Плюс фактора какво е кафе на Nitro и защо всички се какират с него?

Закачете се около всяко бръмчащо фитнес студио и вие сте длъжни да видите жени, стиснали повече от бутилки с вода S'well. Въпреки дъгата от възможности за здравословни напитки, налични в момента, преобладаващите a.m. Цветът на напитката все още е черен.

И тъй. По-специално Nitro Coffe.

Независимо дали получавате поправката си от консерва (любезност на La Colombe и Califia Farms) или на чешмата (Juice Press, Starbucks и дори фитнес студия като New York Pilates скоро ще го предложат), е безопасно да се каже, че няма Buzzier по -добър Начин да получите бръмчането си.

Защо всички свръх-и това, което точно прави Nitro в по-здравословен вариант за кафе? Ето какво трябва да знаете.

Сладост без захарта

Когато азот-безцветен, без поръчка газ-се добавя към кафето, получавате Nitro Brew. Въпреки че може да звучи като странна комбинация, това не е напълно ново явление. "[Производителите на напитки] влагат газ в напитки от дълго време", казва съоснователят на La Colombe Тод Кармайкъл, дрънкайки пенлива вода, сода и бира като примери.

Така че защо преминаването от надежден въглероден диоксид към азот, който не се смесва с течност толкова лесно? „Това прави текстурата по -пенеста“, казва Брайън Лавджой, генерален мениджър на кафе за калифорни ферми. Това обяснява защо една чаша нитро кафе изглежда подобна на пениста бира и има сравнима дебелина.

„Нитро пяната дава възприятие за сладост, без да се добавя нищо."

Вместо да добавя подписа на Fizz of CO2, попът на азота идва в отдела за вкус. „Нитро пяната дава възприятие за сладост, без да се добавя нищо“, обяснява Lovejoy. „Това подмами езика, като го удря на различни места и извежда повече вкус."

И там идва нейният здравен кредит: за разлика от други видове кафе, което понякога може да изкриви горчиво, Nitro не изисква захар, за да вкуси невероятно. „Можете да постигнете вкуса, който харесва езика ви, без да добавяте всеки Захар изобщо за него ", казва Кармайкъл.

Друг нагоре към Нитро: Студената варя като цяло е по -малко кисела от горещото кафе, тъй като бобът се забива с часове (или дори дни), докато сортът на капката се смила и се сервира по -бързо. Това води до по-богат, по-малко кисел вкус и този, който не е толкова груб за червата.

Възходът на To-Go Nitro

Традиционно, Nitro Coffee се предлагаше само от кран, тъй като е сложно да получите същата хубава, пениста глава от всичко, бутилирано. Но накрая, крайно!-Измислено е.

Тъй. La Colombe буквално внесена учен, за да помогне за създаването на консервата за своя проект Latte. "Той каза, че постигнатото е по -трудно от ракетата", казва Кармайкъл. La Colombe също избра да използва азотен оксид, вместо направо азот-азот-по-дълго в течност, поддържайки кафената пеня дори след счупване на уплътнението. "Искате тези мехурчета да издържат цялото преживяване, като чаша шампанско", казва той.

„Той каза, че това, което постигнахме, е по -трудно от ракетната наука."

Калифорния ферми може да изгони нитрото си с бадемова макадамия млечна смес, което я прави допълнително кремообразно. "Азотът е по -разтворим в здравословни мазнини, така че когато го излеете, отгоре ще забележите хубава каскада и богата глава от пяна", казва Lovejoy. (Плюс това, всеки здравен яд-не-каламбур, предназначен, че здравите мазнини са полезни за вас.)

И те не са единствените марки, които са усвоили изкуството на нитрото в движение. Lucky Jack, Rabbit Coffee, Rise Brewing Co. и Stumptown всички продават предварително сгъстени пивоварни, които имитират аромата и текстурата на нитро от крана.

Но първо, световно господство

Тъй. (Мисълта на кофеин да помага за гориво тренировки, а също така е чудесна причина класовете да се придържат и да се опознаят.)

Vibetality Yoga в Аризона представи Nitro на Tap миналата година, а New York Pilates работи, за да вдигне своя собствена чернова и да работи на мястото си на Bowery това лято. Уелнес ориентираните кафенета и ресторанти също започнаха да докосват тенденцията. Една такава дестинация е Coco & Cru, разположена също в центъра на Ню Йорк. „Ние приемаме програмата си за кафе много сериозно и почувствахме, че ще пускаме клиентите, ако нямаме това в менюто си“, казва собственикът Адам Елзер.

Тъй.

Като се има предвид бързото изкачване на манията на Нитро, Carmichael не може да помогне, но да помисли за първия път, когато сложи кафе над лед. „През 1994 г. някой влезе и ме помоли да направя леден лате. Мислех,. „Сега това вече не е аномалия. Това е не само законен начин за пиене."

Помислете за вашата френска преса, предупредена-бъдещето може да са бурета и кранове в кухните.

Говорейки за кафе, време е да уредите дебата дали е добре за вас или не. Няма нитро наблизо? Ето как да направите кафето си по-здраво.