Датите на изтичане са склонни да бъдат свободни препоръки, но това са храните, които не бива да продължите да минавате

От гледна точка на потребителите това е важно поради няколко причини. „Ако даден продукт се обърка преди срока на годност, потребителят мога претендирайте за възстановяване “, dr. Казва Диез-Гонсалес. Въпреки това той отбелязва, че ако клиентът консумира продукта след датата на изтичане, компанията има валиден случай защо може да не носи отговорност в случай, че някой се разболее. Нещо повече, DR. Диез-Гонсалес подчертава, че датите на изтичане са не Въз основа на мерките за безопасност (известен още като даден продукт може да ви разболее или не), а по -скоро на гарантираното качество на даден продукт до определен момент от времето (известен още като, независимо дали даден продукт ще има добър вкус или не).

Според професора това е склонно да бъде погрешно схващане номер едно при интерпретиране на датите на изтичане. „Продуктите няма да са опасни в момента, в който минава дата на изтичане, което е много често срещано погрешно схващане. Начинът, по който компаниите определят тези дати на изтичане, често е донякъде игра за отгатване “, DR. Казва Диез-Гонсалес. Въпреки че математическите модели или експерименти с пробни и грешки могат да бъдат свързани с определяне на подходяща дата на изтичане на даден продукт, няколко фактора могат да променят тези оценки, което е важно да се има предвид. А именно, фактори на околната среда, подобни на това как се съхранява този продукт и при каква температура или дали е имало риск от замърсяване, след като продуктът бъде отворен---може да направи изтичането на изтичане на изцяло по отношение на безопасността на храните за потребител.

„Продуктите няма да са опасни в момента, в който минава дата на изтичане, което е много често срещано погрешно схващане. Начинът, по който компаниите определят тези дати на изтичане, често е донякъде от гадаещата игра.-Francisco Diez-Gonzalez, доктор

Храните, които експертът по безопасност на храните съветва да не се поддържат дължимото

Въпреки че да, датите на изтичане са склонни да бъдат свободни препоръки, DR. Diez-Gonzalez отбелязва няколко категории храни, които той силно съветва да не се поддържа дължимото. В горната част на списъка са хладилни храни, особено мляко, сирене (главно меко, прясно сирене), сурови зеленчуци, които изискват хладилник, приготвени храни, сурово или размразено месо (което трябва да се консумира в рамките на три до пет дни от датата на опаковане)) , и покрити маруля-всички подлежат на разваляне много бързо.

В горната част на списъка са хладилни храни, особено мляко, сирене (главно меко, прясно сирене), сурови зеленчуци, които изискват хладилник, приготвени храни, сурово или размразено месо (което трябва да се консумира в рамките на три до пет дни от датата на опаковане)) , и покрити маруля-всички подлежат на разваляне много бързо.

И обратно, д -р. Diez-Gonzalez също казва, че някои храни може да имат дата на изтичане месеци и месеци напред, но въпреки това може да се развалят, преди дори да достигнат определената дата. „Ако даден продукт е неотворен, характеристиките му ще останат непокътнати и няма да бъдат подложени на външно замърсяване. Въпреки това, в момента, в който отворите продукти, особено в хладилни или такива, които изискват хладилник при отваряне-ще започне да се разваля по-бързо, защото в този момент той е въведен във външното замърсяване. Например, ако потопите лъжица в буркан с доматен сос и го охладете, замърсихте продукта “, Dr. Казва Диез-Гонсалес. По същия начин той силно съветва да не пие директно от кана с мляко или сок, което може да сте виждали във филмите-като хилядите бактерии, които живеят в устата ви, могат да бъдат прехвърлени в контейнера и да ускорят развалянето му.

Това каза, колко бързо развалянето на продукта също може да зависи от опаковката и съставките му. Д -р. Diez-Gonzalez отбелязва, че някои продукти са предназначени да поддържат свежестта възможно най-дълго или да имат характеристики, които помагат естествено да удължат запазването им. „Кетчуп-или ферментирали храни като кисели краставички или кисело зеле-отличен са пример заради високата си киселинност, което ги прави по-устойчиви на разваляне или растеж на вредни микроорганизми. Продукти като кетчуп, горчица и майонеза се правят с силно киселинен оцет, който помага за предотвратяване на растежа на микробите “, казва той. Все пак те могат да се развалят. Като правило той препоръчва да се съхраняват продукти като тези подправки не повече от няколко месеца веднъж отворени-дори ако датата на изтичане е с години напред.

От обратната страна, dr. Diez-Gonzalez отбелязва, че неотворените замразени храни (опаковани в стерилно, безопасно за храна), които не са размразени и замразени, са много по-гъвкави по отношение на датите на изтичане на годност. Обаче техният аромат може да намалее с течение на времето.

Wellness Intel, от който се нуждаете-без BS, които не се регистрирате днес, за да имате най-новите (и най-големи) новини за благополучие и одобрени от експерти съвети, доставени направо във вашата пощенска кутия.