Семената на водната лилия са алтернативата на аюрведичните пуканки, които превземат пътеката за закуски

Протеиновите барове са тайното оръжие за здрави ядещи, но всеки, който ги яде редовно, знае, че умората на протеина е реално. Ето защо трябва да изследвате пътеката на чипа следващия път, когато сте в магазина за хранителни стоки. (Да, сериозно.) Това е мястото, където ще намерите следващия си изненадващ протеин поправка: Poped Water Lily Seeds.

Традиционна закуска в Индия, семената на водната лилия са ядките с размер на грах, които се събират, когато водните лилии хвърлят семената си веднъж годишно. Когато изскочиха като пуканки, те просто са задоволителни, богата на хранителни вещества, хрупкава закуска.

Въпреки че семената на водната лилия отдавна са опора в Индия, едва през последните две години те са станали по -широко достъпни в U.С. под формата на здрави закуски. Надин Хабайб, съосновател на Bohana Life, казва, че според нея тенденцията се удря в u.С. Сега по няколко причини. „С възхода на няколко тенденции като зърно, царевица и безглутенова, любимата закуска на американците, пуканки, не усеща любовта, която някога е свикнал“, казва тя.

Хабайб добавя, че повече хора в Щатите учат за Аюрведа и са отворени да опитат повече източни практики и храни, които ги правят по-отворени за опитване на храни като семена от водна лилия. „Семената на водната лилия са едно от най -предписаните семена в Аюрведа заради техния хранителен профил, което ги прави полезни за всички видове тяло“, казва тя. Те също са тридозни, според нея, което означава, че могат да балансират и да се възползват от трите доши.

Семена от водна лилия: алтернатива от пуканки с плътно хранителни вещества

Това е една тенденция за закуска, която се регистрира диетолог Вандана Шет, печатът на одобрението на RD. "Имам любители на детските спомени от насладата от водна лилия, наречена Makhana-As Track в Индия", казва тя. „Забавно е да видиш как става популярен в u.С.„Едно от основните хранителни предимства на семената на водната лилия, според нея, е тяхното съдържание на протеини. Размер на сервиране с една унция има около три до четири грама протеини, в зависимост от марката. Това е сравнимо с унция пуканки с въздух, който има три грама протеин.

Шет казва още, че малките изскочени ядки са добър източник на магнезий (здравей, нова закуска преди леглото), както и калий, електролит, който уравновесява натрий, засилва сърдечно-съдовото здраве и помага на тялото да усвоява въглехидратите. Високото съдържание на магнезий е защо съоснователят на Ashapops Аша Фарсуани стана толкова страстен за закуската. "През лятото на 2017 г. започнах да имам проблеми с съня и лекарят ми ми предписа магнезиеви хапчета", казва тя. Тя искаше първо да се опита да получи магнезий от храната, затова реши да яде повече изскочени водни семена от лилия.

Освен това е технически без зърно, което го прави добра алтернативна закуска за хора, които са без глутен или палео, но все пак искат задоволителната солена хрупкав чипс или пуканки.

За по -вкусни, енергични идеи за закуска, които ще ви дадат енергия, вижте това видео:

Запознайте се с марките зад тенденцията

Хабайб, съосновател на Bohana Life, казва, че за първи път се е натъкнала на семена от водна лилия преди около две години, след като нейният приятел (и сега съосновател) Priyal Bhartiya се завърна от посещение на семейство в Индия. "Тя е израснала, ядейки [семена от вода на лилията] и напълно забрави за закуската като възрастен", казва Хабайб. „Знаейки колко много ми харесва пуканките, тя ги върна за мен като закуска и не само ги обичах, но ми хареса, че не трябваше да се притеснявам, че ядките се забиват в зъбите ми!„Приятелите стартираха марката си малко след това и техните семена от пушена вода на лилия се предлагат в три аромата: Хималайска розова морска сол, бял чедър и душевна подправка (която има червен пипер, пипер от чили, червен пипер и чесън).

Ashapops, който стартира тази година, има както пикантни, така и сладки аромати, включително покрити с тъмен шоколад Popped Water Lily Seeds. "Нашите аромати първоначално са създадени от Аша в домашната й кухня, за да задоволят собствената си жалка за закупуване", казва синът и съоснователят й Джай Фарсуани. „Тя обичаше да се редува между [пикантна смес] и тъмния шоколад."(Вътрешен съвет за вкус: Смесете ги заедно!) Farswani казва, че те също са искали да се изправят първи с куркума както за вкуса, така и за противовъзпалителните ползи.

Lotus Pops и Taali са две други скорошни марки на Popped Water Lily Seed (Taali стартира през 2018 г. и Lotus Pops през 2016 г.). „Аз съм запален закуска. Обикновено е било нещо пържено и нездравословно, защото това, което копнеех, беше хрускането и вкусността, ", казва съоснователят на Lotus Pops Sruti Jilla. „На едно от пътуванията си до Индия ядях [семена от вода на лилията] и просто се влюбих в тях. Не можах да спра да ги ям ", казва Джила. „Те имаха перфектната хрупка, като сирене, но по -здрави."

Съоснователят на Taali Aarti Kochhar Kaji отрасна, ядейки семена от пушена водна лилия и реши да стартира марката си, след като живееше в Щатите и видя, че повечето закуски тук не са били толкова здрави, колкото нейната детска фава. „Семената на водната лилия бяха нещо, което винаги ми е на разположение [порастване], така че исках да споделя този wi по света“, казва тя. Каджи реши да назове компанията си Taali, защото това означава "високо пет" на хинди. „Искаме нашите закуски да бъдат празник на намирането на закуска, която е здравословна и има невероятна вкус, нещо, което можете да споделите и е достоен за висока петица“, казва тя.

Преди пет години изобщо нямаше изскочени водни марки лилии в U.С., Но както виждате, това определено се промени. И вашата скривалище за закуски е на път да стане много по -здравословна заради това.

Други хранителни тенденции, нахлуващи в магазина за хранителни стоки: всичко, напоено с колаген всичко и смесено месо.