3 рецепти за закуска за заздравяване на червата, които ще ви преведат през следобеда

Когато това 3 p.m. Жаждащи удари, може да бъде сложно да намерите нещо удовлетворяващо, което няма да ви накара да се почувствате подути или да ви даде високо захар, което ще ви накара да се сринете по-късно. Дори този бар за хранене, който изрича добри за вас ползи от опаковката, може да ви заблуди.

За щастие, Health Snacks е нещо, което австралийският готвач и палео гуру Пит Евънс получава попитан за цялото време--това, което подробно описва в наскоро публикуваното си Пълната готварска книга за здравето на червата. Въпреки объркването около Munchies, съветът му е супер прост: Яжте истинска храна, винаги палео.

„Яденето на пътя на палео е предимно за изцеление на червата и това да му помогнем да процъфтява“, пише Евънс. Чрез прегръщане на животински протеини, зеленчуци, ферментирали храни, костен бульон и добри мазнини и изкопаване добри бактерии.

И след като това се случи, казва той, може да изпитате потапяне на тревожност, мозъчна мъгла, умора, депресия и симптоми на PM. Обзалагам се,.

Продължавайте да четете за три рецепти за закуска, които палео готвачът Пит Евънс се кълне.

Топла каша за ленено семе

Добив на 2-3 порции

Според Евънс и неговия съавтор, Натуропат и диетолог Хелън Падарин, първата стъпка към изцелението на червата ви е намаляването на възпалението. Тази сърдечна закуска в средата на сутринта повече от доставя на този фронт. "Ленените семена са чудесен източник на противовъзпалителни омега-3 мастни киселини и лигнани", пише Еванс. „Те също имат демонстрационен (хлъзгав или женствен) имот, който е едновременно много успокояващ за червата и е полезен, за да ви поддържа редовно."

Съставки
Каша
1 1/3 чаши ленени семена
2 чаши бадемово мляко (рецепта по -долу), плюс допълнително за сервиране
1 супена лъжица мед (незадължително)
1 ванилова шушулка, разцепени и семена, изстъргани
1/4 ч. Л. Земна канела
Боровинки и къпини, за да сервират

Бадемово мляко
1 чаша бадеми (активирани, ако е възможно)

За кашата
1. В тенджера комбинирайте ленените семена с млякото, меда (ако използвате) и ванилови семена. Разбъркайте добре и донесете на къкри на среден огън.

2. Намалете котлона до ниска, покрийте и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, за да предотвратите залепването на кашата до дъното на тигана, докато кашата е лека и пухкава, около три минути около три минути.

3. Оставете да се охлади малко, преди да разбърквате в канелата.

4. Лъжица кашата на две купи и разпръсна с плодовете. Сервирайте с малко допълнително бадемово мляко отстрани.

За бадемовото мляко
1. Ще ви е необходима една стъклена бутилка за тази рецепта. Измийте добре бутилката в много гореща сапунена вода, след което я прехвърлете през съдомиялната машина на цикъл на горещо изплакване, за да стерилизирате.

2. Поставете бадемите в блендер, добавете една четвърт филтрирана вода и смесете за няколко минути до гладкост.

3. Определете купа с парче тензух, така че да виси черешолът над джантата (алтернативно използвайте торба за мляко с ядки). Изсипете смесените бадеми и вода в купата с покритие.

4. Вземете краищата на тензух, съберете и завъртете, за да изтръгнете цялото мляко. (Оставащите твърди частици могат да се използват вместо бадемово хранене или други ядки с ядки при рецепти за печене.)

5. Изсипете бадемовото мляко в стерилизираната бутилка, покрийте и поставете в хладилника. Дайте на бутилката добре разклащане всеки път, когато искате да я използвате. Бадемовото мляко ще продължи, съхранявано в хладилника, в продължение на три до четири дни.

Хумус от цвекло с вегетавийски пръчици

Добив 6 порции

Тази рецепта за хумус има нетрадиционен обрат: направен е без Нахут. (В крайна сметка бобовите растения са палео не-не.) "Това вкусно потапяне е поемане на класическия хумус, но този, който в моите очи е много по -добър за вашата храносмилателна система", пише Еванс. „Добавете малко ферментирал сок от Краут към хумуса на цвеклото за пробиотичен ритник."

Съставки
1 фунта цвекло (около 2 големи или 4 малки)
3 с.л
1 скилидка чесън, нарязана
2 супени лъжици екстра-водопански зехтин
2 с. Л. Лимонов сок
1 супена лъжица ябълков оцет
2 ч. Л. Наземна кимион
1/2 ч. Л. Морска сол
Зеленчуци (като лилави и оранжеви моркови, съвети за целина, краставица, аспержи, броколини), нарязани на палки

1. Загрейте фурната до 350 ° F.

2. Увийте цвеклото във фолио и печете във фурната до омекване, между един и два часа.

3. Оставете настрана да се охлади. Когато е достатъчно хладно, за да се справите, обелете и грубо нарязайте.

4. Поставете цвеклото в купата на хранителен комбайн. Добавете тахини, чесън, зехтин, лимонов сок, оцет, кимион и сол и обработете до гладкост. Оставете да се охлади напълно преди сервиране.

5. Лъжица малко хумус в малки буркани, очила или купички.

6. Залепете вегетарските палки в хумуса и сервирайте.

Курмерски рулца от зеле с дял

Добив 16 порции

Jerky не е единственият начин да влезете в месна, средна дневна закуска. „Пътувайте през Тайланд или Лаос, а в повечето менюта ще забележите ястие, наречено„ larb “, което, свободно преведено, е нарязана месна салата“, пише Еванс. Той препоръчва да го ядете със сурови и ферментирали зеленчуци или да го увиете в листа от зеле за закуска в стил тако.

Съставки
Зелеви сарми
1 супена лъжица наземна куркума
2 ч. Л. Морска сол
8 големи зелени зелеви листа
2 с. Л. Кокосово масло или добро качество на животните
1 фунт смляно пиле
3 червени азиатски шалот, фино нарязани на кубчета
1 Голяма шепа листа от мента, разкъсани
1 Голяма шепа листа от килантро, разкъсана, плюс допълнително за сервиране
1 малки шепа листа от тайландски босилек, разкъсани, плюс допълнително за сервиране
3 с. Л. Бели сусамови семена, препечени
1 морков, нарязан на тънки съвпадения
1 Персийска краставица, засята и нарязана на тънки съвпадения
1 шепа боб кълнове
1 вар, нарязани на клинове

Дресинг от лайм за рибен сос
1/2 чаша сок от лайм
3 с. Л. Рибен сос
1 дълъг зелен или червен чили, наполовина по дължина, засята и фино нарязана
1 зелен лук, тънко нарязан, плюс допълнително за сервиране

1. Донесете шест чаши вода, които да варят в тенджера. Добавете куркумата и солта. Гответе зелето листа на партиди до омекване, около три минути. Изцедете върху хартиени кърпи. Оставете настрана да се охлади напълно.

2. Междувременно, за да направите дресинга, комбинирайте сока от лайм, рибен сос, чили и зелен лук в купа и разбъркайте добре.

3. Загрейте уок или голям тиган на средно силен огън. Добавете олиото или мазнините и смляното пиле и гответе, като разбърквате често, докато се готви и ронливо, около три минути.

4. Изсипете половината от превръзката, добавете шалот и хвърлете, за да комбинирате. Извадете от котлона и оставете да се охлади за една минута.

5. Хвърлете ментата, килантрото, тайландския босилек и сусамовите семена през пилето.

6. Нарежете най -дебелата част на вената от всяко зеле листо, след което нарежете всяко листо наполовина.

7. Поставете листо върху равна повърхност и лъжица две натрупани супени лъжици от пилешкото и билковата смес по основата. Подредете отгоре някои моркови, краставици и боб кълнове. Разточете листата на зелето, сгъвайки се отстрани, за да затворите пълнежа. Повторете с останалите листа от зеле и пълнене.

8. Подредете зелените рулца върху чиния, поръсете върху допълнителните билки и зелен лук и сервирайте с варните клинове, а останалата превръзка отстрани.

За повече начини за борба с възпалението с храната, ще искате да намажете това масло от куркума на всяко хранене-или опитайте едно от тези уютни зимни напитки.