Причината, поради която водата е лоша, не е само в главата ви

Разбира се, Кристина Ли, воден сомелиер, базиран в Канада, може да свидетелства за това. От близо десетилетие Ли е посветила кариерата си на разкриването на някои от най -добрите (дегустационни) видове вода. Чрез своите обширни изследвания и тестове за вкус, Ли е определила, че естествената минерална вода в крайна сметка е нейната напитка по избор. Но защо? Според Ли минералите в минералната вода му придават несравним вкус и усещане върху небцето.

Като воден сомелиер, LI дава приоритет на няколко фактора при избора на най -добрата бутилирана вода, включително дали е или не етично и дали е устойчив. Въпреки това, една от най -големите й отговорности като професионален дегустатор на вода е извличането на вода, която просто има вкус на вкус. В зависимост от задачата, която ще избере различни възможности за избор на вода, които обслужват уникални цели. Например, тя ще намери вода, която има добър вкус за ежедневната консумация или, от друга страна, ще прави избор на вода в зависимост от това с кои храни ще бъдат сдвоени с. Всъщност хидратацията е приоритет, но в компетентността на Ли ароматът е също толкова важен.

Как възприемаме начина, по който има вкус на вода

Нашите вкусови рецептори играят важна роля за определяне защо харесваме един вид вода повече от друга. Това е така, защото вкусовите ни рецептори са чувствителни към пет основни вкусови качества: сладки, солени, кисели, горчиви и умами (или пикантни). От тях изследванията показват, че водата може да активира нашите кисели рецептори в зависимост от чувствителността на нашите вкусови рецептори.

„През 2017 г. проучване от Caltech идентифицира при лабораторни плъхове, че питейната вода стимулира нашите„ кисели “вкусови рецептори. Тези вкусови рецептори активират различни части на мозъка и могат да повлияят на поведението, например, карайки ви да искате да пиете повече вода или да я изплюете, ако има замърсяване на вкус, “DR. - казва Хусаин.

Според д -р. Хусаин, също така си струва да разгледаме по -отблизо как генетиката може да бъде тясно преплетена с нашето възприятие на вкуса. „Знаем, че има генетични различия в способността ни да вкусим свързано конкретно със способността да идентифицираме горчиви аромати. Тези с чувствителност към горчивина се наричат ​​„супертастери“, термин, създаден от професор Линда Бартошук “, казва тя. Но за да има това заветно заглавие, всичко се свежда до това, че се раждате с по-голям вкус папили (вкусови рецептори), отколкото не-супертастери.

„[Supertasters] също са по -чувствителни към умами, солени, сладки и кисели. Тази повишена чувствителност има тенденция да ги направи и по -придирчиви ядещи “, казва д -р. Хусаин. Той също така обяснява защо някои хора може да са по -чувствителни от други до фини нотки на киселинност и други елементи, присъстващи във водата. „Това може да повлияе на начина, по който възприемаме вкуса на водата; Супертастерите теоретично ще бъдат по -чувствителни към аромата на минералите, погълнати от водата “, казва тя.

Виж? Нашият вкус и афинитет към завишена бутилирана вода в края на краищата са оправдани. Фе.

Как мога да хидратирам без вода?

(Обикновена вода, това е.) Въпреки вкусните опции за вода, налични на пазара, няма отричане, че много хора трудно намират мотивацията да пият повече вода. Всъщност изследванията изчисляват, че около 75 процента от американците са хронично дехидратирани, което може да бъде особено тревожно, тъй като хидратацията е съществен компонент за здравословно стареене и неразделна част от всяка телесна функция.

Но има много други начини да останете добре хидратирани не Включете пиене на обикновена вода. Така че, може би се чудите как да подобрите вкуса на водата и ние имаме просто решение: Електролити. Когато се занимавате с дехидратация, това може бързо да доведе до електролитни дисбаланси, които могат да предизвикат поразия по тялото. Като такива, може да искате да помислите за допълване на ежедневния си прием на вода с електролитни прахове, които помагат на вашата хидратация, без да се налага да отпивате на обикновена водна вода.

Друго решение за оставане на хидратирана (без обикновена вода) е избирайки хидратиране на храни, което има вероятност вече да ядете. Това включва опции като диня, краставица, маруля, домати, ягоди, праскови, канталупа и портокали, за да назовем няколко. За контекст динята е съставена от 92 процента вода, докато краставиците са 96 процента. Wowza! Най-добрата част? Тези храни съдържат и множество допълнителни хранителни вещества, които обикновена вода не оферта. Например, в допълнение към високото съдържание на вода на динята, тя съдържа и основни витамини и хранителни вещества като витамини С и А, както и магнезий. Краставиците, от друга страна, съдържат здравни фибри, които насърчават храносмилането.

Но защо мразя да пия вода?

Въпреки че няма заместване на водата, пиене на обикновена вода мога Бъдете трудни. Често е доста скучно за нашите небце или неприятно, особено когато водата има вкус на метални. Ick. Това каза, че не пиенето достатъчно ще има отрицателно въздействие ... и тялото ви ще ви направи ясно. Недостатъчните нива на хидратация могат да намалят притока на кръв и кислорода към мозъка, което от своя страна причинява възпаление. Освен това, не пиенето на достатъчно вода може да причини главоболие, мозъчна мъгла или объркване, умора, промени в настроението, замаяност и замаяност. Това означава, че е просто най -добре да намерите водата, която е най -добре за вас. Cue: Най -здравословните пенливи води.

RD споделя някои от най -хидратиращите храни, за да утолите наистина жаждата ви:

Wellness Intel, от който се нуждаете-без BS, които не се регистрирате днес, за да имате най-новите (и най-големи) новини за благополучие и одобрени от експерти съвети, доставени направо във вашата пощенска кутия.