Как да направите нахут брашно--протеиновата телбод за енергизиране на корички за пица, тортили и други

"Нахутът, известен още като боб Garbanzo, са част от семейството на бобовите растения", каза Вие срещу храната Домакин и регистриран диетолог Трейси Локвуд Бекерман, RD.„Те са свързани с тон здравни боб, като поддържане на управлението на теглото, подпомагане на храносмилането и намаляване на риска от диабет и сърдечни заболявания. Те също са с високо съдържание на протеини и могат да служат като звезден играч във вегетарианска или веганска диета.„Само половин чаша нахут съдържа седем грама протеини и над шест грама фибри, което ги прави малка, но бурна сила, с която трябва да се съобразяват в света на храненето.

Всички тези хранителни победи (и Универсалността и вкуса на нахута с нахут) гориво саркар и Ню Йорк Таймс Автор на бестселъри на готварската книга Даниел Уокър към брашното. С техните рецепти, надяваме се, че скоро ще го считате също толкова от основен килер, колкото обикновения стар боб. По-долу Sarkar предлага рецепта за брашно от нахут, която ще ви отнеме буквално пет минути, докато Walker влиза с два начина на завой в устата да използвате новата си любима съставка без глутен.

Инструкциите на готвача Саркар за това как да се направи нахут брашно от надраскване

Дава около две чаши брашно от нахут

Съставки:

• 2 чаши нахут

Упътвания:

1. Печете нахута във фурна 400 ° F за 15 до 20 минути и ги оставете да изстинат напълно.
2. Добавете нахута към хранителен комбайн или блендер и обработете, докато се разхлади и изглади.
3. Изпълнете през сито, за да премахнете всички големи частици. Върнете тези големи частици обратно в блендера и го обработете отново. Може да се наложи да повторите тази стъпка, за да получите всички парчета фино земята.
4. Използвайте прясното брашно незабавно или съхранявайте във въздушно контейнер на хладно, сухо място за до 4 до 6 седмици.

Домашно приготвено нахут брашно от нахут на нахут лук

Ако искате, можете да печете тези лукови пръстени, вместо да ги пържите.

Съставки:

• 4 чаши скъсяване на палма, авокадо или свинска мас, плюс повече, ако е необходимо, за пържене
• 2 чаши гарбанзо боб брашно
• 3/4 чаша със стрелец на прах
• Фина морска сол
• 2 чаени лъжички бакпулвер без зърно
• 4 яйца, бити
• 2 чаши пенлива вода
• 3 голям сладък лук, нарязани на 1/2-инчови пръстени
• Кетчуп за сервиране

Инструкции

1. Загрейте скъсяването на дланта в дълбок съд на средно силен огън, докато достигне 350 ° F, след което регулирайте топлината, колкото е необходимо, за да поддържате постоянна температура. Съкращаването трябва да е с дълбочина поне 2 инча. Добавете още скъсяване на дланта, ако е необходимо.
2. В широка, плитка ястие, разбийте заедно брашното от боб гарбанзо, стрелба, 2 чаени лъжички сол и бакпулвер на прах. Добавете яйцата и искрящата вода и разбъркайте, докато току -що се комбинират и изглаждат. Тестото трябва да е малко по -дебело от тестото за палачинки.
3. Потопете пръстен лук в тесто, оставяйки излишъка да капе обратно в купата, след което внимателно спуснете пръстена в горещото скъсяване; Пазете се от пръскане. Повторете с допълнителни пръстени, докато съдът е пълен, но не претъпкан. Запържете лука за пръстени за около 2 минути, като се обръщате всеки от време на време с мрежест скимер, докато златист и хрупкав. С помощ. Сервирайте веднага със страна на кетчуп за потапяне.

Нахур на нахут брашно пилешки самородки

Добива 20 самородки. Ако желаете, можете да печете, а не да изпръскате самородките.

Съставки

• 2 чаши органично съкращаване на дланта
• 1/2 килограмово смляно пиле с тъмно месо (за предпочитане органично и ако е възможно пасирано)
• 1/2 килограм смляно бяло месо пиле
• 2 супени лъжици несолени пилешки запас
• 3/4 ч. Л. Морска сол
• 1/4 ч. Л. Земна горчица
• 1/4 ч. Л. Чесън на прах

Тесто

• 1/2 чаша брашно от боб гарбанзо (или брашно от нахут)
• 3 супена лъжица Arrowroot Powder
• 1/2 ч. Л. Морска сол
• 1/2 ч. Л. Бакпулвер (без зърно)
• 1 яйце, бити
• 1/2 чаша пенлива вода

Инструкции за пържене

1. Загрейте маслото в дълбок съд на средно силен огън. Доведете маслото до 350 ° F, след което намалете топлината на печката, за да поддържате постоянна температура. Маслото трябва да е високо около два инча в саксията.
2. Комбинирайте пилешкото месо, пилешкия запас, 3/4 чаена лъжичка сол, смляна горчица и чесън на прах в купа.
3. В плитко и широко ястие разбийте заедно брашното брашно, Arrowroot, 1/2 чаена лъжичка сол и бакпулвер на прах. Добавете яйцето и искрящата вода и разбъркайте, докато току -що се комбинират и изглаждат.
4. Разточете малки порции от месната смес между дланите си, за да създадете самородна форма, след което ги потопете в тестото. Отърсете излишното тесто и ги поставете в горещото масло, работещи на партиди от шест до осем самородки. Гответе от всяка страна от 3 до 4 минути, докато тестото се издуе и е златисто кафяво.
5. Извадете самородките с мрежест скимер и ги поставете върху багажник, облицована с хартиена кърпа, за да се охлади. Продължете да работите на партиди, докато не приключите с месото и тестото.

Алтернативни инструкции за печене

1. След като потопите пилето в тестото и разклатете излишната течност, поставете ги върху лист за печене и печете за 16 минути при 400 ° F.