Girlboss Status Workweek Обяд рецепти от Candice Kumai

Съставки
За сладки картофи:
2 големи сладки картофа
2 с. Л. Червено мисо паста
1 супена лъжица мирин
2 с. Л. Нерефинирано кокосово масло
1 ч. Л. Куркума

За салатата:
1 куп зеле, фино нарязано
1 чаша готвена киноа
1 малка персийска краставица или японски кюри, нарязани на тънки половин луни

За оранжевата мисо превръзка:
1/4 чаша прясно изцеден портокалов сок
1 ч. Л. Оранжева кора
1 супена лъжица намален соев сос на натриев тамари
2 с. Л. Бяла мисо паста
2 с. Л. Разов оцет
2 TBSP MIRIN
1 ч. Л. Куркума

1. Загрейте фурната до 350 градуса. В средна тенджера гответе киноа, докато просто не се прибере леко. Изключете топлината, оставете настрана.

2. Използвайки остър нож, нарежете сладките си картофи на едно-инчови кубчета. Не забравяйте да не кубите сладките си картофи твърде малки, защото те ще се свият по време на печене!

3. Подредете лист за печене с пергаментова хартия или алуминиево фолио и спрей със спрей за готвене. Добавете кубчетата си сладък картоф, мисо паста, мирин и две супени лъжици нерафинирано кокосово масло и куркума. Хвърлете до палто.

4. Печете сладки картофи за приблизително 40 минути, хвърляйки наполовина, за да се гарантира дори готвене.

5. В голяма купа добавете вашите съставки, разбийте добре, за да комбинирате. Добавете в киноа, нарязани зеле и краставици. Хвърлете добре, за да се покриете в обличане.

6. В купичките си за сервиране или чиния по избор добавете вашата салата от киноа и кале и отгоре с печените си сладки картофи и натрошени сусамови семена.

Вторник: Пикантни броколи раби с чесън и люспи от чили

Служи 2

Съставки
1 1/2 с. Л. Екстра-водопански зехтин
1/4 жълт лук, фино нарязан
1 1/2 скилидки чесън, фино кайма
1/2 куп броколи раб, нарязан на 1 1/2-инчови парчета на диагонала
1 шест-унция. Пакетна пикантна печена фирма Organic Tofu (фирма или допълнителна фирма), нарязана на 3/4-инчови кубчета
1/2 ч. Л. Натрошени червени люспи от чили, повече или по -малко до желаното от вас предпочитание
1/2 чаша варени freekeh, farro или всякакви зърнени храни, които имате под ръка
1/2 ч. Л. Соев сос с редуциран натриев тамари
1 ч. Л. Пресен лимонов сок

1. В голям тиган за соти, затопете една супена лъжица от екстра въртенето на зехтин на среден огън. Добавете лука и чесъна и гответе на средно слаб огън, докато просто е ароматен, около пет минути. Добавете броколи раб, увеличете котлона до средна и гответе за около две минути.

2. Добавете тофу в тигана и гответе още две минути. Добавете люспите на чили и готвения фрийке или фаро и хвърлете, за да палто. Гответе още три минути, за да се затопли.

3. Извадете тигана от котлона и разбъркайте в останалия маслинен зехтин, соев сос и лимонов сок. Сервирайте горещо и направете пълна храна, като добавите още тофу или сервирайте заедно със сьомга на скара.

Сряда: Хиджики и салата от зелени авокадо

Служи 2

Съставки
За салатата:
1 чаша, напоена/възстановена от водорасли хиджики, източени (комбиниране: 5 сушени сушени водорасли с хиджики с 3/4 чаша вода)
3 чаши готвена киноа
2 узрели авокадо, нарязани на 1/2-инчови кубчета
1 15 унция. Може ли боб Adzuki, изплаква се и изцежда
2 чаши на опакована рукола или фино нарязано зеле

За превръзката:
3 супени лъжици Соев сос с редуциран натрий Тамари
1/4 чаша + 2 с. Л. Разов оцет или суров нефилтриран ябълков оцет
2 с. Л. Препечено сусамово масло

1. В средна купа накиснете и възстановете една четвърта чаша плюс една супена лъжица изсушени хиджики в три четвърти чаша вода за около 15 минути. Изцедете цялата излишна течност.

2. В голяма купа, разбийте заедно с редуциран соев сос, ориз или суров нефилтриран ябълков оцет и препечен сусам. Добавете възстановените хиджики, киноа, зърна на Adzuki и рукола към дресинга и хвърлете, за да палто. Отгоре намажете с кубчета авокадо и сервирайте веднага.

Четвъртък: Tofu Curry и Greens Bowl

Служи 2

Съставки
За салатата:
3 унции. изпечен пикантен органичен тофу (фирма или допълнителна фирма), кубче
1 1/2 целина стъбла с листа, листа запазени, дебне фино нарязани на кубчета
1/4 червен лук, фино нарязан на кубчета
1 1/4 чаши листа от лацинато кале, фино настъргани
1/4 чаша изсушени червени боровинки
1/4 чаша сурови орехи, смазани
1/4 Tesp Sea Salt (по избор)

За превръзката:
1 с.л
1 супена лъжица майонеза за зехтин
1/2 с. Л. Пресен лимонов сок
1/2 с. Л. Къри на прах

1. Първо, направете дресинга: В голяма купа разбийте заедно горчицата, майонезата, лимоновия сок и кърито на прах, докато се комбинират добре.

2. Добавете кубчето тофу и хвърлете в дресинг, за да се покрият.

3. Сгънете нарязани на кубчета целина, червен лук и зеле в сместа от къри тофу. Добавете в изсушените червени боровинки, орехи и морска сол (ако използвате). Отгоре намажете с запазените листа от целина и сервирайте.

Петък: Салата на Мисо Кейл Цезар

Служи 2

Съставки
За салатата:
1 голям куп лакинато или къдрава кале на фино нарязани, кале се масажира добре
1 ухо сурова бяла царевица, бръснат от коча (приблизително 1/2 чаша)
1/2 Daikon Raidish, обелен, наполовина и тънко нарязан на полумести
2 авокадо, наполовина, изкопани, обелени и нарязани на 3/4-инчови кубчета
2 с. Л. Гомашио, (натрошени препечени сусамови семена) или конопени семена

За дресинга на мисо Цезар:
1/4 чаша тахини паста
1/4 чаша органична червена или бяла мисо паста
1/4 чаша оризов оцет
1 ч.л мед или кленов сироп

Гарнитури (всички незадължителни):
Препечени сусамови семена
Furikake
Нори
Конопени семена

1. В купа за средна смесване добавете съставките за превръзката, разбийте добре, за да комбинирате.

2. Добавете фино нарязаното зеле лакинато, суровата бяла царевица и репичката на Daikon и хвърлете добре, за да се комбинирате в обличането.

3. За да сервирате, облечете салатата си в сервиране на купи и отгоре с кубче авокадо и препечено сусамово семе или конопени семена.

Ето как да трансформирате годината си по повече начини, включително да продължите да следвате целогодишно.