Дайте нов живот на произволни остатъчни зеленчуци с тези 7 вкусни, одобрени от RD хакове

2. Останали билки

Ароматен, питателен и чудесен за гарниране на почти всичко, дръжте билки под ръка, за да използвате по различни начини. „Когато започнат да увяхват, вместо да ги изхвърлят или чакат да умрат напълно, замразяват ги“, казва Михалчик. „Запазването на скрипто за фризер е чудесен начин да предотвратите закупуването на нов куп всеки път, когато се нуждаете от някои за рецепта“, добавя тя. (Този метод на табла за ледено кубче прави представянето на билките.)

3. Цитрусови кори

„Вместо да хвърляте цитрусови пили, изсушавате ги и ги използвате, за да ароматизирате чай“, казва Михалчик. Изстържете колкото можете отвътре и оставете колата да изсъхне за няколко дни, преди да добавите към чая си за по -изразен аромат на портокал или лимон. „И не забравяйте, че жар от лимони, липи и портокали може да се използва в печива, палачинки, а отгоре на месо и риба за повече аромат“, добавя тя.

4. Целина напуска

„Листата от целина могат да създадат ароматна гарнитура за супи, яхнии, салати и сосове-не да се споменава, листата са богати на магнезий, калций и витамин С“, казва Ilyse Schapiro, RD. За да започнете в кухнята, изрежете листата от целина от стъблото си и ги включете във всяко ястие, което искате. (Супи, салати, яхния, чили и др.)

„За да спестите за по -късно, увийте ги в леко влажна кухненска кърпа и поставете зелените в отворен контейнер във вашия хладилник“, казва тя тя. Тогава можете да ги използвате, както желаете, в допълнение към свежата целина, с която сте по -запознати.

5. Стебла на швейцарската чард

Швейцарската чард и техните стъбла са пълни с хранителни вещества, по-специално витамин К, витамин С и калий, като последният е чудесен за попълване на електролитите след тренировка.

„За да пренаредите тези електроцентрали, покрийте стъблата с едно до две чаени лъжички зехтин и поръсване на сол. След това печете на 375 F за 20-30 минути, докато стъблата омекнат и започнат да кафяви “, казва Шапиро. Мислете за това като за различен вид зеленчуци. Пармезан сирене и черен пипер също са страхотни подправки, които трябва да добавите. Ако не ги използвате веднага, измийте и съхранявайте стъблата в херметичен контейнер в хладилника.

Що се отнася до листата на швейцарската чард, опитайте да направите тези вкусни вегански опаковки:

6. Броколи стъбла

Стъблата на броколи са богати източници на протеини, калций и калий, които могат да създадат супа или яхния от броколи на хранителни вещества. „В сравнение с цветя, дънките от броколи съдържат по-големи количества фитохимикали за борба с рака, като бета-каротин и сулфорафан, или витамин А съединения“, казва Шапиро Шапиро.

Използвайте ги в топла супа за зимата. „За супа от броколи, донесете стъбла на броколи и пилешки или зеленчукови запаси, за да кипете и гответе частично, докато стъблата омекнат“, казва тя. След това, с потапящ блендер или на малки партиди в блендер, пюрирайте супата си и подправете по ваш вкус.

7. Зимни семена от тикви

Зимните семена от тиква се зареждат с фибри и протеини, както и желязо, калций и магнезий. „За здравословна и вкусна закуска, спестете и измийте семената от тиквата, покрийте ги със зехтин и сол, а след това ги печете на 375 F за 15-20 минути, докато започнат да изскачат“, казва Шапиро Шапиро.

След като се изпекат до съвършенство, извадете ги от фурната и внимателно разклатете тигана, за да разхлабите семената. Оставете вашето творение да се охлади преди сервиране, за да могат семената да станат хрупкави. Насладете се на това или дори използвайте варените семена в други рецепти, като салати или зърнени купи, за хрупкав и питателен топер.

Проверили ли сте кладенеца+добър магазин? Нашите редактори пресяват стотици продукти всяка седмица, така че да не се налага и сега, можете да намерите техните фаворити (от грижа за кожата до самообслужване и извън него) в едно внимателно курирано пространство. Какво чакаш? Вземете пазаруване!