Този съвет за готвач без отпадъци повишава противовъзпалителните предимства, които ще извлечете от доматите

3 начина за използване на домати и семена, за да се намали отпадъците

1. Дехидратирайте корите.

"В идеалния случай просто бихте яли целия домат, но има някои ястия, които имат вкус по -добре без пилинг, като доматен сос", казва Боно. Това са случаи като тези, в които пилингът (и семената, ако и тези от ястието си) могат да се използват за приготвяне на нещо друго. „Това, което можете да направите, е да бланшира доматите, като ги поставяте във вряща вода за минута и след това им поставяте ледена вода. Тогава пилингът ще се отдръпне ", казва Боно. След това дехидратирайте кори във фурната.

"Просто разстелете доматените кори върху лист за печене и гответе във фурната при 200 ° F в продължение на 30 минути", инструктира Боно. Тя добавя, че ако имате други плодове и вегетани в евентуалната си торбичка за отпадъци, можете да ги дехидратирате едновременно. Например, дехидратираните портокалови кори са страхотна закуска за поддръжка на храносмилането.

След като имате дехидратирани доматени кори, Боно казва, че можете да ги смилате на прах. „Този ​​прах е чудесен за добавяне на аромат на всяко ястие, където искате да имате малко доматен вкус“, казва тя. Един от любимите й начини да го използва е да поръсиш върху пуканките. По -долу са още два начина да използвате доматен прах при готвенето си:

Пълнени чушки

Блогърите за храна и разработчиците на рецепти Джейн и Соня обичат да използват домашния си доматен прах в пълнени чушки, за да изведат аромата на доматения сос още повече. Той се съчетава перфектно с другите подправки в ястието, включително червен пипер и чесън.

Вземете рецептата: Пълнени чушки

Лентно семе палео тортила чипс

Подобно на поръсването на доматен прах върху вашия пуканки за аромат, можете също да го поръсите отгоре от домашно приготвени чипове. Тези тук са направени с ленено хранене, което е пълно с фибри.

Вземете рецептата: Лентно семе палео тортила чипс

2. Използвайте домати кори и семена, за да направите паста.

Друг начин, по който Боно обича да използва целия домат (не само месестата част), е да смеси всичко заедно, за да направи доматено пюре. "Можете да използвате пюрето като основа за супи, яхнии или всичко друго, на което искате да добавите слой доматен аромат", казва тя. Вижте как се прави, като следвате нейната собствена проста рецепта. Ето две рецепти за идеи как да използвате домашното си доматено паста:

Сърдечно говеждо яхния

Когато готвите ястие с дебели парчета месо, основа с много вкус е задължителна. Това е мястото, където вашата доматено паста наистина може да го вземе. Тази рецепта показва как точно да го направите.

Вземете рецептата: сърдечно говеждо яхния

Веган сирене с доматено паста

Комбинацията от сирен вкус и домати създава супер-силен аромат на начо сирене. Ако сте в Doritos, ще харесате тази рецепта. Бонус: Веганското сирене се прави с ядки кашу, които са пълни с протеини, фибри и здравословни мазнини.

Вземете рецептата: веган сирене с доматено паста

3. Ферментирайте кори.

Последната идея, която Bonneau предлага за пускане на домати и семена, които да ги използват, е ферментирането им. „Проста закуска от ферментирали домати и сол е абсолютно вкусна. Не мога да повярвам колко добър е на вкус ", казва тя. Вижте стъпка по стъпка как да ферментирате домати на домати на сайта на Bonneau и да видите две идеи за това какво да правите с тях по-долу.

Ферментирали кървави мари

Разбира се, бихте могли да използвате v8, * или * можете да увеличите ползите за здравето на червата в този класически коктейл за брънч, като вместо това използвате ферментирал доматен сок.

Вземете рецептата: Ферментирали кървави Marys

Ферментирала салса

Подобно на кървавите мари, тази салса е чудесна за червата, тъй като е направена с ферментирали домати. Същото не може да се каже и за буркан със салса в пътеката за чипс в хранителния магазин.

Вземете рецептата: Ферментирала салса

Както можете да видите, няма абсолютно никаква причина да изхвърляте домати и кожи, когато има всички тези вкусни начини да ги използвате да използват. Това не само ще намали отпадъците, ще получите абсолютните максимални хранителни ползи от вашия плод.

Търсите да се опресните за вашите здравословни навици този януари? Вижте пълната ни програма за подновяване на 2022 г За планове, ръководени от експерти за по-добър сън, хранене, упражнения и съчетания за самообслужване.