Каква е сделката с Gellan Gum? Експертите по хранене разбиват това, което трябва да знаете
Въпреки че може да си мислите, че присъствието на венци (не, те нямат нищо общо с дъвчещата дъвка) би дисквалифицирало любимото ви мляко от млякото от вашия контролен списък за уелнес, това не винаги е така.
"Често достигаме до млечните млека като по-здравословна алтернатива, но по-често те са пълни със съставки, които ги правят прекалено обработени", казва Ейми Шапиро, RD и основател на Real Nutrition NYC. Ключът е да се измъкне който От тези съставки тласкат продукта на "твърде обработена" територия (и овладяването, което по принцип ще ви направи Pro за четене на етикети).
Това е, когато познаването на венците ви е полезно. Gellan Gum е една често срещана съставка в млечните алтернативни млека-както и не-твърди храни като киселините, които могат да звучат чуждо, но всъщност е начин да направите много от вашите здравословни храни още по-удовлетворяващи, за да ядете, за да ядете, за да ядете, за да ядете, за да ядете, за да ядете, за да ядете, за да ядете, за да ядете, за да ядете да ядете, за да ядете, за да ядете, за да ядете, за да ядете, за да ядете, за да ядете, за да ядете, за да ядете, за да ядете да ядете, за да ядете да ядете, за да ядете, за да ядете, за да ядете, за да ядете, за да ядете, за да ядете, за да ядете, за да ядете, за да ядете, за да ядете, за да ядете много по-удовлетворяващи, за да ядете много по-удовлетворяващи храни.
„Gellan Gum е съставка на природата, която може да помогне за стабилизиране, сгъстяване, добавяне на текстура и окачване на други съставки в продуктите за храни и напитки“, казва Шоу Гилмър, старши директор на биогумите в CP Kelco. „С други думи, Gellan Gum помага да направите храни и напитки по -приятни, с постоянен вкус, текстура и хранителни вещества.„Това означава, че можете да имате бадемовото си мляко лате-и да го пиете.
Продължавайте да четете за всичко останало, което трябва да знаете за Gellan Gum.
Gellan Gum поддържа нещата последователни
Знаеш как понякога изсипваш бадемово мляко в кафе, забравиш за него (упс) и се върнеш при него, изглеждайки отделен и, добре, вид грубо? Gellan Gum помага да се предотврати това раздяла да се случи в продукти, които купувате в магазина за хранителни стоки.
"Когато изберете алтернативно млечно мляко, съдържащо геланова дъвка, можете да бъдете сигурни, като знаете, че хранителните вещества ще бъдат равномерно разпределени в всяка чаша, която излеете", казва Гилмър. „Вземете за пример чаша бадемово мляко, укрепено с калций без геланова дъвка, калция и минерали ще се утаят на дъното, заедно с настроенията на бадемите."AKA, не благодаря.
Той също има същия ефект върху храните. "Освен това работи за предотвратяване на раздялата по време на срока на годност на продукта, така че да не се озовавате с кисело мляко, което е с бучка или хрема, когато го отворите", добавя Гилмър. Сега най-накрая знаете какво да благодарите за допълнителните си кремообразни (и готови за Instagram) парнили и латета на Instagram.
Вие сте покрити от „Това е безопасно да се яде?"Отпред
Когато си наливате висока чаша от каквато и да. Но ако венците в тези млека не се проверяват за безопасност, точката става доста спорна. Това не е така тук.
"На първо място, Гелан Гум е безопасен", казва Гилмър. „Той е широко проучен, тестван и одобрен за използване от U.С. Министерство на земеделието, Европейския съюз и Съвместният съвет на Световната здравна организация по хранителни добавки.„Още по-добре, определени степени на него са проверени, които не са ГМО и са съвместими за използване във вегански и органични храни, добавя той, добавя той. Кой друг веднага се чувства по -спокойно?
Той е открит в природата
Познаването. "Открито е, че расте на растение от езерото на Лили в Пенсилвания преди повече от 40 години", казва Гилмър. Сега той се произвежда от бактерии чрез ферментация-и същият процес, използван за някои от нашите любими храни и напитки като вино, сирене, кисело мляко и хляб.
Малко изминава дълъг път
Точно както се спускате с добавяне на малка клечка мед към овесената си каша и все още го наричате добра за закуска, само малко количество Gellan Gum-0.1 %, според Шапиро-е достатъчен, за да работи с магията си върху вашата храна (има причина, че обикновено е една от последните съставки, изброени на етикета). Така че можете.
Спонсориран от CP Kelco
Топ снимка: Lumina/Stocksy
