Днес е национален ден без глутен, защо това е важно
Да, странно е да мислим, че е имало време, преди всички да не говорим за глутен (което за записа е смесица от протеини, открити в пшеницата). Но след множество проучвания и анекдоти от знаменитости, официално става напълно нормално да се избягват нещата в името на по -малко мозъчна мъгла и повече енергия.
Независимо дали имате нетолерантност към глутен или просто се чувствате по-добре без него, сега има официален ден, за да публикувате гордо вашия сладък тост за хляб в Instagram: Национален ден без глутен.
След много проучвания и анекдоти от знаменитости, официално е напълно нормално да се избягва глутен.
Но как стигнахме до тук? За да разберете, трябва да погледнете не само медицинските изследвания, но и на марките Trailblazing, които предлагат храни без глутен много преди да се почувстват модерни (и изпълниха истинска нужда). В случай, GFB: Безглутеновият Bar®.
Основана от братя Маршал и Елиът Радер, Uber-популярната линия на протеиновите барове и ухапвания е създадена, за да наруши индустрията с опции, направени от прости съставки и всъщност Вкус добре. И тъй като Маршал има цьолиакия (сериозна генетична автоимунно заболяване, което лесно се задейства от глутен), тя се превърна в лична мисия-това промени сцената без глутен в процеса.
Продължавайте да четете, за да научите как движението без глутен пое света на уелнес, а където следва следващото.
Тъмните епохи на безглутенови предложения не бяха толкова отдавна
„Отидох без глутен през 2008 г. и много все още беше каменната епоха на света без глутен“, казва Маршал. Тогава основните предложения за закуска бяха доста регулирани само до ядки и пътеки (#TBT).
„Ако сте били безглутени или сте имали целиакия, сте били грубо недооценени по отношение на вкусни закуски, приготвени с качествени съставки“, казва Елиът. „Ако нещо беше специално направено да бъде без глутен, имаше стигма, която вероятно имаше вкус на лошо. И познай какво? Това обикновено беше така.”
И в първите дни на новите си диети (по времето, когато Маршал беше диагностициран с Celiac, Елиът разбра, че той също има тежка глутенова непоносимост), имаше само няколко марки протеинови барове с опции без глутен-и съмнителните съставки определено имаха само няколко протеинови барове с безглутенови опции и съмнителните съставки не насърчаваше втора помощ.
Как GFB повиши играта без глутен
Отговорът беше иновацията. „Мислехме, че можем да свършим по-добра работа по създаването на добър дегустация, без глутен протеинов бар, направен с прости, питателни съставки“, казва Маршал. И през 2010 г. се роди GFB.
След няколко ранни итерации GFB постигна целта си да използва прости съставки за превъзходен вкус. „Първият GFB имаше суроватъчен протеин и тогава разбрахме, че млечните алергии могат да бъдат често срещани за тези с непоносимост към целиакия или глутен“, спомня си Маршал. И накрая, братята кацнаха на точно десната, не-ГМО протеинова смес от кафяв ориз и грах, но те винаги се стремят да прокарат границите.
На с. А безглутеновата пътека в магазина за хранителни стоки вижда пристигането на други видове закуски, като говеждо месо, които отиват за първи път GF.
„Мислехме, че можем да свършим по-добра работа по създаването на добър дегустация, безглутенов протеинов бар, направен с прости, питателни съставки.”
„Сега обикновено можете да намерите безглутенова версия на каквато и да е храна, която искате и много от тях имат вкус доста добре, ако не и страхотна“, добавя Елиът. „Въпреки че все още търсим този перфектен IPA без глутен.”
Но GFB все още се откроява от (непрекъснато нарастващата) тълпа заради полезните си съставки. „Много марки днес говорят за прости или естествени съставки, но в същото време съдържат индустриални съставки като глицерин, маслото от палмово ядро или коренния сироп от цикория, за да се увеличи броят на фибри“, казва Маршал. „Играта е много производители, които играят, за да изглеждат по -добре броят им на храненето."
И това е игра, която GFB просто не играе. „Не използваме съмнителни съставки, за да засилим хранителните данни в наша полза“, казва Маршал. Превод: Честното етикетиране, което виждате на GFB задължителни, означава, че знаете, че всъщност получавате добрите неща.
Какво следва за без глутен?
Братята държат кръстосани пръсти за онази неуловима перфектна бутилка GF IPA, а също така прогнозират, че пазарът без глутен ще продължи да расте с по-силни опции за продукта.
„Нашите клиенти ни казват, че няма начин да знаете, че нашите продукти са без глутен“, казва Маршал. „Нашият вкус и текстура са толкова добри или дори по -добри от нашите конвенционални конкуренти.”
Независимо от техните диетични ограничения (помислете без соя, без млечни продукти и вегани в допълнение към безглутеновите), Маршал казва, че потребителите ще продължат да изискват по-добри продукти. И добрите ще следват преднината на GFB и доставката---особено важен, когато диетата ви диктува, че всеки ден е ден без глутен.
В партньорство с GFB®
Топ снимка: GFB®/Nicole Mamola
