Може ли киселината в кафето да разстрои стомаха ви? Ето какво искат гастроентеролозите да знаете

Как различни видове и вари кафето могат да причинят болки в стомаха

Докато кофеинът и хлорогенните киселини са много разпространени във вашата кофеинова сутрешна вара, кафето може да съдържа повече от 800 различни летливи съединения, всички от които могат да засегнат хората по различен начин, казва гастроентерологът Марвин Сингх, доктор на медицинските науки. В резултат на това науката не е напълно категорична за това кои компоненти на кафето могат да причинят диспепсия (известна още като кисел стомах), въпреки че много хора направете Обърнете внимание на симптомите на GI След като го пие, казва той.

Част от това със сигурност би могла да бъде обвързан с ефекта, стимулиращ храносмилането на кофеина, който може да прокара нещата през GI системата толкова бързо, че да доведе до коремни спазми и диария, особено при хора със синдром на раздразненото черво. Но ако вашият дискомфорт след Coffee е по-директно в стомаха ви или се случва дори при Decaf, вероятно е резултат от конкретни съединения за кафе, задействащи стомаха да освободи повече от собствената си киселина, както бе отбелязано по-горе. А някои хора са хиперчувствителни към това усещане, докато други изобщо не го усещат, казва гастроентерологът Лиза Ганджху, прави, добавяйки, че кафето може също да насърчи киселинен рефлукс, като отпусне долния хранопровод на хранопровода и позволява съдържание на стомаха, киселина и всичко останало, по -лесно да плава обратно нагоре.

Поради естествените им вариации в съединенията, свързани със стомаха, всички видове и вари на кафета не са задължително да имат еднакви ефекти върху стомаха, или. По -специално, по -тъмните печени са склонни да бъдат по -малко кисели „, тъй като процесът на печене разгражда фитохимикалите и киселинността на самите боба“, казва д -р. Ganjhu. Към този момент проучване от 2010 г. установи, че по-тъмните печени също съдържат до два пъти повече от количеството N-метилпиридиний (NMP), съединение, което изглежда изглежда блок способността на стомашните клетки да произвеждат киселина. И в резултат на това тези смеси вероятно са по -добър избор за всеки, който управлява дразнене на стомаха след чаша Джо.

Оттам всяка променлива, от вида на боб до мястото, където се отглежда боб засяга състоянието на стомаха ви. „Например, зърната на Арабика, отглеждана на по-високи възвишения, ще прояви повече киселинност, докато бобът на Робуста, използван за еспресо, са склонни да имат по-ниска киселинност“, казва Марина Грей, директор на кафе в компанията за подписване на кафе Bean Box. „И е показано, че кафето със студено е също така съдържат по-малко киселина от горещото кафе, тъй като се подозира, че горещата екстракция изважда различни съединения от студа.„Да не говорим, добавянето на мляко към кафето ви също може да намали общото му ниво на киселинност, добавя тя.

Шепа марки, като Trücup и Euromild, също произвеждат кафе смеси с по-ниска киселина, предимно чрез премахване на восъчното външно покритие на кафените зърна с пара за пара под налягане. По този начин се съблича голяма част от съдържанието на хлорогенна киселина заедно с друг вид мастно кисели съединения, което може да бъде свързано със секрецията на стомаха на стомаха. Освен това, други марки, като Volcanica и Simpatico, са фокусирани върху опаковането на естествено сортовете с по-ниски кили.

Въпреки това, няма категорични изследвания, които да покажат, че тези сортове кафе на ниски кили. Отново, това е по -вероятно резултатът от стомаха ви собствен Отговор за производство на киселина на кафето-което може да се случи с чаша с висока или ниска киселина. И все пак, няма вреда при превключването на нещата, ако сегашната ви варя не го реже, казва д -р. Сингх: „Възможно е всякакъв брой уникални характеристики на напитката, която пиете, да окажат влияние върху производството на киселина на стомаха и всякакви симптоми, които може да имате в резултат на това."

о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за авангардни уелнес марки и изключително добре+добро съдържание. Регистрирайте се за добре+, Нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключване на вашите награди незабавно.