Предизвикайте се да ядете без месо за една седмица с това лесно ръководство

Ден 23: Централни подправки, когато пазарувате тази седмица

Както ще ви каже всеки готвач, подправките са ключови за приемането на всяко ястие от посредствено до невероятно. Ако използвате същите пет подправки, за да подправите всичките си ястия, е време да превключите нещата. Имайте това предвид, когато пазарувате хранителни стоки тази седмица, купувайки една нова подправка, която никога досега не сте опитвали. Подправките ще бъдат ключови в рецептата, която ще направим по -късно тази седмица, карфиол ориз биряни. Гарам Масала, куркума, кайенски пипер, кориандър на прах и кимион са задължителни. Както е джинджифил. Един от начините, по които обичам да удължавам живота на джинджифилните копчета, е чрез замразяване и след това да сваля това, което ми трябва директно в ястието, което правя.

Вижте пълния списък с съставки за рецептата по -долу, за да можете да планирате предварително. Ще видите и боб в списъка си с хранителни стоки. Няма да ви трябват за биряните, но ще ги използваме по -късно през седмицата, така че не забравяйте да имате някои под ръка. Ето какво ще ви трябва тази седмица:

• 2 с. Л. Кокосово масло
• 1 голям лук, нарязана на кубчета
• Кошерна сол, на вкус
• 4 чаши ориз от карфиол
• 2 чаша смесени зеленчуци (замразени или пресни зелен фасул, моркови и грах)
• 1 супена лъжица настърган джинджифил
• 1 супена лъжица настърган чесън
• 1 супена лъжица кориандър на прах
• 1 ч. Л. Гарам Масала
• 1 супена лъжица кимион на прах
• 1/2 ч. Л. Кайен пипер
• 1 ч. Л. Куркума
• 1/2 чаша килантро, нарязан
• Клин на лимон

Ден 2: Направете зехтин и билкови кубчета

Мислете, че ястията без месо са нежни? Помисли отново. Ето гениален съвет за използване на остатъчни пресни билки, който също се оказва лесен начин да добавите пресен, вкусен вкус към ястията: поставете ги в табла за кубчета лед, пълна със зехтин, и ги пуснете обратно във фризера.

Използвайте ги при готвене и те ще добавят толкова много вибрации към сотирани зеленчуци, боб, тофу и други съставки без месо по-късно. Босилек, мента, риган, мащерка и розмарин са особено добри за това. Можете дори да проявите творчество и да измислите свои собствени комбинации или да приложите този трик за запазване на пресен сос от песто.

Ден 25: Сменете зеленчуци за месо в храна, която обичате

Спомнете си преди няколко седмици, когато ви показах как да правите Sloppy Joes (най-доброто ястие, ориентирано към месо) без никакви животински продукти? Сега е ваш ред да излезете с начин да смените зеленчуците за месо. Например, можете ли да използвате джакфрут или боб, за да правите тако вместо говеждо месо? Леща в любимия си чили вместо месо? Ето шанса ви да станете креативни-и ако наистина сте трудни за идеи, ето осем идеи, за да започнете.

Ден 26: Направете свой собствен карфиол ориз

Оризът от карфиол е високо съдържание на фибри, универсална готварска съставка, но вие изхвърляте допълнително, за да го подготвите и готови за използване (и говорете за покупка, която се влошава в миг на окото). Вярвате или не, това е нещо, което всеки може лесно да направи у дома за около пет минути и това е начин да се уверите,.

Всичко, което правите, е да изрежете карфиола на по-малки цветя от един до два инча. Добавете го към вашия хранителен комбайн или блендер, попълнете около ⅔ на блендера или хранителен комбайн с вода и пулс. След това можете да напрягате водата в гевгир и да съхранявате ориза си от карфиол в херметически контейнер и да го приберете в хладилника или фризера, когато искате да готвите с него. Точно така, вие спестихте пари, докато пускате целия карфиол, който да използвате. Нуждаете се от някои идеи какво да направите с него? Ето десет!

Ден 27: Прегърнете боб

Когато се храните устойчиво, един от най -лесните начини да се приближите до диетата си е чрез възприемане на боб. Редовното им консумацията може да добави години към живота ви, а също така те също са една от най -устойчивите храни. Това е така, защото бобът е известен като „фиксиращи азотни култури“, което означава, че те използват почвени бактерии, за да черпят азот от въздуха. Този естествен процес замества необходимостта от добавяне на азотни торове в културите на боб, което означава, че боб (както и други импулси) използва половината от енергийните входове на други култури. Бобът също е супер евтин и универсален.

Един съвет, който обичам да напомня на хората, когато използвам боб, е да ги накисвате за една нощ, което не само им помага да се готвят по -бързо и дават по -равномерна текстура, но и премахва олигозахариди (вид захар), който е отговорен за производството на газ в нашия Система, която ги прави по -лесни за усвояване. Днес помислете за едно хранене, което можете да включите на боб на място на месо. И ако имате нужда от някои идеи, вижте тези седем рецепти.

Ден 28: Използвайте ориза си от карфиол, за да направите Cauli-Biryani

По -рано тази седмица направихме домашен ориз от карфиол. Сега е време за истинската забавна част: яде я! Един от начините, по които обичам да използвам моя ориз от каули, е като го използвам за приготвяне на биряни, индийско ястие с ориз, пълно с зеленчуци и противовъзпалителни подправки. Мислете за това като за кухненската мивка на оризовите ястия; Хвърлете каквито и да е зеленчуци, които имате под ръка в сместа с ориз и подправки от карфиол и си имате ястие, богато на фибри. Използвайте личната ми рецепта като водач, но не се колебайте да я направите и свой собствен. Проверете отново на 30 януари и ще ви дам пълната рецепта.

Търсите да се опресните за вашите здравословни навици този януари? Вижте нашата пълна програма за годината на подновяване 2022 за планове, ръководени от експерти за по-добър сън, хранене, упражнения и съчетания за самообслужване.