Как да направите кафе комбуча, благоприятният за червата начин да се насладите на кофеина

TL; DR: Ако не се чувствате 1000 процента сигурни в способността си да отглеждате собствения си Scoby, може да помислите за Франкенща да постигнете тази напитка заедно от Купуване Бутилка „Buch и комбиниране, внимателно, с вече подготвено ледено или студено кафе. Ако случайно сте от онези хора, които се чувстват комфортно отглеждане на мая (това е готино за вас), продължете напред и закупете вашия домашен любимец, Scoby.

За да започнете, Джеймс Килпатрик, блогър зад Beanie Coffee, споделя внимателно изработената си рецепта за френски ванилов боб кафе 'Buch.

Как да направите френски ванилов боб кафе Kombucha от нулата

Съставки

• 1 до 2 чаши органично обикновено наземно кафе
• 1 чаша екстракт от ванилов боб
• 1 чаша захар
• 12 чаши вода
• 1 чаша Kombucha стартер

1. Първо, вари 2.8 литра кафе чрез комбиниране на 1-2 чаши органично обикновено смляно кафе и 12 чаши вода.
2. Разбъркайте 1 чаша екстракт от ванилов боб и 1 чаша захар във вашата смес
3. След като се охлади напълно, прехвърлете тази смес във ферментационна цев или буркан, достатъчно голям, за да съдържа поне три литра течност.
4. Разбъркайте в чаша Kombucha Starter.
5. Покрийте буркана с тензух, закрепете го около устата с гумени ленти. Съхранявайте в тъмна стая от пряка слънчева светлина.
6. Изчакайте две седмици, за да приключи процеса на ферментация.
7. След като вашето кафе Kombucha е готово, изсипете го в друг контейнер и съхранявайте, покрити в хладилника.
8. Можете. Недей загрейте го, тъй като ще убие живите бактерии, които правят комбуча толкова здрави.
9. Чувствайте се свободни да добавите в капчица сметана или малко мляко, ако обичате да пиете кафето си по този начин! Можете дори да добавите в лъжичка ванилов сладолед, ако искате.

Как и колко време да съхранявате вашата комбуча

Както бе споменато по -горе, ще искате да съхранявате готовото кафе Kombucha в хладилника или на стайна температура в стъклен буркан Kombucha (като този). Но наистина е важно да не позволите на комбуча да се изкачи над 82 градуса, което може да развали полезните бактерии и да ви разболее.

Като цяло, домашното комбуча може да продължи между четири и пет месеца в хладилника. Въпреки това, ще трябва да "изгаряте" Kombucha всеки месец или така, като отворите капачката и освобождавате натиска. Това ще предпази Комбуча да избухне по цялата бяла риза, която със сигурност ще носите в деня, в който решите, че искате да напукате бутилката отворена.

Накратко, ако търсите ритник за кафе, който ще се удвои като добра напитка, кафе комбуча е вид, добре, то. Само най-пациентът сред нас ще го направи чрез двуседмичния процес, необходим за внимателно подхранване на Скоби в питеещи организми, а също така ще трябва да бюджетирате време за доставка на доставките, от които може да се нуждаете. За цялата си упорита работа ще се завъртите с кафе Kombucha, че можете да отпиете за месеци и ще имате нови приятели под формата на симбиотичната култура на бактериите и маята.