5 Етикети на храните Всички меса трябва да разберат

Ако сте здравословно месо, вероятно сте се оказали в пътека за хранителни стоки, държите две варианта в ръцете си и озадачавате над етикетите.

Какво точно означава свободен диапазон отново? Пауза за момент и се обръщате към другия пакет, преди да се чудите, И е по -добре органичен?

Добре дошли в объркващия свят на терминологията на месото, където понякога изглежда, че степента на хранене е необходима за декодиране на това, което поставяте в хладилника и чинията си.

„Мисля, че има повече объркване заради експлозията на създадените от производителя лога и маркетинговите условия, които нямат истински регулаторен надзор“, казва Ашли

2. Органичен
"Organic" е друг етикет с ясна, USDA дефиниция и един от експертите ви казват определено Искате да дадете приоритет в пазаруването си. Органичното месо и домашни птици не могат да се лекуват с хормони или антибиотици и трябва да консумират само органично отглеждани храни. Плюс това, животните са длъжни да имат достъп до открито. „„ Органичният “е чудесен сертификат и е чудесен за околната среда“, казва Ундурага. Но търсенето на комбинация от етикети е по -добре. С други думи, органичните може да са страхотни, казва тя, но органично и Грешката (повече подробности за това по-долу) е потенциално още по-добра.

3. Хранена с трева
Животните, които се считат за "хранени с трева", ядат диета с естествена трева и други неща, които могат да се хранят (вместо зърно, соя или царевица). Маркетинговият стандарт за хранене на трева на USDA изисква животните да имат непрекъснат достъп до пасища през вегетационния сезон. Това не означава непременно, че са прекарали целия си живот на нивите, но обаче. „Хората си мислят:„ О, те са на пасището, ядат трева, роумират наоколо “, казва Унурага. Макар че понякога това е така, друг път животните все още прекарват значителна част от живота си, казва тя. Ключът към познаването на разликата? Пазарувайте възможно най -местно, казва Undurraga, така че можете да задавате въпроси, и да посетите фермата, за да видите нещата сами (здравей, екскурзия през уикенда).

4. Без хормон
Първо първо: USDA не позволява да се използват хормони в пилешко месо, пуйки или свине. Така че не започвайте да раздавате златни звезди, ако видите пакет, който се гордее с едно от тези меса. Що се отнася до говеда и овце, някои фермери наистина използват хормони. В тези случаи вниманието за това, изброено на етикета, може да е добра идея. Само не забравяйте, че няма конкретно сертифициране, така че по принцип ги приемате на думата им. Считайте го за упражнение за доверие.

5. Повдигнати без антибиотици
Антибиотиците се прилагат на животни, за да им помогнат да наддават повече тегло, но има известна опасения, че при хората подхранва антибиотичната резистентност (вие сте това, което ядете и т.н.). Определянето дали вашето месо е отгледано или не, обаче е малко по -сложно. „Антибиотичните твърдения са много объркващи“, казва Унурага. „Производителите могат да развият свой собствен стандарт за това, което смятат за повдигнати без антибиотици, а в индустрията има дори аргументи дали определени видове лекарства се считат за антибиотици.”

Това много е ясно: никога не трябва да се сблъсквате с фразата „без антибиотици“ (заедно с „без антибиотични остатъци“, „без лекарство“, „без химикали“ и „без промоции за растеж на антибиотици“), защото USDA има забранени производителите да отправят такива претенции. То прави Позволете на производителите да използват вариации на описания, мислещи по линиите на „повдигнати без антибиотици“-но той не предоставя равномерен стандарт или дефиниция.

И така, какво можете да направите?

Отново всичко е в това да се сдобиете с местно, казва Undurraga. „Излезте отвъд традиционната пътека за хранителни стоки и наистина се опитайте да научите повече от местните си фермери.”

Или просто се придържайте към общия капак на месото на Koff: „Мисля, че най-простото е да потърсите логото на USDA“, препоръчва тя да. "Може да не достави всичко ... но има регулирани от правителството стандарти.„Наистина се спъна? „Изберете вместо това растения."

Нуждаете се от помощ за декодиране на хранителни стоки, открити в другите пътеки за супермаркети? Ето нашето ръководство за четене на етикети за храна .. .

(Снимка: Pixel Stories/Stocksy)