Готвенето може да ни помогне да скърбим, да излекуваме и да обработим нашите емоции-защо

Нещо повече, готвенето ни помага да скърбим е, като свеждате до минимум страха да забравим нашите близки, независимо дали това е „техният глас, техният смях или онова изражение на лицето, което имаха, когато щяха да кихат“, казва д -р. Loo. „Знаейки, че нашето обоняние е мощно обвързано със спомени означава, че можете да получите достъп до тях, когато готвим ястия, които сме свързани с любимия човек."

Следвайки рецепти, които нашите близки използваха за нас или пресъздавайки ястия, които веднъж споделихме с приятели и семейство, ние запазваме паметта на любим човек или изминало преживяване жив. По някакъв начин ароматите и ароматите на яденето ни помагат да пътуваме назад във времето-това означава ябълки и канела от ябълков пай на майка ви или в моя случай, бульонът на пара от гореща гърне. Готвенето е това, което ни държи свързани с близки, след като ги няма.

Когато загубим този специален човек в живота си, също не е рядкост да се чувстваме така, сякаш загубихме парче от себе си, включително и нашата културна идентичност. Готвенето обаче може да бъде начин да почетете културните връзки или предаването на нещо, което сте имали с любим човек, обяснява д -р. Loo.

Подобно на Заунер, аз също израснах азиатски в Америка и загубих любим човек: моят гонг гонг (дядо на кантонски), който имигрира в Съединените щати в средата на 50-те години, за да започне по-добър живот. Когато той почина от сърдечен удар през 2002 г., не само моето семейство се разпадна (той беше лепилото, което ни държеше заедно), имах чувството, че загубих голяма част от моята китайска идентичност.

Главен готвач, моят гонг гонг готви за прехраната и семейството, но смъртта му означаваше, че кантонски ястия-пържени миди в сос от черен боб, чеснов зелен фасул и надуха риба с джинджифил и люспи, които вече не се сервират в чесън Масата за вечеря. Въпреки че смъртта му настъпи, когато бях само на шест години, разбрах, че усещам тежестта на това най -много в колежа, където се хванах с храненето си и осъзнах, че не мога да готвя традиционна китайска храна. Не научих нито една от рецептите на моя Гонг Гонг и той беше единственият в семейството ми, който ги познаваше. Срамувах се и изключен с моята самоличност. Обаче намерих утеха в пътеките на азиатските магазини за хранителни стоки, избирането и припомнянето на храни и закуски, които той използваше за мен, и учене на рецепти онлайн. И като направим смел опит да приготвя версия на кантонския храно.

Скръбта изглежда различно за всички, но готвенето е лепилото, което ни свързва по -близо заедно. "Може да бъде полезно да планирате умишлени джобове на пространството за вашата мъка, подобна на тази, която може да приготвите храна от началото до края", д-р. Казва Лу.

Независимо дали сте загубили родител, брат и сестра, баба или приятел, готвенето е шофьорът, който ни свързва, ни основава и ни помага да се излекуваме.

За да научим повече за това как храната и готвенето могат да ни помогнат да се излекуваме от загуба и да обработваме емоции, слушайте пълния епизод на подкаст тук.