Два напълно вкусни аргумента за кафяв ориз за закуска

Така че следващия път, когато направите зърнена купа за вечеря (като тази вечер?), купете допълнителен ориз-определено ще искате да хапнете на следващата сутрин.

Продължавайте да четете за две приятни рецепти за закуска с кафяв ориз, вдъхновени от ястия с подпис в SQIRL на LA.

Киселец песто купа за ориз

Добив 6 порции

"Ако свалих това ястие от менюто, почти съм сигурен, че ще се затворим", пише Кослоу. „Тя се превърна в най -емблематичното ястие в Sqirl, въпреки че вероятно не мислите за киселец [остра билка] и запазени лимони като очевидни храни за закуска. Това ястие е успешно, когато конят, който никой не се заложи на това да спечели дербито в Кентъки. Отначало никой дори не знаеше, че е в състезанието. След това, изведнъж, дългият изстрел предстои от скокове и граници и дори треньорът му изглежда объркан."

Съставки
3 чаши среднозърнест кафяв ориз, за ​​предпочитане роза Kokuho
Фина морска сол
1/2 чаша плюс 2 ч. Л. Екстра-водопански зехтин
1 чаша леко опаковани листа от зеле (отстранени стъбла)
2 чаши леко опаковани нарязани листа от киселец
3 с. Л. Пресен лимонов сок
2 с. Л. Нарязан пресен копър, плюс повече за сервиране
1 запазен лимон Meyer (рецепта в книга или закупена от магазина), отстранена плът, обелете фино нарязани
2 до 4 малки репички с диня, много тънко нарязани
1/4 чаша джалапеньо горещ сос (рецепта в книга)
3/4 чаша натрошени овце-мляко фета
6 бракотни яйца
Fleur de Sel
Прясно смлян черен пипер

1. Сварете ориза в много солена вода, докато не се омекне, 30 до 45 минути. Отцедете и оставете да се охлади.

2. Междувременно направете пестото с киселец: В блендер или хранителен процесор комбинирайте 1/2 чаша масло, зеле, киселец и 1 супена лъжица от лимоновия сок. Смесете до гладко, спиране и изстъргване по страните, ако е необходимо. Подправете със сол на вкус.

3. В голяма купа хвърлете ориза с копър, запазена лимонова кора, 1 супена лъжица от лимоновия сок и пестото. Вкусете и добавете малко повече сол, ако е необходимо.

4. В малка купа хвърлете репичката с останалите 1 супена лъжица лимонов сок, останалите 2 чаени лъжички и щипка сол. Оставете настрана да се мариноват за няколко минути, докато репичката стане гъвкава и нежна.

5. За да сервирате, разделете ориза между шест купички. Лъжица линия от лют сос през ориза. Подредете малко буца от фета от едната страна и розетка от репички от другата страна. Поставете браконейно яйце в средата на DLE на всяка купа и подправете го с Fleur de Sel и черен пипер. Гард-Ниш с мъничък клон или два копър.

Забележка: Помислете за тази оризова купа като за солидна основа, за която да надградите. Не харесвайте брашнови яйца? Оставете ги навън. Направете го любители на месото, като добавите наденица за бекон и закуска. Или тръгнете по веганския маршрут и заменете зелето за фетата и яйцата. Обичаме да хвърляме зелето в свежата си сметана в южния стил и черната горчица, преди да го добавим в купата.

Кафява оризова каша

Добива около 4 чаши; служи 4

"Това е едно от нашите OG ястия", пише Кослоу. „Отворихме Sqirl по време на„ зимата “в Калифорния, когато температурата се движи около 65 ° F и хората са склонни да искат нещо малко по -топло за закуска. Подобно е на датското ястие Risengrød, което традиционно се сервира с масло и канела. Нашият кухненски екипаж всъщност обича да яде тази каша студена. Моят ход е веганската вариация с гранола отгоре, плюс приятелски капчица от сладко."

Съставки
1 чаша среднозърнест кафяв ориз, за ​​предпочитане кокухо роза
4 чаши пълномаслено мляко
1/4 чаша захар
1/2 чаена лъжичка фина морска сол
1/2 ванилов боб
Нарязани сурови лешници
Любимото ви сладко

1. Изплакнете ориза в сито за фини мрежи под хладна вода, докато водата тече. Прехвърлете ориза в голям саксия с тежко дъно. Изсипете млякото и 4 чаши вода. Добавете захарта и солта и разбъркайте, за да се разтворите. Нарежете 1/2 ванилов боб наполовина по дължина и използвайте тъпия ръб на ножа си, за да изстържете всички малки черни семена в тенджерата. Пуснете и в изстъргания боб шушулка.

2. Довеждам се. Гледайте гърнето за първите няколко минути; Искате течността да заври, но да не вари над. Гответе, като разбърквате от време на време, докато оризът е мек, кашата е дебела и по -голямата част от течността се изпари, 60 до 70 минути. Отначало ще изглежда твърде много течност за толкова малко ориз, но с времето ще се изпари. Тъй.

3. Преди сервиране, изхвърляйте и изхвърлете шушулката на ваниловия боб. Отгоре намажете всяка купа с каша с шепа лешникови ядки и лъжица конфитюр.

4. Можете да сервирате тази каша гореща или студена, в зависимост от това какво ви звучи най -добре. Когато го охладите в хладилника, отгоре ще се образува кожа. Не се страхувайте от това, просто го смесете. Ако трябва да го загреете отново и е малко прекалено дебел, добавете пръскане на мляко.

Забележка: Не изплакнете ориза; нишестето добавя тяло. [За веган вариация] използвайте вода на мястото на млякото. Винаги сервираме веган кафява оризова каша горещо и добавяме пръскане на бадемово мляко към него, докато се загрява.

Какво ще кажете за козметична напитка с вашата закуска? Ето три рецепти от готварската книга за сок от новолуние. Или ако предпочитате нещо малко по -сладко в a.m., Опитайте тази рецепта за хляб на палео от тиква от диетолог на Лорън Конрад.