5 жени предприемачи под 35 години споделят своите успешни-етажни тайни

Кога разбрахте, че сте готови да напуснете работата си на Daily Harvest и да започнете собствена компания?

Този беше труден за мен. I Не беше 100 процента сигурен, че съм готов. В крайна сметка взех решението, след като затворих 43 милиона долара серия Б при Daily Harvest. Разбрах, че съм постигнал в кариерата си при ежедневната реколта това, което бях си поставил за цел.

Как разбрахте откъде да започнете и да направите всичко необходимо, за да управлявате бизнес?

Преди да стартирам Bubble, бях на началния екипаж в Hu Kitchen, управлявах собствения си веган изскачащ прозорец в Ню Йорк (с продължителност два дни, три различни пъти), беше един от първите пет в ритуал на компанията за хранене (той излезе от работа През първата година, което беше страхотно изживяване) и беше първият служител на Daily Harvest. Знаех откъде да започна, защото го бях правил преди.

Какво е най -силното ви учене?

Вярвам, че трябва да имате сериозна глава надолу, „да, готвач“ време и шанс да изпитате провал, преди да излезете сами. По време на изскачането храната ни беше невероятна, но аз плаках многократно в мазето. Нямахме шоута на персонала и линия по улицата на гладни хора, които са закупили билети. Всъщност се радвам, че преживях провал чрез ритуал и изскачащия си прозорец, защото научих толкова много от него.

Салимату Амабебе, 27 г., готвач без глутен, основател на Bliss House

Чрез своята компания Bliss House, Salimatu Amabebe предлага класове за готвене; Разговори с храната-активизъм; и изскачащи нигерийски вечери, наречени черни празници, които съчетават храна и изкуство със здравословно, веганско меню, вдъхновено от афро-американски художник. (Миналите теми включват албума на Нина Симоне - каза Нуф! и книгата на Одре Лорде Сестра аутсайдер.) Отвъд това,.

Защо решихте да стартирате Bliss House и да започнете да хоствате черни празници?

Бях на 22, пътувах от няколко години и нямаше как да се подкрепя, така че започнах да продавам вегански торти на местни кафенета. Научих часове по готвене отстрани, за да направя достатъчно, за да платя наема си. Няколко години по -късно попаднах на резиденция на художници в Берлин, която се фокусира върху храната, изкуството и екологията. Прекарах един месец, работейки с някои от най-невероятните готвачи-склонени артисти, които някога съм срещал и осъзнах, че чрез изскачащи вечери, мога да направя изкуство, което е достъпно, разказах история и предоставих услуга. За мен това беше от съществено значение. Започнах черен празник, защото знаех, че имам отговорност като готвач и художник, за да създам повече пространства в чест и празнуване на черни гласове.

Какъв проблем възнамерявахте да разреши Bliss House?

Когато започнах да работя в ресторанти, забелязах някаква дълбоко тревожна политика на ресторанта: Имах чувството, че единственият начин за работа в кухня е да бъдете постоянно преуморени, стресирани и по същество да се откажа от игнорирането на вашите основни нужди и права. Като някой, който често се възприема като женствен, имах чувството,. Изгарях, опитвайки се да работя по -усилено от всички, само за да се докажа като равен.

Сега трябва да реша как се управлява моята кухня. Вярвам в грижата за всички в моя екип. Всички заслужават да бъдат платени добре за времето и работата си, да се лекуват справедливо и уважително и да, да си правят почивки и да, яжте вечеря!

Как разбрахте как да започнете?

Тя включваше болезнено количество опит и грешка. Бях домакин на първата вечеря в къщата ми и 40 души се показаха, нямаше достатъчно място за всички да седят! (В крайна сметка се научих да използвам онлайн система за билети, вместо просто да изпращам покана във Facebook, така че имах по -добра представа за RSVPS.) Имах много опит в кухнята, но много малко бизнес опит, затова разчитах на хората, които чуват за Bliss House чрез уста на уста и влагам усилията си да правя постоянно най -вкусната храна, която знаех как.

Платих за всичко извън джоба на първо място, сега продажбите на билети покриват разходите и осъществиха връзки с хора по целия свят, които искаха да ме наемат за това събитие или този семинар, докато най-накрая кацнах в Портланд и успя да домакинства редовно на изскачащи събития.

Кой е най -големият ви съвет за предприемачите?

Не само дупка в стаята си и не мислете, че ще излезете с блестящ бизнес план. Изведете го в светлината на деня. Покажете го на хора, на чиито мнения се доверявате. Получете обратна връзка! Също така, не се страхувайте да си сътрудничите. Други хора имат таланти, също не се страхувайте да им позволите да помогнат.

Камила Маркъс, 33 -годишна, собственик на West ~ Bourne

Отварянето на тухла и хоросан от всякакъв вид в Ню Йорк е масивен подвиг, а ресторантът на Камила Маркъс, West ~ Bourne бързо се превърна в добросъвестна дестинация за храна. Докато основният жребий са вкусовите вегетариански табели, Маркъс заслужава сериозна заслуга за възприемане на традиционния модел на ресторанта. Няма служители на „предната част на къщата“ или „задната част на къщата“-нито портиерите или автобусите. Вместо това всеки научава всичко и получава заплащане еднакво. На всеки служител също се дава стипендиант, който да се насочи към развитието на странична суматоха-каквото иска да бъде. О, и 1 процент от всяка покупка се дарява на младежкото развитие с нестопанска цел на вратата, която предлага всичко-от преподаване и съвети за колежи до консултации за психично здраве, развлекателни дейности, уроци по готвене, здравни услуги и правни и имиграционни услуги.

Как разбрахте откъде да започнете, когато стана дума за управление на бизнес?

Докато винаги съм имал предприемачески дух, ми отне десетилетие, за да осъзная нещата, за които бях страстен, все още не съществуваха, така че трябваше да изкореня собствения си път. Ако не съм запознат с нещо, аз съм първият, който вдигна ръка и казва: „Не знам“ на всеки, който ще слуша. И поради това намерих огромна подкрепа и прозрение, от които просто помолят помощ през моята мрежа. И винаги вървя с червата си: вярата в инстинктите ми винаги ме е водила по продуктивен път, стига да съм честно верен на него.

Това, което е най -възнаграждаващо досега?

Цикълът, който нашият модел за връщане е създал. Екипът ни чувства собствеността, че West ~ Bourne е техен, което след това ги дава възможност да се отнасят към нашите гости като семейство. Това от своя страна кара гостите да се чувстват свързани с нас и да допринесат за нашия дял от приходите с вратата чрез покупки и дарения. И чрез тези приноси ние можем да продължим да подкрепяме вратата и да наемем от тази програма. След това са привлечени нови членове на екипа да се присъединят към нас, като царуват цикъла.

Какъв съвет имате за хранителни предприемачи, които тепърва започват?

Необходимо е село, така че поставете време и помислете да изберете и развиете вашия бизнес. Умишлено забавете, приемайте го всеки ден и не планирайте постоянно следващите стъпки. Също така, аз вярвам яростно в Карма и идва от щедро място, така че това, което давате, е абсолютно това, което ще получите.

Али Камини, 24 -годишен, основател на Modern Picnic

Само няколко седмици след като завърши университета Lehigh през 2016 г. С изолиран интериор и веган кожена екстериор, той е по -устойчив и със сигурност по -модерен от използването на стара пластмасова чанта за хранителни стоки.

Как получихте идеята за модерен пикник?

Преместих се в Ню Йорк, за да започна първата си работа и всеки ден носях обяда си на работа, защото беше по -бързо, по -евтино и по -здравословно от купуването му. Но носенето на обяда ми в стари пластмасови чанти за пазаруване от супермаркета не беше сладко. Традиционната кутия за обяд също не отговаряше на моите нужди; Нуждаеше се от голямо преобразяване. Това предизвика идеята ми за съвременния пикник-грасивно една седмица в работата ми-и оттам се роди марката.

Как разбрахте откъде да започнете и да направите всичко необходимо, за да управлявате бизнес?

Не го направих и все още уча всеки ден. Оставих традиционна работа след няколко месеца, знаейки, че за да направя успеха си бизнеса си, трябваше да вложа сърцето и душата си в него на пълен работен ден. Започнах, като поисках съвет от всеки и всички, с които бих могъл да се включа и направих моите изследвания. Google ми беше най -добрият приятел. Моят бизнес е самофинансиран, с някаква допълнителна фамилна подкрепа, но аз се стремя да събера външен капитал в бъдеще.

Кой е най -големият ви съвет за колебливи собственици на бизнес?

Направи го! Ако имате идея и имате страстта, нищо не трябва да ви задържа от опитите.

22 -годишната Франческа Чани, собственик на Sol Sips

Пропастта в здравословната храна между хората, които могат да си позволят питателна храна и хора, които не могат, е истинска, а Франческа Чани прави нещо по въпроса чрез своето веган кафене в Бруклин, Sol Sips. Менюто на съботния брънч в ресторанта е на плъзгащи се мащаби на мащаба, избират да платят между 7 и 15 долара за участие и приготвяне на напитки, което е в менюто, достъпно за повече хора, отколкото би бил случаят с определени цени.

Кога решихте да отворите вегански ресторант?

През 2016 г., когато бях на 19, без опит в хранителната индустрия. Израснах с веганска храна и произхождам от произход в уелнес и билкаризъм, общност, в която разговорът е много съсредоточен около храната и консумацията като превантивна медицина. Правих собствени напитки на растителна основа и ги продавам на събития, а в края на 2017 г. скочих право в него с бизнес план и направих меко отворено в продължение на три месеца. Отзивите и подкрепата бяха достатъчно силни, за да останат в пространството за постоянно. Събрахме близо 5000 долара в първия си кръг на краудфандинг и семейството ми ме подкрепи с останалата част от средствата, за да се отворим напълно през пролетта на 2018 г.

Как правите финансово изпълнение на платежните разплащания?

Най -често срещаната сума в долар, която хората плащат, е 10 долара. Понякога хората ще плащат повече от 15 долара като „плащане напред“, за да продължим инициативата. От бизнес гледна точка никога не можем да прогнозираме нашата печалба или загуба за нашия плъзгащ се мащаб. В по -голямата си част обикновено се счупваме дори. Също така имахме късмета да имаме клиенти, които даряват редовно.

Кой е най -големият ви съвет за амбициозни хранителни предприемачи?

Скочи и продължете да плувате. Ще стане завладяващо и ще има нарастващи болки, но всеки ден ви приближава до майсторството.

Вижте бизнес съветите на Elle MacPherson и вижте как Уелнес изпълнителните директори започват дните си.