Брашното става лошо? Готвачите и регистрираните диетолози казват, че да--как да разкажете

Въпреки това, само защото старото брашно може да бъде безопасно за ядене, то може да не има вкус страхотно, обяснява регистрираният диетолог Мелиса Рифкин, RD. „Ако печете/готвите с остаряло брашно, вашите резултати могат да бъдат повлияни, както и компрометиран вкус“, казва Рифкин Рифкин. „След като е минало най -добре по дата, качеството и вкуса с влошаването."

Колкото и да е ново или старо вашето брашно, Федералната администрация за лекарства (FDA) предупреждава, че никога не трябва да го консумирате сурово. „Зърнените храни, от които се е отглеждало брашното, се отглежда в полета и подобно на всички храни, отглеждани на открито, те могат да бъдат изложени на различни вредни бактерии като салмонела и патогенна ешерихия коли (E. coli), "чете уебсайта на FDA.

Признаци, че брашното ви се е объркало

Обърнете внимание, че най-добрата дата на вашето брашно няма нищо общо с безопасността на храните. Докато не показва нито един от знаците по -долу, е безопасно да се готви и да се пека с.

„Ако брашното се окаже лошо, то ще мирише на гранясал от ядки или масло. Това е така, защото това е маслото при завъртане на брашното ", казва Ресник. Ако промени цвета или расте мухъл, това също е знак, че той се е объркал, добавя Вандана Шет, RDN, регистриран диетолог и автор на Моята индийска маса: Бързи и вкусни вегетариански рецепти (25 долара).

Друг знак, че брашното ви се е объркало, е наличието на тийнейджърски мънички бръмбари, обикновено наричани Weevils. „Силно заразените хранителни продукти трябва да се изхвърлят поради намалените им хранителни стойности и увеличения им риск от разваляне и болести, пренасяни с храна“, се казва в литературата от Университета в Айдахо. Но ако забележите само няколко Weevils, те казват, че все още е безопасно да се консумира след да се лекува правилно. Леко заразеното брашно може да се третира на малки партиди чрез нагряване или замръзване. За отопление печете партида в плитка тигана във фурна от 140 ° F за 30 минути, но никога не е микровълнова IT-това може да започне огън. За замръзване поставете брашното си във фризера за поне четири до седем дни в зависимост от размера на пакета.

Правилно съхранение

Можете да извлечете най -много живот от брашното си, като го съхранявате правилно. Тази хартия или пластмасова торбичка, в която влезе, няма да я отреже.

„Съхранявайте брашното във въздушно изпъстрено контейнер на хладно и сухо място“, казва Шет. „Ако искате да удължите живота на срока, помислете за съхраняване в хладилника или фризера."

Университетът в Айдахо препоръчва използването на метал, стъкло или твърди пластмасови контейнери с плътно прилепнали капаци. „Пластмасови, изгарящи, хартия и платнени торбички предлагат малка защита срещу насекоми, мишки или влага и не се препоръчват за съхранение на храна“, казват те. Когато декантирате брашното си в контейнери за съхранение, не забравяйте да използвате всичко това, което има в контейнера, преди да добавите още. В противен случай винаги ще имате стар слой към дъното, който няма да свикне и може да се обърка с времето.

Най -добрите контейнери за съхранение на брашно

Rubbermaid Brilliance Plastic Plastic Food Storage Set - $ 35.00

Комплектът за съхранение на пластмасови хранителни продукти Rubbermaid се предлага с три без BPA, безопасни за съдомиялни машини, устойчиви на миризма, устойчиви на петна и безопасни за фризера контейнери. Тя включва една 16 чаша, една 12 чаша и една 7.8 чаши контейнери, плюс капаци

Пазарувай сега

Листа и дървета контейнери за съхранение на стъклена храна - 30 долара.00

Комплектът за контейнери за съхранение на листа и дървета стъклени храни се предлага с пет стъклени контейнера с монтирани бамбукови капаци. Тя включва два малки контейнера (около 4 инча широк с 4 инча висок), два средни контейнера (около 4 инча ширина с височина 8 инча) и един голям контейнер (около 4 инча ширина с висок х 11 инча висок. Те са безопасни за съдомиялна и микровълнова печка.

Пазарувай сега

Canisters от неръждаема стомана Silvernonyx - 25 долара.00

Този комплект от неръждаема стомана Silvernonyx включва два херметични средни контейнера, които могат да се поберат на 64 унции. Те са безопасни за съдомиялната машина, но се препоръчва да ги измиете на ръка, за да се защити финала.

Пазарувай сега

о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за култово-уелнес марки и ексклузивно добре+добро съдържание. Регистрирайте се за Well+, нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключете наградите си незабавно.