Промиването на здравето е тук, за да се прецака с нашите добронамерени планове за хранене--това, което трябва да знаете

Уловът-22 на етикетите на храните

According to Dana Hunnes, PhD, MPH-a senior dietitian at Ronald Reagan UCLA Medical Center and an adjunct assistant professor at the UCLA Fielding School of Public Health-this health- and ingredient-focused brand positioning is becoming more and more common as the wellness Движението расте в Америка. „Обработените марки храни знаят, че хората работят за по -добро здраве и искат да харчат пари за по -здравословни храни, които насърчават това по -добро здраве“, казва тя тя.

Като част от това марките за храни и напитки се придържат към всяка възможност да се приведат в съответствие с уелнес. „Нещото от царевичния сироп е част от по-голямата тенденция на храната с чиста етикет“, казва Кара Нилсен, вицепрезидент по тенденциите и маркетинга в консултантската консултация за храни и напитки CCD Helmsman . „Тъй, Ей, виж, имаме само пет съставки, или Отървахме се от трансмазнините и затова сме по -добър избор. Това е част от цялото мислене срещу голяма преработена храна и всичко, което е обвито в тази представа за евтини стокови съставки, които много потребители вече не искат. Голяма част от тези твърдения апелират към нов набор от стойности, особено сред хилядолетия, които търсят храни, произведени по различен начин с повече грижи, с прозрачност."

„За съжаление, много марки популяризират по -добро здраве в своите продукти, макар че често всъщност не ни правят по -здрави по някакъв смислен начин."-Dana Hunnes, PhD, MPH

Прозрачността, а не отправянето на здравни претенции, е името на играта за Bud Light, казва Goeler. „Даване на хората какви продукти са в бирата, е наистина най -критичното нещо. Ако ще пиете бира, ясно знаете какво ще консумирате, когато имате светлина за пъпка “, казва Гьолер. Той добавя, че в крайна сметка зависи от потребителя да реши как се чувстват към съставки като царевичен сироп, консерванти и изкуствени аромати, без които, според него, се използват в Bud Light.

Ето нещото: В много случаи ходовете, които се правят за „почистване“ на преработените храни, не са достатъчни, за да се насочат везните в по -здравословна посока. „За съжаление, много марки популяризират по -добро здраве в своите продукти, като същевременно всъщност не ни правят по -здрави по някакъв смислен начин“, казва Хънес. Тя изтъква, че е обичайно марките да обявят, че техните продукти са направени с „естествени подсладители“ като захар на тръстика, а не с високофруктозен царевичен сироп. Но в края на деня както високофруктозният царевичен сироп, така и захарта влияят на тялото по почти същия начин, а единият не е по своята същност по-здрава от другия. "И така, в по -голямата си част това е маркетинг пух", казва тя.

Яденето на не толкова здравословна храна с едно-единствено по-добро за вас хранително вещество няма да се отрази значително на цялостното ви здраве, казва Marion Nestle, MPH, професор в катедрата по хранене, изследвания на храните и общественото здравеопазване в Нюйоркския университет. „Диетите са сложни. Те включват много различни храни и варират от ден на ден и човек до човек “, казва Nestle, автор на Неудобна истина: Как хранителните компании изкривяват науката за това, което ядем. „Ако се замислите, е неразумно да мислите, че една храна или хранителни вещества ще има голяма разлика в разнообразните диети.„Хънс е съгласен с това настроение. „Фокусирането на едно„ здравословно “нещо за даден продукт, като същевременно игнорира останалата част от липсата на здравословно състояние, обърква потребителите и им дава усещането, че те правят добро нещо за тялото си, когато всъщност може да нанесат повече вреда, отколкото полза ," тя казва.

Но всъщност няма начин за това от гледна точка на марката, казва Нилсен, тъй като компаниите трябва да бъдат в крак с конкуренцията в залозите на здравните претенции. Вземете етикета „Изработени с пълнозърнести храни“, който сега е на почти всяка кутия за крекер и зърнени храни в типичния магазин за хранителни стоки. (Включително тези, които са направо сол и захарни бомби.) „Потребителите са обучени напоследък да започнат да търсят тези неща“, казва тя. „Ако една компания има добри зърнени храни и те не поставят печат върху нея, ще бъдат ли прехвърлени? Марките трябва да го кажат, за да могат да получат кредит за това и да се състезават."

Как да пресея маркетинговия шум

За да бъдем справедливи, етикетирането на храна с тенденция на уелнес може да бъде супер полезно. В случай на нещо като етикета "без глутен" на кутия с зърнени култури-което някои хора могат автоматично да се асоциират със ползите за здравето, въпреки че много експерти казват направете имат състояние като цьолиакия, което ги изключва от ядене на глутен. „Потребителите, които трябва да останат без глутен, се учат, че има всички тези неща, които съдържат скрит глутен“, казва Нилсен. „И така, като казвам, Ей, наистина, няма глутен, Вие се обръщате към този потребител, който търси да направи двойно сигурно.„Определено полезно.

Плюс леко по -здравословен избор. „Някой, който обича картофените чипсове и ще ги яде, може да е щастлив, че [марка] се прави с кокосово масло вместо хидрогенирано соево масло“, казва Нилсен. Същото важи и за напитката, казва тя. „Има много хубав пазар за занаятчийски и по -чисти спиртни напитки. Само защото е алкохол, това не означава, че не заслужава да има чист етикет."

Ако търсите да избегнете неволно измамени да мислят за здравословен продукт, когато не е, експертите имат някои съвети. Първо, казва Хънес, трябва да обърнете особено внимание на претенциите, които се правят в пътеките за зърнени култури и закуски, тъй като тези категории са особено възмутителни нарушители. „Виждал съм безброй пъти по предната част на зърнената кутия,„ високо съдържание на калций, поддържа здравето на костите.„И все пак, зърнените култури могат да имат 12 грама захар на порция или колкото всеки възрастен да има за един ден, а ние сервираме това на нашите деца“, казва тя. „Фокусирайки се върху това редуктивно хранене-едно специфични хранителни вещества, хранителен продукт, аура на здравето, когато в действителност това е захаросана зърнена култура, направена да изглежда по-здрава.„Ето защо е важно всъщност да разгледате и интерпретирате данните за храненето на гърба на пакета, казва Nestle, включително добавени захари, сол, цветове и аромати.

Основният съвет на Hunnes и Nestle за навигация в магазина за хранителни стоки е прост: Яжте предимно цели храни. Когато ядете нещо преработено, те добавят, това трябва да е нещо с кратък списък с съставки, което препоръчва пет съставки или по-малко изработени от истински храни, за разлика от непроявимите химикали. „Например, сосът за макаронени изделия трябва да бъде някаква комбинация от масло, домати, чушки, лук, чесън, риган и предмети от всички, които бихте разпознали, ако си приготвяте собствен сос“, казва Хънс. „Може да не е добавило витамини и минерали, но това е така, защото не е необходимо. Има много хранителни вещества, които вече са преносими към съставките, които са част от здравословната диета."

И накрая, не забравяйте да използвате здравия разум и помислете критично за всяко твърдение за здраве или хранене, които са разпръснати през пакет. Както Нилсен посочва: „Цялата храна иска да я купите. Ние ни предлагат на пазара през цялото време."

Може ли секцията за фризер!-новата най -здравословна част от хранителния магазин? Без значение в коя пътека пазарувате, уверете се, че не правите тези често срещани грешки в четене на етикети.