5 предимства на киселото мляко, които ще ви вдъхновят да го ядете по -често
Протеин: 8 g
Обща мазнина: 8 g
Наситените мазнини: 6 g
Въглехидрати: 12 g
Захар: 9 g
Калций: 300 mg
Натрий: 329 mg
Витамин А: 500 IU
Холестерол: 34 mg
Гръцко кисело мляко: Гръцкото кисело мляко, което има повече от тръпчив вкус, е може би най -популярният тип кисело мляко и е лесно да се разбере защо. "Обикновено има два пъти повече протеини от обикновеното кисело мляко", казва Кастило, при 20 грама на седем унция, която сервира. Гръцкото кисело мляко също е с по -ниска захар и въглехидрати от обикновеното кисело мляко, добавя Бретан Модел, RD, основател на Brittany Modell Nutrition and Wellness. Защо? За разлика от обикновеното кисело мляко, гръцкото кисело мляко се спъва от течната суроватка--което го прави по-гъсти, като същевременно се реже обратно на съдържанието на въглехидрати и захар. По-долу е хранителната информация за едно чаша, която сервира гръцко кисело мляко, според USDA:
Протеин: 21 g
Въглехидрати: 8 g
Захар: 6 g
Калций: 222 mg
Магнезий: 22 mg
Фосфор: 272 mg
Калий: 282 mg
Натрий: 72 mg
Цинк: 1 mg
Селен: 20 ug
Холин: 30 mg
Неморално кисело мляко: Немощните потребители все още могат да се насладят на киселото си мляко и да го ядат, благодарение на различни опции за растителна основа на кисело мляко като соя, кашу, бадем, овес и кокосово мляко. Но Кастило казва, че в сравнение с редовното и гръцкото кисело мляко, растителните йогурти са склонни да бъдат по-ниски в протеина. Например, шест унции сервиране на обикновен кайт хълм, неизвестно бадемово кисело мляко (6 долара за 16 унции), има само пет грама протеин, докато една чаша, която сервира обикновена, толкова вкусна кокосово кисело мляко (5 долара за 24 унции) има по-малко от едното грам протеин.
За повече често задавани въпроси относно не-млечните, вегански киселища, вижте това видео:
Кои са най -важните ползи от киселото мляко, които трябва да се знае?
1. Това е засищащо.
Киселото мляко е богато на протеини и здравословни мазнини, което го прави много пълнеща закуска или закуска, казва Feller. И двете от тези хранителни вещества са ключови за това, че всъщност се чувстват пълни за по -дълго от около 15 минути. Едно проучване установи, че консумацията на високопротеиново гръцко кисело мляко като следобедна закуска води до по-малко глад, повишаване на ситостта и забавяне на необходимостта от вечеря. Така че, ако сте супер гладни и трябва да ядете нещо бързо, киселото мляко има гръб (е, стомах).
2. Може да помогне за намаляване на риска от диабет тип 2.
Изследванията показват също, че киселото мляко може да играе роля за предотвратяване на диабет тип 2. „Киселото мляко съдържа уникални свойства, като съдържанието на бактерии с млечни киселини, което може да повлияе на микробиотата на червата и да има потенциална роля за намаляване на гликемичната променливост“, казва Фелър, което означава, че може да помогне за намаляване на драматичните промени в нивата на кръвната захар на човек на човек. Разбира се, че е важно да имате предвид, че киселото мляко, което избирате, не е заредено с добавена захар; В противен случай тази полза също няма да звъни. Важно напомняне за четене на вашия етикет.
3. Добре е за здравето на костите.
Киселото мляко също съдържа калций-415 милиграма на осем унции сервиране на обикновена, обикновена кисело мляко-което е от съществено значение за здравето на костите. "Калцият помага на костите да останат по -силни, като увеличават плътността си", казва Кастило. „Това може да помогне [да се предпази] от остеопороза."Modell добавя, че" калцият е [също] съществен за съдовата свиваемост, мускулната функция, предаването на нервите и клетъчната сигнализация.„Висококачественият протеин в киселото мляко също допринася за здравето на костите, както и за мускулната сила.
4. Добре е за здравето на сърцето.
Искам да се хранят с здравето на сърцето? Изкопайте лъжицата си в малко кисело мляко. Feller сочи към едно проучване, което установи, че консумацията на ферментирали млечни продукти като редовно кисело мляко (около две порции седмично) може да помогне за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания чрез намаляване на кръвното налягане. Въпреки че може да е изненадващо, има връзка между хранителните вещества, които са от полза за червата, също са полезни за сърцето.
5. Добре е за червата ви.
Киселото мляко (по -специално млечния вид) е богато на пробиотици, които поддържат имунната ви система и „подобряват здравето на храносмилането, като поддържат нива на„ добри бактерии “в червата“, казва Модел. Тази добра бактерии, добавя Кастило, помага за разграждането на лактозата и подобрява симптомите на синдрома на раздразненото черво също. Освен поддържане на храносмилателната ви система, това също ще повлияе положително на вашия мозък. Научните изследвания показват силна връзка между здравето на червата и здравето на мозъка. Това означава, че яденето на кисело мляко редовно може да помогне както с когнитивната функция, така и с настроението.
Яде ли кисело мляко някога лоша идея?
Като цяло киселото мляко е много здравословна храна. Има обаче някои конкретни случаи, когато човек може да иска да избере различна закуска или опция за закуска. От една страна, ако имате алергия към мляко или сте непоносими към лактоза, кисело мляко на основата на млечни продукти няма да играе добре с храносмилателната ви система. За щастие, има огромно разнообразие от опции на растителна основа, които биха могли да бъдат подходящи за вашите нужди и вкусове.
Киселото мляко също може да повлияе на ефективността на определени специфични лекарства. "Може да взаимодейства с някои имуносупресори и антибиотици като ципрофлоксацин", казва Фелър, казва Фелър. "Тези, които са на определени лекарства, може да се наложи да са наясно с това и да избягват или коригират времето за консумация на кисело мляко, докато лекарството не бъде завършено", казва Фелър. Ако не сте сигурни дали киселото мляко ще повлияе на лекарствата, които приемате, най -добре е първо да сте в безопасност и да се консултирате с вашия лекар.
Как да купя възможно най -доброто, най -здравословното кисело мляко
1. Потърсете киселища, които не са безпристрастни и ниска захар.
Както при всички пакетирани храни, е добра идея да следите съдържанието на захарта. Докато киселото мляко естествено съдържа около шест до осем грама захар, Modell препоръчва да избере кисели текури, които са нефтехирани или обикновени, за да се намали с добавени захари, които често са включени в ароматизираните сортове. След това можете да добавите вашите гарнитури и горски плодове за аромат, сладост и фибри. Ако трябва да имате ароматизирана версия (защото tbh, понякога просто се нуждаете от това кисело мляко от ключов вар!) Фелър казва да се стреми към 11 грама захар или по -малко на порция.
2. Приоритизирайте пробиотиците
Ако ще ядете кисело мляко, може и да получите дозата си пробиотици. Ето защо Modell препоръчва да грабне киселините, които казват „живи култури“ или „съдържа активни култури“, за да извлекат най -много предимства. "Това са бактериите, които могат да подобрят симптомите на IB и да помогнат на вашата флора на червата", казва Кастило.
3. Пълна мазнина срещу ниски мазнини? От теб зависи
Няма правилен или грешен избор, когато става въпрос за пълномаслени спрямо нискомаслени киселища. Изберете този, който е подходящ за вас, казва Кастило. И който и да изберете, наслаждаването му в умереност е ключово.
Творчески начини за ядене на кисело мляко всеки ден (без да се разболявате от него)
Яденето на кисело мляко от контейнера си, макар и вкусно, може да стане скучно. Ето няколко идеи, които ще ви помогнат да подправите начина, по който го консумирате.
- Добавете гарнитури: Feller препоръчва да добавите пресни или сушени плодове, ядки или семена по ваш избор, за да направите вашето кисело мляко интересно (и дори по -здравословно). Или, ако се чувствате фантастични, можете да опитате да направите достойн с кисело мляко в Instagram с пюре от боровинки.
- Използвайте го като база: „Помислете за киселото мляко като за база за почти всичко и всичко“, казва Модел. Някои идеи за течение на творческите ви сокове включват добавянето му като основа към смутита и домашни сладоледи за допълнителен протеин и дебелина.
- Направете го за здравословна суап: Киселото мляко прави добра суап за заквасена сметана, майо и други съставки, казва Модел. Не се страхувайте да проявявате креативни. Например, не разполагайте с гхи или масло? Разстелете малко кисело мляко върху тоста си с пълнозърнести пшенични.
- Добавете го за тласък на протеини. По принцип можете да добавите кисело мляко към всичко, което би могло да използва протеинов тласък, за да ви помогне да поддържате пълноценно до следващото ви хранене. Добавете го към вафли, палачинки, овесени ядки, печива, спадове, превръзки или чили. Възможностите са безкраен.
