Изненадващата причина белите картофи са чудесни за здравето на червата

„Всичко това допринася за по-здравословно черво, което позволява на добри бактерии и други полезни микроби да процъфтяват-нещо, което се превежда като подобрено храносмилане и още по-добро психично здраве“, казва Бойърс. Последванията на това са доста големи. Тя казва, че бутират е свързан с намален риск от рак на дебелото черво, който за съжаление е във възход, се прогнозира да изпревари рака на гърдата като водеща причина за смъртта на рак сред хората на възраст между 20 и 49 години.

Но за да получите наистина максимална полза от вашите бели картофи, Boyers казва, че има някои важни фактори, които трябва да имате предвид.

Гледайте видеото по -долу, за да видите какви други храни са чудесни за здравето на червата:

Как да получите максимална хранителна полза от вашите бели картофи

Как готвите картофите си има значение. Фактът, че белите картофи са чудесен източник на устойчиво нишесте, не означава добавянето на пържени картофи към всяко хранене, е най-удобната идея за червата. (Освен ако не ги правите във фурната или фритюрника в този случай, защо не?)

„Изследванията показват, че печенето, а не кипене или пържене, картофите имат най -благоприятно влияние върху съдържанието на устойчивото нишесте“, казва Бойърс. Тя също така добавя, че процесът на охлаждане също е важна стъпка за увеличаване на устойчивото нишесте в картофите. „За да получите най -устойчивото нишесте, най -добре е да приготвите картофите и след това да ги оставите да се охладят поне няколко часа в хладилника, преди да ги ядете. Процесът на охлаждане превръща смилаемите въглехидрати в устойчиво нишесте и увеличава общото количество нишесте в картофите. Знаете, когато оставяте картофи или ориз в хладилника за една нощ и те се чувстват малко „лепкави“ на следващия ден? Това е устойчивото нишесте."

Бойърс казва, че яденето на белите ви картофи студено ще направи устойчивото съдържание на нишесте възможно най -високо. „Добре е да загреете картофите си, но имайте предвид, че това ще изпусне леко устойчивото нишесте. Ако повторите, опитайте се да запазите вътрешната температура на картофите при 140 ° F или по -ниска “, казва тя.

По отношение на това колко порции бели картофи трябва да ядете, за да получите ползите, Boyers препоръчва 15 до 20 грама устойчиво нишесте на ден (или 6 грама на хранене), въпреки че тя казва, че това със сигурност не трябва да идва само от бяло Картофи. „Готвените бели картофи имат около 3.6 грама устойчиво нишесте на 100 грама, докато готвените-с-охладени бели картофи имат 4.3 грама устойчиво нишесте на 100 грама. За справка, един среден картоф тежи средно около 200 грама, толкова варен и охладен правилно, той ще осигури 8.6 грама устойчиво нишесте ", казва тя. Други добри източници на устойчиво нишесте са овес, ориз, боб, бобови растения и зелени банани.

"Можете също така да използвате сурово картофено нишесте, което има около 8 грама устойчиво нишесте на супена лъжица с почти никакви използваеми въглехидрати", казва Бойърс, като друг начин за увеличаване на приема си. Имайте предвид обаче, че тя категорично подчертава, че най -добрият начин да достигнете до вашите устойчиви нужди от нишесте е чрез включване на различни източници във вашата диета. "Целта е да не се ядат два до три картофа на ден", казва тя.

Бойърс също казва, че когато повишавате приема, важно е да го направите постепенно и не внезапно. "Ако увеличите приема си твърде бързо, това може да доведе до газ, подуване на корема и други неприятни храносмилателни симптоми", казва тя тя.

Така че сега знаете: Белите картофи са неочаквана печалба за здравето на червата. Всъщност те са дори повече от един от сладки картофи, за които Бойърс казва. Всеки вид картоф има свои предимства и всъщност това важи за зеленчуците като цяло. Помислете за секцията за продукция за безкрайна съкровищница от хранителни победи и няма злато на глупака сред скъпоценните му камъни.

о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за авангардни уелнес марки и изключително добре+добро съдържание. Регистрирайте се за Well+, нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключете наградите си незабавно.