Ето защо вашият пюре има вкус на странно-и 2-секундният трик, за да го коригира, за да се съобразите с един от най-добрите световни експерти по смути

Smoothie Fail No. 1: Твърде е дебела

Един от най-често срещаните неуспехи е прекалено дебел пюре, който е невъзможно да се промъкне през сламка. Преди да го хвърлите в купа и да вземете лъжица, Уилсън казва, че има бързо решение.

В този случай той предлага рехидратиране на съставките бавно и стабилно, за да не прекалявате. Според него е най-добре да започнете с добавяне на само малко количество течност-за супена лъжица или така-време, докато смесвате 10-20 секунди между всяко добавяне, докато желаната консистенция се постигне. Работата в малки количества помага за предотвратяване на пюрето да стане твърде тънка твърде бързо. Професионален съвет: Уилсън отбелязва, че капакът на витамикс блендер се удвоява като малка мерическа чаша. Колкото по -малко почистване, толкова по -добре.

Smoothie Fail No. 2: Твърде е воднисто

Ако се окажете с прекалено тънък пюре, Уилсън казва, че добавянето на малко вещество е пътят. „Използвайте или добавете замразени плодове-особено такива като банани и манго-ядки или семена, или замразено кисело мляко“, казва Уилсън. Карфиолът е още един доста изненадващ пюре, който бустерът Уилсън предлага да се използва. „Замразеният карфиол е друг чудесен вариант, който добавя кремообразност и тяло и засилване на хранителни вещества-без всякакъв намек за вкус на карфиол“, казва той. Или винаги можете да добавите малко конопени семена, за да помогнете за уплътняване на пюре. „Техният меко орехов аромат не трябва да се конкурира с останалите съставки.”

Когато добавя солидни съставки към пюре, Уилсън подчертава, че е важно да работиш машината обратно до най-високата си скорост и да се обработва за 20-30 секунди, за да се включи напълно всички съставки заедно.

Smoothie Fail No. 3: Твърде е горчиво

Смроите могат лесно да вървят на юг особено, когато работите с особено мощни съставки и стават твърде горчиви, преди да го знаете. Решението? Неутрализиращи аромати. „Пресни или замразени плодове като ананас, манго и портокали добавят много плодова сладост. Междувременно бананите, в допълнение към това, че са сладки, изглежда неутрализират горчивите аромати “, казва Уилсън. Друг чудесен вариант са ягоди, които се съчетават добре с повечето комбинации от пюре.

Като алтернатива, Уилсън предлага да се добавят няколко копчета и стафиди, които действат като естествени подсладители, като същевременно дава на смутита тласък на здравословните фибри на червата. Ако изглежда, че тези опции не работят, той казва, че малко ванилов боб, екстракт от ванилия, агаве или какао може да помогне да се направи трика. И ако всичко останало се провали, ароматизираните протеинови прахове са един от най -лесните (и най -добрите) начини да маскирате вкуса на горчивите зеленина.

За тази цел Уилсън отбелязва, че Зелените обикновено са виновникът зад напитка с горчива дегустация. По този. След това, след като вкусовите ви рецептори са се адаптирали към тези земни аромати, можете да започнете да работите до по -горчиви сортове и да регулирате съотношенията по ваш вкус.

Smoothie Fail No. 4: Твърде е сладко

Когато вашият пюре за закуска започне да има вкус на десерт (което не е непременно отрицателно в зависимост от небцето ви), Уилсън предлага да добавите пръскане на цитрусови плодове, за да балансирате ароматите и да поддържа нивата на сладост в контрол. „Добавете нотка на лимон или сок от лайм.

Малка филия лимон или вар може да даде удар от киселинност, за да балансира сладостта “, казва той. Нещо повече, Уилсън отбелязва, че много плодове могат да действат като естествени подсладители, което означава, че можете да премахнете или намалите добавените подсладители (като мед, агаве или кленов сироп) в повечето случаи в повечето случаи.

Smoothie Fail No. 5: Не е достатъчно сладко

От друга страна, когато вашият пюре не е достатъчно сладък, естествено сладки плодове (като манго или ананас), дати и отредени плодове, които може да са минали премиера си за ядене извън ръка, са някои от любимите кирки на Уилсън. „Смутанията са чудесно превозно средство, за да се уверите, че храните не се губят“, казва той. Уилсън също отбелязва, че малко подсладител може да измине дълъг път, така че е важно да добавите малки количества в даден момент, за да грешите от страна на предпазливостта.

Smoothie Fail No. 6: Твърде е зърнест

Когато „гладкото“ в Smoothie не преминава и всичко, което ви остава, е крехка, пестелива напитка, време е да се обадите на богатите и кремообразни съставки, като авокадо и банани. „След като премахнете кожата и ямата си, можете да добавите цял авокадо към вашия пюре или да спестите някои за следващия ден“, казва Уилсън. Той също така препоръчва да се добавят шепа кашу, за да придадете на вашия пюре орехов вкус и кремообразна текстура. Отново, не забравяйте да работите на машината обратно до висока скорост и да обработвате поне 10-20 секунди, за да гарантирате, че се постига максимална кремообразност.

В края на деня всичко е свързано с тази база

За да постигне A+ кремообразна, мечтана текстура на пюре от GET, Уилсън казва, че трябва да започнете с правилното съотношение на твърди и течни съставки. Като основна линия това означава винаги да се започне с една пълна чаша течност. След това, за коктейли на основата на плодовете, Уилсън казва да изберете два плода и да добавите по една чаша от всеки. За смути на базата на зеленчуци той предлага да се използва една чаша общо зелени като зеле, спанак или рукола. (Можете също да хвърлите в половин сурово цвекло, което ще придаде на питие на пюре красив червеникав оттенък.)

Открийте рецепта за пюре за Златно мляко за здравето:

Wellness Intel, от който се нуждаете-без BS, които не се регистрирате днес, за да имате най-новите (и най-големи) новини за благополучие и одобрени от експерти съвети, доставени направо във вашата пощенска кутия.