Готвих всяко хранене по време на карантина и това ми помогна да променя връзката ми с храната

На няколко пъти моите карантинни приятели щяха да се присъединят към мен в кухнята. Повечето петък следобеди взехме класове за изработване на хал и се почерпихме с пълноценни вечери в стил Шабат-нещо, което не бях правил от преди моята прилеп мицва през 2004 г. Една вечер бяхме домакини на a Нарязан-Style Challenge, в което двама от нас отидоха с глава, готвейки с три ястия от мистериозни съставки. За това, което си струва, спечелих, но всички си тръгнахме, чувствайки се свързано с преживяването.

Прекарването на часове пред гореща печка всяка вечер ми даваше цел и ме накара да се чувствам продуктивен във време, когато аз наистина ли Нуждаеше се от него и се наслаждавах на моите творения с хората, които обичам, ме научиха на истинската емоционална стойност на готвенето.

По време на толкова сложно/предизвикващо безпокойство/страшно (или, знаете, „безпрецедентно“) време, нищо не ме направи по-щастлива от това да седя около масата на трапезарията и да гледам хора, които обичам да взема първата хапка от нещо, което бях направил. Да вечеряме заедно беше един от единствените пъти през деня, в който можехме да изключим всичко, което се случваше по света, и да си вземем почивка, за да се преструваме (поне за 20-30 минути), че всичко беше нормално. Имахме политика „няма лоши новини“ и „без екрани“ и помолих всички да обиколят масата и да споделят едно положително нещо, което са научили през последните 24 часа. Чрез всичко това идеята за „комфортна храна“ придоби изцяло ново значение.

Въпреки че технически ми беше насочен срещу моята воля, моят ковад-19 се насочи към самостоятелност в кухнята ме тласна да преоценя връзката си с храната. Не само, че сега съм дяволски добър готвач, аз също разработих по -дълбоко разбиране за това колко значимо създаване и споделяне на храна може да бъде. Преди просто се фокусирах върху приготвянето на храна, която ще ме напълни и ще ми даде необходимите хранителни вещества; Никога не съм си представял, че самият процес на готвене може да бъде забавен или емоционално възнаграждаващ. Но бях доказано грешно. Прекарването на часове пред гореща печка всяка вечер ми даваше цел и ме накара да се чувствам продуктивен във време, когато аз наистина ли Нуждаеше се от него и се наслаждавах на моите творения с хората, които обичам, ме научиха на истинската емоционална стойност на готвенето. Нещо, което някога е било стресиращо и неприятно, заранявайки ми много радост, когато малко други неща биха могли.

Дори сега, когато ресторантите започнаха да се отварят отново и мога да ям нещо различно от Whopper, без да се налага да го правя сам, все още се наслаждавам на времето си в кухнята. Може да не размахвам цялост Добре+добра готварска книга на случаен вторник вечер вече, но просто знам, че аз мога ми даде нова увереност, която се е придържала към мен. И за това, което си струва? От юни не съм пуснал аларма за дим.