Намиране на утеха при пресъздаването на рецептите на баба ми „Wurst“

Въпреки всичко това, не успях да спра да жадувам за нейното посредствено готвене и всичките й любими храни през последните няколко месеца на тази година, една година, изпълнена с толкова много сътресения и когато съм я пропуснал най -много.

Копнежите започнаха около Деня на благодарността. Чувствах се принудена да направи нейната версия на плънка, изпълнена с нейния подпис прекалено изтъркал лук и пълнен с градински чай и наденица. Всяка хапка ме изпълваше с едновременна носталгия и лошо храносмилане. Ахнах на пода след храненето, вкусно победен от свръхзареждането.

Искам да ям всяко едно нещо, което тя обичаше, за да се чувствам като с нея, поглъщайки нейните знания и ноу-хау и трудна любов.

Времето не е случайно. Последният път, когато видях баба си жива, беше седмицата след Деня на благодарността 2018. Прекарах предишния месец със семейството си след криза на психичното здраве и опит за самоубийство и беше време да се върна назад и да се изправя срещу реалността на живота си в Лос Анджелис. Прекарването на тези седмици с нея беше ценно, а не само за моето собствено изцеление. Баба ми не беше добре от дълго време и тя загуби тон тегло от това, че не яде. Направих й вечеря през повечето нощи от седмицата, каквото и да иска, всичките й любими. За мен беше важно, че тя се чувства подкрепена и доволна, дори и да има апетит.

Тръгнах в сряда; До петък тя беше в болницата. И двамата знаехме, прегръщайки се през това време, че ще е последният път, когато някой от нас видя другия жив. Тя почина на 26 януари 2019 г. Изпусках я ужасно всеки ден, оттогава, изпълвайки живота ми с нещата, които тя обичаше най-барбрато Стрейзанд и Розмари Клуни, четене и градинарство, поддържане на клюки за знаменитости, закуска на банички за мента Йорк.

Откакто тя почина, постоянно жадувах всички любими на баба си---как се оказах отчаян за тази проклета водна боб само преди няколко седмици. Бях стресиран от моето несъществуващо натоварване (лоши новини, ако сте на свободна практика) и всички бях в чувствата ми по личен въпрос и всичко, което исках, беше прегръдка и чат с баба ми. Знаех, че е време да направя макароните fagioli. Заредих ястието с макаронени изделия с пресни билки и допълнителен чесън, обрат и почит и си представях, че щеше да го хареса. Беше много по -добре, отколкото си спомних. Надявах се, че тя ще бъде удостоена и малко смутена.

Ние сме малко повече от месец от двугодишната годишнина от нейното преминаване, а сега жадувам сандвич с чернодробно, допълнително майо, на бял чудо хляб. Искам кафе на Dunkin, болезнено леко и сладко. Искам да намеря ролка на кайзер и да го потопя в кафето си, както тя, докато чета неделната хартия, всяка страна на ролката напълно се размаза със осолено масло. Искам да ям всяко едно нещо, което тя обичаше, за да се почувствам като с нея, поглъщайки нейните знания и ноу-хау и трудна любов, прегръщайки я отново сбогом, че за последен път за последен път.

Може би храната, която баба ми направи, не беше перфектна, но изпълни корема ни и беше неразделна част от дома ни. Тя работи толкова усилено, за да се увери, че имаме усещане за стабилност и нормалност през цялото ни бурно детство. Душата ми жадува да бъде с нея, за да почете нея и нейните собствени желания; Копнее да изпълни желанията, които някога е имала, както в храната, така и в живота. Пресъздавайки любимите си ястия-и преживявайки многото щастливи спомени, които вървят с тях-тя продължава да ме подхранва дълго след преминаването й.

о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за култово-уелнес марки и ексклузивно добре+добро съдържание. Регистрирайте се за Well+, нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключете наградите си незабавно.