6 Често залегнати митове за хранене за околната среда и вместо това да се съсредоточите

Независимо дали тепърва започвате да изследвате екологична храна или сте опитен експерт, съветите по-долу ще бъдат полезни за по-добър избор за здравето на нашата планета и за нас самите. Но както предупреждава Civita, „Смятам, че е важно да избягваме да натрупваме твърде много морализъм на нашите чинии!"

6 Общи екологични митове за храна и къде да се съсредоточите вместо това

Мит 1: Органичното царува крал.

Купуването на продукция и месо, което е обозначено с „органично“, често е това, което умът на хората скача, когато мислят за подобряване на устойчивостта на техните хранителни навици. Докато купуването на храна, произведена без използването на синтетични торове или пестициди, със сигурност има своите ползи, това не е отговорът на всички и краища.

„Органичното земеделие също стана много индустриализирано и мащабно“, казва Civita. „Органичните яйца все още се отглеждат в затвора. Органичните млечни и говеждо крави се хранят с органични фуражи, но могат да бъдат повдигнати до голяма степен върху бетон. Екскрементите от хиляди глави говеда образуват огромни вредни отпадъци лагуни с вредни въздействия върху околната среда, здравето и жизнеспособността на околните общности.„В допълнение, много малки земеделски производители не могат да си позволят (или да избират да не) с процеса на сертифициране на USDA, но правят ферма в съответствие или дори извън него, органичните стандарти. Е, че има много допълнителни фактори, които трябва да се разгледат отвъд само органичния етикет.

По -добър начин да се подходи към решенията за закупуване е чрез покупка от местни фермери и други доставчици, където можете да видите или попитате за техните земеделски практики и принципи. По този начин можете да направите свои собствени стандарти въз основа на това, което е най -важно за вас, и да харчите парите си за нещата, които се издигат до върха на вашия списък.

Не знам откъде да започна? Проверката на вашите възможности за абонаменти за селско стопанство (CSA), поддържани от местната общност (CSA). Също така ще намалите километри храните, които яденето ви трябва да измине, за да стигнете до чинията си.

Мит 2: Веган или бюст.

„Консумацията на месо и млечни продукти-на диво неустойчиви нива, особено в заможните нации-е в темпото да се увеличава със 70 процента до 2050 г.“, казва Civita. „Ние просто не можем да продължим да ядем никъде близо до толкова месо, колкото в момента сме в момента.„Имайки това предвид, не е нужно да ходите напълно студена пуйка (или няма пуйка), за да подобрите въздействието си. Всъщност често идеята да избягват всички животински продукти, която изобщо не пречи на хората да правят някакви промени в диетите си.

Съветът на Civita? Предпочитайте храни на растителна основа, но не се отричайте с умерено количество отговорно месо и млечни продукти. „Яденето на по -малко месо и по -малко храни за животни също могат да създадат място в бюджета на храната, за да платим премия за животински продукти, произведени на пасища и по начини, които помагат за изграждането на здравето на почвата и секвестрира въглерод“, добавя Civita.

Мит 3: Това е, което има вътре.

„Това е основно погрешно схващане, че можем просто да се съсредоточим върху храната, а не върху опаковката“, казва Civita. „Пластмасата е чудесна за предотвратяване на хранителни отпадъци и не винаги може да се избягва, но пластмасите с една употреба са завинаги екологичен проблем и толкова много от това, което смятаме, че рециклираме на нечии брегове или по -лошо, като се впускаме в океаните.„Купуване от насипни кошчета (носете по собствените си стъклени буркани, ако е възможно!) и изборът на по-екологични опаковки може да измине дълъг път при смекчаване на въздействието върху околната среда от избора на храна.

Мит 4: Екологична храна е свързана с покупателната способност.

Докато изборът, който правим с нашите долари в хранителните стоки или дори на пазара на фермерите, е важен, купуването на храна не е единственият начин да се храним и да дадем почивка на планетата почивка. „Има толкова много източници на дива храна, че можем да включим в нашите диети, които са невероятно питателни, свободно достъпни и удивително вкусни“, казва Civita. „Обичам да мисля да се храня с малко по -малко разчитане на селското стопанство, което означава, че яде това, което расте на некултивирана земя, или дори ядене на инвазивни видове."

Въпреки че вероятно не е разумно за повечето от нас да направим повечето от диетите си от диви или фуражни храни, ще се изненадате от това, което можете да намерите, след като започнете да гледате. „Получих повече от няколко невероятни ястия от глухарчетата (листа и цветчета), purslane, плетеница и коприва в двора ми. Стоя далеч от линията на оградата, където може да има пестициди и да се радвам в кухнята, измествайки необходимостта от закупуване на толкова зеленчуци “, добавя Civita.

За вдъхновение, разгледайте акаунта в Instagram на Pascal Baudar, майстор в Foraging and Wildcrafting, или Alexis Nikole, гениален фураж и комикс, който демистифицира фуража с хумористични, 80-те фънк-възпаления Tiktoks Tiktoks.

Мит 5: Кошчето на един човек е съкровище на друг.

„Умните количества от храната, отглеждана и произведена в света, се губят“, според Civita. В Съединените щати приблизително 30-40 процента от храната никога не се яде, което представлява по-голямата част от нашия боклук. Повечето пропилени храни се озовават на депата, където генерира метан, особено мощен парников газ.

„Хранителните отпадъци представляват излишното производство: ние отглеждаме много повече храна, отколкото ни е необходима“, обяснява Civita. „Това означава, че екологичният отпечатък на селското стопанство е много по -голям, отколкото трябва да бъде, а селското стопанство е водеща причина за обезлесяването.„Ако хранителните отпадъци бяха страна, това ще бъде третият по големина парникови газове в света, след Китай и Съединените щати.

Решението? Просто губете по -малко храна. Купувайки, готвейки и покривайки само това, от което се нуждаете, имате пулсационен ефект от по-малко използване на земя и вода за селското стопанство, по-малко почвена ерозия поради мащабни селскостопански проекти и по-малко замърсяване на въздуха и водата. „Чрез намаляване на отпадъците и правим по -ефективно хранителната система, ние също сме по -добре позиционирани да храним нарастващото световно население“, добавя Civita.

Мит 6: Сметките за хранителни стоки ще се повишат.

Това ни връща в началото. Въпреки че е привилегия да можете да обмисляте хранене за околната среда, това не означава, че трябва да е скъпо или нещо, което само определен подмножество от населението може да направи. Много от стратегиите, изброени по-горе, включително намаляване на хранителните отпадъци, предпочитането на растенията и Foraging-може да бъде лесен за изпълнение, спестявайте време и/или пари и не ви поставя в позицията, за да сте обсесивно сканиращи етикети или да анализирате еко-сертификати.

"Тези стратегии няма да се предпазят от всички екологични неприятности, но ако са широко следвани, те могат драстично да намалят отпечатъците на въглеродните и водните отпечатъци на вашата храна, като същевременно се занимават с други етични проблеми в хранителната система", казва Civita. И ако всичко това все още изглежда недостъпно, е важно да запомните, че фокусирането върху индивидуалните диетични решения не е единственият начин за стимулиране на промените в нашата хранителна система и цялостните инициативи за устойчивост. Civita препоръчва да се включите в групи за активизъм на храните като Heal Food Alliance като алтернатива (или допълнение към), като се има предвид какво има в чинията ви.

о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за култово-уелнес марки и ексклузивно добре+добро съдържание. Регистрирайте се за добре+, Нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключване на вашите награди незабавно.