Яйчните белтъци са измама-просто яжте цялото яйце, ако искате

Ейми Горин, RDN, регистриран диетик на растителна основа в района на Ню Йорк, е настрани с жълтъка в белите с яйца срещу битката за цялото яйце, също. "Моля, моля, яжте цялото яйце. По -голямата част от витамините и минералите на яйцето се намират в яйчния жълтък. Те включват холин, витамин В12, витамин D, витамин А, витамин В6, желязо, витамин Е, цинк, фолат, фосфор, селен, рибофлавин, лутеин и зеаксантин и протеин “, казва тя, казва тя. „Choline е хранително вещество, което помага за здравето на мозъка, а лутеинът и зеаксантинът са полезни за здравето на очите."

Но какво мисли кардиолог? Според Nieca Goldberg, доктор по медицина, медицински директор на програмата за сърдечно сърце на университета в Ню Йорк, има само няколко изключения от правилото „Яжте цялото яйце“. „Яйчните белтъци са по -здравословен вариант за хората, които трябва да намалят приема на мазнини. Те също са здравословен избор, ако трябва да намалите наситените си мазнини поради висок холестерол “, казва тя. И ако някой от тези случаи има смисъл за вас, не се притеснявайте, все още сте извлечени много хранителни ползи от яйчните бели. „Яйчен белтък от голямо яйце няма мазнини и 4 грама протеин“, казва тя. Сега кой е готов за закуска?

Опитайте тази рецепта за пържен ориз от вегетариански карфиол: