Ето точно как да направите нещо по -малко солено при готвене на храна

2. Добавете вода към супа, зеленина към салата и киселина към печени зеленчуци.

Джени Дорси, домакин на Alt Bootcamp, Междувременно предлага миризма на по -специфични съвети. Ако се занимавате със супа, тя казва, че можете да я разредите просто, като добавите още вода. Солена салата може да бъде отстранена чрез добавяне на повече от основното зелено. „За неща като печени зеленчуци, гювечи и т.н. Можете да опитате да облекчите усещането за соленост, като добавите кисел компонент като оцет или лимонов сок, тъй като двете са един срещу друг един на друг на езика ви и могат да „отменят“ вкуса на другия “, обяснява тя, но разбира се, но разбира се , трябва да внимавате, че и това не става прекалено кисело."

3. Омекнете солеността на печива с допълнителна глазура или гарнитура.

Спасяването. Тъй като по принцип не бива. Ако не е толкова солено, че е напълно неразбираемо, Дорси предлага добавяне на гарнитури или измръзване, особено ако те включват кисел компонент като крема сирене.

4. Опитайте картофения трик.

Закръглянето на този панел за сол е професионален готвач и холистичен здравен треньор Карла Контрерас. „Възрастният съвет е да поставите картоф във всичко, което готвите, за да абсорбирате солта“, казва Контрерас. Въпреки това тя отбелязва, че ако вие, като нея, не държите картофи в къщата си, можете да използвате други нишестени храни, когато е подходящо като сурови сладки картофи, киноа, фаро, сорго или елда.

5. Помислете за контрастни аромати и удвояване надолу.

Като алтернатива можете да добавите и киселини като балсамов, ябълка или шери оцети, или пресен лимон или сок от лайм. Или, както също предложи Дорси, можете да хвърлите повече зеленина, за които Конрарас казва, че ще помогне не само в салати, но и в супи и яхнии. Топлината също е солен дифузьор, така че ако харесвате нещата горещи, добавете люспи от червен пипер, лют сос или пресни чушки като Jalapeños. В определени сценарии може да сте в състояние да разредите ястието, не само с вода, както предложи Дорси, но и с (несолени) консервирани домати, пръскане на вино или любимото ви алт мляко. За най -добри резултати, казва Contreras, може да искате да опитате две или повече от тези тактики, за да спасите вашето ястие.

Как да измервате солта при готвене

Когато използвате всеки От тези методи за намаляване е важно да го направите бавно и да опитате, докато вървите, за да не прекалявате. „Опитайте една лъжичка, разбъркайте, вкусете, добавете друг, разбъркайте, вкусете и продължете, докато не спасите чинията си“, казва Фолиси. Ако всичко останало се провали и имате съставките, за да го направите, Contreras препоръчва да удвои рецептата и да пропусне солта на вашата партида, за да изравните цялостния вкус на готовото ястие.

Друг подобен метод, одобрен от готвача, е да се сол на стъпки от 1/4 чаена лъжичка след всяка ключова съставка, вместо да се изхвърля цялата сол наведнъж. Така че, ако правите ястие като разбъркване с много зеленчуци, добавете лука, след това 1/4 сол, след това броколи с 1/4 чаена лъжичка сол и сол отново след добавяне на вашия протеин (и винаги Вкусете, докато вървите, както споменава Фолиси).

Най -добрият начин за предотвратяване на прекалено солена храна

* Действителният * най-добрият начин да се избегне прекалено разпространената храна е прост, но си струва да се посочи. Contreras ни предложи здрав разум, но често се пренебрегва върха за избягване на проблема изобщо: „Доброто правило е да вървите по-леко на сол, както винаги можете да добавите, но не е толкова лесно да се отнеме.„Вярно е и също така обяснява защо прекарах цялото си детство, умирайки от жажда.