5 Блестящи трика на готвача, за да ви предпази от свръхселенето (или недостатъчното раждане) на храната си

Как да солвате храната си перфектно всеки път, според готвач

1. Направете план за осоляване преди време

Добре, знам какво мислите: Планът за осоляване изглежда малко над върха. Но според Arturo, правенето на план за игра преди време е най -лесният начин да забиете подправката на вашето ястие. „Помислете за артикула, който готвите и процеса на готвене, за да определите как и кога да подправите със сол“, казва Артуро. Например, ако готвите дебела пържола, осоляването. От друга страна, ако правите, да речем, вегета.

2. Добавете сол в малки слоеве през целия процес на готвене

"Винаги можете да добавите сол, но никога не можете да я отнемете “, казва Артуро. За да сте сигурни, че не прекалявайте с вкусната си вечеря с един паднал, Arturo препоръчва да добавяте сол бавно и минимално през целия процес, така че да можете да опитате и регулирате, докато отидете.

3. Запитайте се дали вашето ястие наистина се нуждае от сол или има нужда от друг вкус

Склонни сме да мислим за солта като за най -лесния начин за обновяване на вкусовете на нашите макаронени изделия, супи и къри, но Артуро е голям фен на предизвикателството на тази принуда, докато готви. „Един трик да знаете дали имате нужда от повече сол, е да добавите малко киселинен оцет или лимонов сок-за да промените начина, по който езикът ви реагира на сол. Това може да промени начина, по който ястието има вкус, например може да го направи по -ярък, така че да не се нуждае от повече сол “, казва той.

4. Спестете прекалено разпространени ястия с мазнини

"Ако прекалявате с сосовете, можете да опитате да заобиколите аромата на ястието, като добавите крем, подобен на мазнини или масло, за да промените начина, по който вкусите солта", казва Артуро. Говорете за професионален съвет.

5. Оставете място за личните предпочитания на хората

Опитайте се, както може, не можете да солите всяко ястие по начин, който ще зарадва палитрите на всички. (*Deep Sigh*) Ето защо Arturo препоръчва недостатъчното намаляване и оставянето на окончателните решения за подправка до вашите гости на вечерята. Можете например да добавите трапезна сол и черен пипер към масата или пармезан и пресни билки. По този начин всеки получава да се наслаждава на храната си по начина, по който искат. Лесна работа.

Тествайте новите си умения за осоляване с тази веганска италианска супа от кюфте:

о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за авангардни уелнес марки и изключително добре+добро съдържание. Регистрирайте се за Well+, нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключете наградите си незабавно.