Този без глутен, без млечен тиквен пай е твърде добър, за да се спести само за Деня на благодарността

Рецепта за тиква без глутен

Съставки
За коричката:
1 чаша безглутеново брашно, плюс повече за разточване на тестото
2 ч. Л. Кокосова захар
1/2 ч. Л. Морска сол
1 1/2 ч. Ксантан дъвка (по избор)
1 чаша рафинирано кокосово масло
1 яйце

За пълнежа:
1 може да тиква пюре
1 чаша пълномаслено кокосово мляко
1/2 чаша кленов сироп
3 яйца
1 ч.л ванилов екстракт
1 ч. Л. Канела
1/2 ч. Л. Джинджифил
1/4 ч. Л. Пулота
1/4 ч.л
1/2 ч. Л. Сол

1. Започнете с направата на коричката. Добавете брашното, кокосовата захар, солта и ксантановата дъвка (ако използвате) към хранителен комбайн и пулсирайте, докато се комбинират. Ксантановата дъвка помага да се свърже тестото при липса на глутен. Някои безглутенови брашна вече имат ксантанова дъвка; Добавете, ако вашият не го прави. Ако пропуснете ксантановата дъвка, коричката ще бъде малко по -ронлива, но все пак работи!

2. След това добавете рафинираното кокосово масло. Уверете се, че кокосовото масло е студено, а не разтопено и пулсирайте, докато тестото изглежда като малки камъчета.

3. След това добавете яйцето и пулса, за да комбинирате.

4. Прехвърлете тестото си на пергаментова хартия и оставете да седне в хладилника поне един час.

5. Когато сте готови да изпечете пая, загрейте фурната до 400 ° F.

6. Комбинирайте всички съставки за пълнене във високоскоростен блендер и смесете до гладкост.

7. Поставете тестото върху парче пергамент и брашно от двете страни. След това поставете още едно парче пергамент отгоре и разточете тестото.

8. Прехвърлете в чиния за пай и добавете пълнежа.

9. Печете за 15 минути при 400 ° F, след това понижете до 350 ° F за 50 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра на пая. Ако това не е направено след 50 минути, продължете да задавате таймера на 5-минутни стъпки.

10. Оставете да се охлади поне 2 часа преди сервиране.

Вземете по -здравословни идеи за десерти в Well+Good's Cook With Us Facebook Group.