Тази 2-контурдна салатна основа е пълна с калций и удобна за червата доброта

Alyssa Pike, RD, старши мениджър по комуникации с хранене на Международния съвет за информация за храните (IFIC) казва, че определянето. Докато киселото зеле може да съдържа много пробиотици благодарение на процеса на ферментация, необходим за това, „добрите“ бактерии, които предлага, могат да се изгубят чрез всякакви процеси на готвене и пастьоризация, които компаниите могат да претърпят, преди продуктът да удари рафтовете за хранителни стоки. Решението е просто: Прочетете етикетите на храненето при закупуване на кисело зеле.

„Проверете за специфични щамове бактерии в списъка на съставките на кисело зеле, който често се намира отзад или настрани на опаковката на продукта близо до информацията за храненето си“, казва Пайк Пайк. „Потърсете броя на блоковете за образуване на колония или CFU, които присъстват в края на срока на годност на продукта.”Pike споделя, че един милиард или повече cfus на порция е типичен, въпреки че някои продукти могат да имат много по -големи бройки. Независимо от CFU, тя добавя, че тази солена кисела храна все още предлага основна хранителна стойност, тъй като е чудесен източник на фибри, витамин С, К, желязо и манган.

Ако киселото зеле изглежда прекалено приключенски, за да се яде самостоятелно, Рисето казва Вкусна комбинация.„Тя предлага просто да добавите супена лъжица кисело зеле към основа на рукола, след което да го натрупвате със съставки, които вече обичате: помислете за печено пиле, пармезан, пресни зеленчуци и/или препечени бадеми или орехи. По този начин киселото зеле няма да надвиши храненето ви. Rissetto предлага и смяната в Кимчи за кисело зеле, тъй като все пак ще предлага същите ползи за здравето (и двете са ферментирали продукти от зеле), но ще донесе напълно различен аромат на профил.

Пайк добавя, че добавянето на лук, домати или пълнозърнести храни, подобни на пребиотици, ще ви даде най-доброто усилване на микробиома. „Това е така, защото пребиотиците са храната, на която пробиотиците се хранят, за да засилят здравето на червата ви“, казва тя.

По-долу намерете няколко вкусно прости рецепти, които да вдъхновят следващата си рукола, която се подхранва и салата от кисело зеле.

Рецепти за салата с рурула и кисело зеле, за да опитате

Горчива салата от зеленина и кисело зеле

Това великолепно ястие се отличава с билки и ядливи цветя, за да увеличи естетиката, плюс малко киноа, за да придаде на салатата някаква оставаща сила. Отгоре с любим протеин, за да го направи храна или да го сервира като страна на спиране на шоуто. Салатата разполага и с пробиотичен винегрет, приготвен със сока от кисело зеле, така че да няма отпадъци и вие трябва да извлечете допълнителни ползи за здравето.

Вземете рецептата: Горчива зеленина и салата от кисело зеле

Добра здравна салата в червата

Маслини, краставици и лесна лимонова салата от лимон носи средиземноморска вибрация в нашата нова база за салата. Пригответе дресинга за една седмица салати, за да оптимизирате времето за обяд или да направите много по -лесно да сервирате някои зелени с вечеря.

Вземете рецептата: добра здравна салата на червата

Tempeh бекон, авокадо, рукола и сандвич с кисело зеле

Оказва се, че кисело зеле и рукола също правят страхотна база за сандвич с вегета. Тук двамата са сдвоени с бекон от Темпе, авокадо, туршии и пикантно тахини майо за удовлетворяващо и ароматно растителна храна.

Вземете рецептата: Tempeh Bacon, Avocado, Wrucula и Sauerkraut сандвич

о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за авангардни уелнес марки и изключително добре+добро съдържание. Регистрирайте се за Well+, нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключете наградите си незабавно.