Защо Jackfruit е следващото голямо нещо

Когато Jackfruit е свеж от шушулката, той има вкус на тропически звезден избух; Ще знаете, че е узрял, когато излъчва плодова миризма и започне да дава, когато го изстискате. Когато е подценен, не е сладък и има по-мека текстура, което я прави идеален за готвене от паниране до печене до бавно готвене и извън него. „Това е много универсално, тъй като придобива аромата на всичко, в което се готви“, казва Хелмс. „Например, смесването на джакфрута със сос от барбекю му позволява да се придържа към издърпан профил на свинско месо."

С опции, включително Southern BBQ Jackfruit и Jackfruit Tacos в актуализираното меню на Generation Generation, не трябва да е твърде трудно да изхвърлите пилето си Цезар. Но ако не сте в Ню Йорк, няма нужда да се чувствате оставени--има много начини да включите джакфрута в кутията си за обяд, като започнете с тази рецепта.

Продължавайте да четете за рецептата на Jackfruit Taco на Generation Generation, както и някои съвети за подготовка на целия джакфрут-не е толкова страшно, колкото изглежда, обещайте!

Как да подготвим джакфрут

1. Нарежете плодовете на половинки, с дължина.
2. Извадете и изхвърлете неядната пенеста кожа или ос (като в нар).
3. Извлечете меките, месести луковици в парчета с ръце.
4. Направете леко изрязване по крушките, което ще изложи семената.
5. Извадете семената и съберете луковиците--това е частта от плодовете, с които можете да готвите.

Jackfruit Tacos

Съставки
Почистен джакфрут
8 Tomatillos
1 червен лук
Червено зеле (за гарниране)
Нарязан ананас (за гарнитура)
Микро килантро (да се гарнира)
5 скилидки чесън
1 чаша сос от ахиот чили
1/4 чаша червен бъбречен боб
1 чаша шам -фъстък
1 Serrano Chilli
1 куп килантро
1 с. Л. Сушен риган
2 ч. Л. Сушен кимион
1 ч. Л. Канела
2 с. Л. Екстра върджин зехтин
6-инчови покълнали зърнени тортили

1. Хвърлете заедно джакфрут, сос от чили, бъбрек, риган, кимион и зехтин. Оставете да преседите 20 минути, за да се маринова.

2. В сух тиган, чархатилос, серрани чили, лук и чесън, докато дълбоко кафяв. Добавете канела, 1 ч.л кимион и 3 чаши вода. Нека да къкри. Извадете от котлона и охладете. Добавете сместа към блендер заедно с шам -фъстък и куп килантро. Смесете до гладкост.

3. Разстелете равномерно мол от шам -фъстък върху тортилите. Място 2.5 унции джакфрут в центъра и гарнирайте със зеле, ананас и микроцилантро.

Любопитно за протеина на растителна основа? Прочетете как процъфтява суперзвездата спортист. И ако търсите да започнете деня си правилно, ето 35 идеи за закуска с високо съдържание на протеини, които ще ви изпреварват пълни.