Тествахме 6 начина да направим най-добрите, пухкави бъркани яйца-и резултатите са в

Сега забавната част: променливите. За да разбера най -добрия начин за разтърсване на яйца, го стесних до шест от най -популярните техники, които съм срещал през годините. Това включва следните методи: Студен тиган, горещ тиган, микровълнова, блендер, вода и Бейн-Мари. За всяко от тях ги оцених въз основа на окончателното ниво на „пух“ (или последователност) и колко време ми отне да ги подготвя (за минути). За тяхната пухкавост ги класирах на мащаб от един до пет, тъй като е най-пухкавият.

6 начина за приготвяне на бъркани яйца

1. Метод на студен тиган

За този метод взех вдъхновение от рецептата за бъркани яйца на Гордън Рамзи, която има над 50 милиона гледания в YouTube. В тиган с незалепващо покритие добавете две яйца (не се разбиват) и супена лъжица студено масло. След това завъртете топлината на средна, средно висока и започнете да разбивате яйцата с топлинна шпатула. Тъй като изварата започне да се образува, редувайте се между преместването на тигана на и извън котлона, докато разбърквате, мислейки за приготвяне на ризото. Повторете този процес около четири пъти, като внимавате да не преодолеете сезона на яйцата със сол около половината път през. След това, точно преди яйцата да бъдат напълно сварени, извадете ги от печката-остатъчната топлина в тигана ще продължи да ги готви.

Текстура: Кремообразно (не толкова пухкаво), малки извара и гладко, луксозно, разтопено в устата си усещане.
Време: 5:20 минути
Пухкавост: 2/5

2. Метод на горещ тиган

Признавам, че това е методът, който използвам ежедневно, когато съм натиснат за време. В малка купа разбийте заедно две яйца с щипка сол. В тиган с незалепващо покритие, на средно до средно слаб огън, добавете една чаена лъжичка зехтин. След като маслото и тиганът са умерено горещи (около минута), добавете разбитите яйца. С помощта на топлоустойчива шпатула бавно измествате яйчената смес, като се преместите от единия край в другия, за да създадете ефект на изстъргване и да образувате големи извара. Извадете яйцата от тигана, точно преди да бъдат напълно сварени.

Текстура: Меки големи извара, които трябва да се ядат скоро след готвене, за да се избегне гума.
Време: 2:35 минути
Пухкавост: 3/5

3. Метод на микровълнова печка

Да, той е бърз и лесно, но пряк път се забелязва в крайния резултат. В малка, безопасна за микровълнова купа, комбинирайте две яйца, щипка сол и две супени лъжици орехово мляко (трябва да е една супена лъжица на съотношение на яйце) и да разбиете, докато се комбинират. След това, микровълнова на високи стъпки от 30 секунди, като разбърквате между тях, за да се разчупи изварата на яйцата, докато напълно се готви. Трябва да е два до три пъти в зависимост от силата на микровълновата ви.

Текстура: Много гумена и непоследователна текстура с различими петна от жълтък и бели.
Време: 2:00 минути
Пухкавост: 1 (или 0)/5

4. Метод на блендер

Това беше най -изненадващото от всички методи по отношение на удобството и пухкавостта. Смесете две яйца и щипка сол в блендер до светло и пенест. В тиган с незалепващо покритие на средна към средно слаб огън добавете яйцата. Избягвайте да ги разбърквате, докато дъното започне да изважда, за да запазите въздушните мехурчета. С помощ.

Текстура: Мека и пухкава голяма извара с малко количество яйчена пяна отгоре.
Време: 2:45 минути
ЕLuffiness: 4/5

5. Метод на водата

Това е методът, който мнозина използват от доста време (благодаря, tiktok). В малка купа разбийте заедно две яйца, две супени лъжици вода (тя трябва да е една супена лъжица на съотношение на яйце) и щипка сол. В тиган с незалепващо покритие на средна към средно слаб огън добавете яйцата. С помощта на топлопроводна шпатула бавно разбъркайте яйцата, за да образувате големи извара.

Текстура: Пухкави големи извара с ефирна текстура.
Време: 2:30 минути
Пухкавост: 5/5

6. Метод Бейн-Мари

Ще го предложа, като кажа, че това определено е тренировка на ръката. В средна тенджера добавете около два инча вода и донесете до кипене на силен огън. След като кипете, намалете котлона до къкри. След това внимателно поставете топлинна стъклена купа над тенджерата, като гарантира, че дъното на купата не докосва водата. Добавете две разбити яйца, една супена лъжица масло и щипка сол. С помощта на топлопроводна шпатула бавно разбъркайте яйцата, докато се образуват малки извара.

Текстура: Малки, гладки и кремообразни извара.
Време: 10:25
Пухкавост: 2

Най -добрият начин за готвене на бъркани яйца, според нашите тестове

Tl; dr? Резултатите са в. Най-добрият начин за готвене на бъркани яйца е методът на водата надолу по водата.

Добавянето на пръскане на вода към вашата яйчена смес има трансформативен ефект. От всички методи, този се класира най-високо по отношение на пухкавостта-изварата на яйцата се почувства въздушна и светлина. Разбира се, можете също да тествате размяна на вода с мляко или тежък крем. Влизането на близка секунда по отношение на пухкавостта беше блендерът, последван от техниките на горещия тиган.

Сега, ако кремообразността и луксозното усещане в устата са вашата крайна цел, методите на студения тиган и Бейн-Мари са най-добрите ви залози. И накрая, методът на микровълнова печка трябва да се използва само в краен случай-както е довел до силно гумени бъркани яйца. Ick.

RD споделя защо яйцата са основно мултивитамин на природата:

Wellness Intel, от който се нуждаете-без BS, които не се регистрирате днес, за да имате най-новите (и най-големи) новини за благополучие и одобрени от експерти съвети, доставени направо във вашата пощенска кутия.