Тази рецепта за десерт с бананов десер

Въпреки че можете да използвате обикновен банан, за да направите това ястие, във Филипините, той традиционно се прави с помощта на Saba Bananas, които са местни за страната и важна част от местната кухня. Този тип банан има бяла, гъста, нишестена консистенция (макар и не толкова твърда като плантан) и те имат вкус на варени сладки картофи с вкусно плодови намеци от цитрусови плодове и праскови.

Многото неща, които дълбоко обичаме в този десерт

Като начало бананакуса е отвъд лесна за приготвяне и има вкус на карнавален честен десерт. Плюс това, звездата на шоуто-бананите-са изпълнени с фибри и чудесно за червата ви. Въпреки че рецептата изисква банани на SABA, ако можете да ги намерите на местно ниво (замразени или свежи), винаги можете да изберете това, което имате под ръка, като плантани или тайландски банани. Без значение от типа, фибрите в бананите помагат за регулиране на храносмилателната ви система и може да намали възпалението. Освен това бананите са пълни с витамин С, магнезий и калий, което винаги е победа, особено що се отнася до десертното време.

В неотдавнашно видео на Tiktok от @iankewks, Иън демонстрира колко е без усилие да се прави бананака, когато използва правилната техника. Той започва с изрязването на бананите на Саба на големи парчета, което ги прави още по -лесно (въпреки че можете също да ги държите цели, както обикновено правят на пазарите на Филипински улица)). След това той добавя около половин чаша кафява захар в саксия с горещо олио. Сега, ето най -критичната стъпка в приковаването на перфектната консистенция на бананака. Иън препоръчва да изчакате, докато захарта започне да карамелизира и започне да плава до върха преди добавяне на бананите.

@iankewksits, наречен Bananacue btw ?♬ Падайки в градина - llusion

След като кафявата захар е започнала да се стопява и да се издигне на повърхността, Иън понижава топлината, за да избегне изгарянето на десерта и капки в плодовете. На следващо място, той използва чифт пръчици, за да върне леко плодовете в захарната смес, за да покрие бананите със сладка, златиста захарна кора. За да сервира, Иън използва щипки, за да плъзне карамелизираните бананови парченца върху шишче, за да имитира външния вид и усещането на класическия десерт. Сега, подгответе се да се отдадете на една от най-вкусните лакомства, които някога сте имали, и това ще искате да играете на повторение през цялото лято.

Филипинска рецепта за бананаки

Добив 4 порции

Съставки
4 чаши неутрално масло
1/2 чаша кафява захар
4 Саба банани, нарязани на трети
Шишчета, незадължителни

1. Загрейте два инча масло в тиган на среден огън. След като маслото е горещо, добавете кафявата захар и гответе, докато започне да карамелизира и стопи.

2. След като кафявата захар започне да плава до върха, добавете бананите. Намалете котлона до средно ниско, за да избегнете изгарянето на захарта.

3. Използвайки чифт пръчици, внимателно разбъркайте бананите и ги покрийте равномерно с разтопената захар. След като бъдат покрити, оставете ги да готвят до златисто кафяво.

4. Извадете бананите от маслото и ги изкривете, за да сервират.

Още един десерт, който да отиде b-a-n-a-a-a-s над: