корейската храна, направена проста

Джо също изтъква, че когато корейците си правят зеленчуците, те ги правят с подправки и билки, заредени с антиоксиданти и храносмилателни ползи като чесън, джинджифил и сусам. Крайният резултат е ползи отгоре на по-ниските полски.

Как да готвя с кимчи и други здравословни корейски храни

Измисляйки как да ядете повече кимчи или ферментирали нещо, може да се почувствате като скок, но Джо предлага някои лесни начини да го направите: „Използвайте го като топинг или подправка“, казва тя. Когато мислите за това по този начин, Kimchi работи на тако, в салата, супа ... каквото вече ви е удобно да биете за вечеря.

Друго добро правило за готвене в корей, което е лесно да се приеме, е да помислите повече за вашите масла за готвене. Джо казва, че сусмовият петрол е корейски телбод. „Пълно е със здравословни мазнини и също така добавя най -великолепния аромат и орехов вкус на вашите ястия“, казва тя.

Именно тази билка и храна като подход на медицината може да доведе до живот на балансиран живот отвътре навън. И защото когато се нуждаете от допълнителен тласък, за да извадите наистина вътрешния си блясък, винаги има тези култови любими k-beauty go-tos.

Miso е друга ферментирала електроцентрала, която да експериментира в кухнята с. Плюс това, корейска добавка, пълна с ползи, включително колаген.