Как да замразите пресни зелен фасул, за да получите този току-що избран вкус през цялата година

2. Измийте зеления си боб

След като получите боб, трябва да ги измиете старателно в студена вода. За да направите почистването на крачка напред, Ибрахим-Джоунс казва, че можете да използвате зеленчуков чист като спрей за измиване на плодове и зеленчуци (25 долара за 3) от нейната марка яде чистач.

3. Добавете топлина

След това трябва да добавите малко топлина към зеления боб, за да забавите/спрете действието на ензимите, които могат да причинят загуба на аромат, цвят и текстура, обяснява хората в университета в Джорджия. Освен това ще гарантира, че зеленият боб е супер чист, озарява цвета и ще забави загубата на витамини. Най -добрият начин да направите това е да ги бланширам за три минути. Но, ако нямате бланшира, Ибрахим-Джоунс казва просто да ги изпарите за три минути. Те трябва да станат ярко зелени, но да останат хрупкави.

4. Охладете ги бързо

Веднага щом приключат, искате да ги охладите възможно най -бързо. Направете това, като поставите зеления боб в цедка и ги потопете в супер студена вода. Дръжте водата да работи, докато зърната се охлади, което не трябва да отнема много повече време, отколкото да ги парите. След това ги потупвайте.

5. Опаковайте ги и ги замразете

Сега напълно охладеният зелен фасул са готови да бъдат замразени. Има два начина, по които можете да направите това, сухо да ги опаковате и да ги опаковате. Със сухо опаковане, бобът може да замръзне един на друг, създавайки блок замразени зелен фасул. Ако замразявате зеления си боб в порции с размер на хранене, сухото опаковане е добре. Но ако искате да можете да извадите по -малки количества от един контейнер, опаковането на тави е пътят.

За суха опаковка трябва да опаковате плътно зеления си фасул в контейнери за безопасност на фризера. За фризерни торбички напълнете до три инча от върха и след това запечатайте. За контейнери за съхранение оставете половин инч от главата в горната част и затворете контейнера сигурно, обяснява експертите на университета в Джорджия. За опаковане на тави казват да поставят зеления фасул в един слой върху плитка табла и да ги замразят, докато са твърди. Извадете ги и ги поставете бързо в торби или контейнери. Ибрахим-Джоунс казва, че зеленият ви боб ще бъде добър замразен до шест месеца.

Яжте зеления си боб, когато и да искате

След като замръзнат зеления си боб, Ибрахим-Джоунс казва, че има толкова много начини да ги подготвите. Тя ги обича, сотирани в това, което тя нарича „ароматна бомба."" Напълвам табла за кубчета за лед на староучилията с екстра върджин зехтин или гхи и добавям пресен чесън, розмарин, хималайска розова сол и пресен смлян пипер ", казва тя. Тогава тя е в състояние да го извади, когато се нуждае от него. Тя хвърля ароматна бомба в тиган с шалот, гъби от креми и зеления боб.

„Те също са вкусни в салата, като любимата ми, ничоаза с запечена риба тон, твърди яйца, хрупкаво масло от маруля и домати. Дори ги обичам охладени, току -що хвърлени с обикновен винегрет “, казва тя. „Зеленият боб е толкова универсален, защото те могат да бъдат ядени сурови, бланширани, задушени или приготвени по различни начини."

о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за култово-уелнес марки и ексклузивно добре+добро съдържание. Регистрирайте се за Well+, нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключете наградите си незабавно.