Яжте, защото тези парсола гарнитури всъщност имат много ползи

Има едно предупреждение, казва Макдауъл: Ако сте на лекарство, затънало в кръвта като кумадин, не бива изведнъж да започнете да ядете големи количества магданоз, тъй като витамин К може да пречи на ефективността на лекарството.

4. Това е здравословна алтернативна подправка: Ако вашият лекар някога ви е казвал да ядете по-малко сол или мазнини по медицински причини, McDowell казва. „Пресни и сушени билки, като магданоз, добавете аромат, който може да помогне на някои да намалят количеството сол или сосове с високо съдържание на мазнини, които добавяте към вашите храни“, казва тя. (Още съвети за готвене с магданоз за минута.)

Ето още няколко деета за предимствата на магданоза:

Каква е разликата между различните видове магданоз?

Ако някога сте пазарували за магданоз на хранителния магазин или пазара на фермерите, ще знаете, че имате няколко различни варианти-кули или плоски (италиански), изсушени или свежи. Когато вземате решението си, основното, което трябва да помислите, е за какво ще използвате магданоза.

Ползите за здравето са повече или по -малко еднакви в къдрав магданоз и плоски, така че наистина е въпрос на това, което вашата рецепта призовава (или вашите лични предпочитания). "Въпреки че може да има леки вариации в полезните съединения в магданоза, в зависимост от условията на отглеждане, няма голяма разлика в здравето между двете основни сорта на билката", казва Макдауъл. „Някои съобщават, че магданозът с плоски листа е по -малко горчив от къдрав, но са намерени почти никакви здравни разлики."

Въпреки това, има повече несъответствие между пресен и изсушен магданоз. Докато и двете имат едно и също съдържание на антиоксиданти, грам за сушени магданоз с грам има значително по -високо концентрация на антиоксиданти, защото не съдържа вода. И има няколко други разлики между двете, добавя Макдауъл. „Свежият магданоз е по -здрав на вкус, но изсушената форма се изправя по -добре до силен огън по време на готвенето.„И така, отново, помислете за вашата рецепта, вкусови рецептори и методи за готвене, когато правите своя избор.

Как да добавите магданоз към вашата диета

Включването на магданоз във вашата храна за ядене е чин--можете да го намерите почти навсякъде и добавя свеж вкус на всякакви ястия. Ето няколко идеи за рецепти, за да започнете.

1. Поръсете го в супата си: Можете да добавите изсушен магданоз към почти всяка пикантна супа, казва Макдауъл: „Това е чудесен начин да се опаковате с много вкус, без да се налага да разчитате твърде много на сол.„Но ако искате да станете големи, помислете за превръщането на билката в централна съставка, сякаш е в тази утешителна рецепта за супа от целина-Парсли от Whole Foods. (В момента целина получава много любов от уелнес общността, в случай че не сте чували.)

2. Разбъркайте го в салати: "Прясно нарязан магданоз добавя страхотен вкус и текстура на салатите", казва Макдауъл. Тя го смесва с зеле, килантро и люспи в тази салата от киноа и прясна билка и препоръчва да го оставите да седи в хладилника няколко часа преди сервиране, за да оставите ароматите да се смесват и мариноват.

3. Използвайте го в дресинг: Магданозът играе много добре с сосове на маслена основа, като рецептата на McDowell's Chimichurri-тя го използва върху пиле на скара, пържола или риба. „Това е чудесен начин да получите много аромат, текстура и ползи за здравето, вместо да гарнирате с тежка, кремава или захарна сос“, казва тя тя.

4. Печете го с вашите зеленчуци: Знаеш, че през зимата пекаш зеленчуци? „Печенето на зеленчуци със зехтин и сушене на магданоз, чесън и босилек е чудесен начин да включите билката в диетата и опаковането си с страхотен вкус“, казва Макдауъл. Изведете го на следващото ниво, като хвърлите печения си зеленчук върху някакъв тост с гръцко кисело мляко.

5. Добавете го към пюре: Grassy Parsley може да добави неочаквано ароматично измерение към смутита както сладко, така и пикантно. Този от Бон Апетит включва зеле, банан и плодове, докато Марта Стюарт се представя заедно с чесън, краставица и гръцко кисело мляко. (Ако не можете да отпиете последната направо, винаги можете да го пренасочите в потапяне ...)

Защо да не отглеждате свой собствен магданоз? Вижте тези акаунти в Instagram за Kitchen-Garden inspo, след това направете си този 3-контурен спрей, за да запазите вредителите далеч.