Ето какво * наистина * се случва с тялото ви, когато спрете да ядете глутен

Който не трябва да яде глутен?

Въпреки че диетата без глутен може да е #trending, това не означава, че това е най-доброто нещо за вас, освен ако вие наистина нямате нетолерантност към глутен като цьолиакия. Всъщност, ако вие не Имайте алергия или чувствителност на глутен, изрязването на глутен изцяло от вашата диета може да има неблагоприятни ефекти, вместо положителни. "[Страничните ефекти могат да включват] засилен глад и запек, толкова много продукти, маркирани като без глутен, са празни от фибри, съдържат излишни калории и са прекалено обработени", казва Шапиро, казва Шапиро. "Ако не е нужно да ядете без глутен, тогава не бива", казва Шапиро.

Lockwood-Beckerman се съгласява. „Отиването без глутен само заради безглутеновите е толкова голяма тенденция, колкото Фани пакети или онези мънички безполезни слънчеви очила, които всички изглежда носят“, казва тя. „Възможно е да губите от някои ценни хранителни вещества.”

Кои са първите признаци на непоносимост към глутен?

Въпреки че дава на глутен брадвата не е така За всички, ако подозирате, че може да имате някаква нетърпимост или чувствителност към него, може да си струва да направите малко опит и грешка, за да разберете със сигурност. За тази цел Снайдер се застъпва, че всеки трябва да премине към диета без глутен в един или друг момент-поне за пробен период-защото много чувствителност към глутен могат лесно да попаднат под радара. С чувствителност към глутен човек може да консумира определено количество глутен, преди да изпитва странични ефекти, така че е трудно да се тества и диагностицира, казва Снайдер. За да получите правилна диагноза обаче, важно е да говорите с Вашия лекар, преди да вземете решение да спрете да ядете изцяло глутен и подходящите следващи стъпки за вашето благополучие.

Междувременно Tayler Silfverduk, RD, регистриран диетолог, специализиран в болестта на целиакия, също подчертава колко сложна диагностициране на глутенова непоносимост може да бъде. „Симптомите на чувствителността към не-целиак глутен до голяма степен се припокриват с други нарушения, свързани с глутен като цьолиакия. Те могат да варират от неврологични симптоми като болки в ставите и мозъчна мъгла, до храносмилателни, като подуване на корема, запек и рефлукс. Първите признаци на нетолерантност към глутен често не се чувстват добре след хранене, но не могат да определят защо ", казва Силфвердук. Въпреки това, дори ако може да изпитвате дискомфорт след консумация на глутен, неубедителните резултати от теста добавят още един слой трудност при ефективно диагностициране на глутен непоносимост. „По принцип хранителните непоносимост са по -трудни за дешифриране, защото обикновено цялата нормална лабораторна работа и тестване се връща нормално, но човекът все още се чувства болен“, казва Силфвердук.

И така, за да се надяваме нещата да направят нещата малко по -ясни, Silfverduk подчертава важността на съответно тестване. „Важно е да се подчертае чувствителността към неселиак глутен е изключителна диагноза, което означава, че трябва да бъдете тествани за цьолиакия и алергия към пшеница, за да потвърдите, че това не е от тези неща, преди да можете да потвърдите чувствителността към глутен“, казва тя, казва тя. И така, защо това има значение толкова много? „Лечението на цьолиакия, алергията към пшеница и нецелиачната чувствителност към глутен изглежда различно“, казва Силфвердук. Накратко: наличието на правилната диагноза е от съществено значение за получаването на правилното лечение.

Потенциалните ползи от преминаването на безглутенови

Както споменахме по-рано, Silfverduk подчертава, че няма ползи за живеене без глутен, ако вие не имат разстройство, свързано с глутен като цьолиакия или неделиачна чувствителност към глутен. „Всъщност има много минуси да станете без глутен, ако нямате разстройство, свързано с глутен, като да се чувствате социално изолирани в култура, ориентирана към глутен и повече бариери за достъп до основни хранителни вещества“, казва тя тя. Ако обаче вие направете имат разстройство, свързано с глутен, ползите включват намалени симптоми, профилактика на симптомите и намалено възпаление, за да назовем няколко. Още за това напред.

Ако имате чувствителност, можете да видите подобрение в храносмилателното си здраве (и още)

"Ако излизате без глутен, защото сте диагностицирани с цьолиакия, тогава може да почувствате облекчаване на симптомите, включително проблеми с GI, загуба на тегло, подобрена усвояване на хранителни вещества, намаляване на болките и болите и главоболие и повишена енергия", Шапиро казва. „Ако имате или подозирате, че имате чувствителност към глутен, тогава премахването му може да намали газа."

Може да помогне за намаляване на възпалението

Ако нямате целиакия, потенциално все още можете да видите как здравето ви се подобрява, след като се откажете от глутен. (Въпреки че не е сигурно.) "Когато спрете да ядете глутен, може да изпитате понижено възпаление, по -ясна кожа, повече енергия и по -малко мозъчна мъгла", казва Снайдер. „Това е така, защото глутенът може да предизвика възпаление в тънките черва, което води до редица проблеми в тялото като лошо храносмилане, затруднено усвояване на хранителни вещества и автоимунни нарушения."

Какви храни избягвате при диета без глутен?

Според Silfverduk глутенът обикновено се среща в пшеница, ечемик и ръж. Ето защо тя препоръчва да се избягват храни с високо съдържание на глутен като: пшеница/ръж или манипули. Други по-малко известни храни, които могат да предизвикат алергия към глутен, включват: соев сос (често се приготвя с пшеница) и малко шоколад (може да има екстракт от ечемик в него). Въпреки това, Silfverduk препоръчва винаги да разглеждате внимателно етикета за хранене, за да се определи дали една храна е без глутен, което може да бъде сложно (тя предлага курс, който да помогне за навигацията в този процес).

Също така, имайте предвид, че глутенът е глутен, независимо къде отивате. „Ако това е наистина свързано с глутен разстройство, независимо къде ядете глутен, трябва да го избягвате. Това също е важно, за да се отбележи, че много хора ще кажат, че европейският глутен не ги задейства, но глутенът е глутен, независимо дали е от пшеница, отглеждана във ферми в Италия, или ечемик, отглеждан в Съединените щати ", казва Силфвердук.

Какво се случва, ако не ядете глутен за една седмица?

Когато става въпрос за без глутен, търпението и последователността в крайна сметка ще дадат най-добри резултати. „Ако не ядете глутен за една седмица и имате разстройство, свързано с глутен, може да забележите намаляване на симптомите и по-ясен ум. Важно е обаче да се отбележи, че може да отнеме няколко месеца, за да могат хората да забележат разлики в начина, по който се чувстват, след като преминават без глутен с разстройство, свързано с глутен ", казва Силфвердук. И така, ако вие не са Преживяването на променящи живота води само за седмица, това не означава непременно, че правите нещо нередно. В крайна сметка тялото на всеки реагира различно. Въпреки това, за да осигурите всякакви симптоми (положителни или отрицателни) направете Опитът не е просто плацебо ефект, Silfverduk препоръчва да допълвате диетата си с необходимите хранителни вещества, за да запълни всички празнини, които изрязването на глутен може да остави след себе си, да яде достатъчно плодове и зеленчуци.

Други неща, които трябва да имате предвид, ако спрете да ядете глутен

Уверете се, че все още получавате фибрите си

Ако решите да изкопаете пълнозърнести хляб и крекери, за да останете без глутен, можете да рискувате да загубите на някакво много необходимо фибри, което е от съществено значение за, Ах, редовен. Така че, ако не внесете нови, здравословни източници на фибри в диетата си, може да се натъкнете на проблем с бит запек. За да се предотврати това, Снайдер препоръчва да се ядат повече пълни с фибри цели храни като плодове, зеленчуци, семена от чиа, леща, листни зеленина и пълнозърнести храни без глутен. Но не позволявайте всичко това да ви обезкуражи; Приготвянето на вкусна закуска без глутен или готвене на приятелски ястия без глутен не трябва да е трудно, особено когато моменталната ви тенджера може да помогне.

Погрижете се за здравето на червата си

След като ритате глутен до бордюра, храносмилането ви може да премине през период на корекция. За да му даде малко любов и подкрепа и да ускори лечебния си процес, Снайдер насърчава приемането на ежедневни пробиотици. „Балансът на бактериите в червата ви влияе върху кожата ви и подпомага храносмилането, което води до по -малко задръствания и съхранение на мазнини в тялото“, казва тя.

Запомнете: Без глутен не задължително равни здравословни

Отново повтаряме, че едно от най-големите погрешни схващания по темата е, че ако нещо е обозначено с „без глутен“, това автоматично е по-здрава алтернатива (гледаме ви, бисквитки без глутен)). Досега можете да помислите за този мит официално развенчан. "Тези храни все още се преработват, нямат хранителни вещества и често съдържат товари от рафинирани захари, масла и натрий", казва Снайдер. И така, за да извлечете наистина ползите от преминаването на безглутенови, избирането на правилните храни без глутен или закуска без глутен, а съставките в крайна сметка ще направят трика. "Когато отивате без глутен, съсредоточете се върху заместване с цели, нерафинирани зърна като киноа, кафяв ориз и просо, и се наслаждавайте на закуски с цяла храна като нарязани зеленчуци или чипс от зеле, които са естествено без глутен", казва тя, казва тя. Първо нагоре? Безглутенова кисела тесто. Swoon.

Научете повече за това, което се случва с тялото ви, когато спрете да ядете глутен:

Wellness Intel, от който се нуждаете-без BS, които не се регистрирате днес, за да имате най-новите (и най-големи) новини за благополучие и одобрени от експерти съвети, доставени направо във вашата пощенска кутия.