„Аз съм фермер на тиква и тези 5 съвета ще ви помогнат да изберете перфектната тиква за дърворезба и готвене“

3. Избягвайте опциите с признаци на замръзване

Анделин казва, че определени сортове тиква имат по -дебела кожа и могат да се справят светлина замръзване. Но тя препоръчва да се търси признаци на тежък Излагане на замръзване, което може да се представи като мокро място на повърхността на тиквата. Зоните, които замръзват по време на замръзване, могат да се повредят и да станат кашисти, когато замръзналите петна се размразяват.

„Ако знаем, че ще има твърдо замръзване, ние се опитваме да покрием тиквите с брезенти и одеяла“, казва тя, която помага да се предпази студа от съсипването на тикви и създаването на тези нежелани, податливи на разваляне меки петна. Така че, ако вече сте избрали тиквата си и я показвате навън, имайте това предвид, за да удължите здравословния живот на тиквата.

4. Проверете оцветяването

Уверете се, че тиквата, която избирате, има подходящото оцветяване за сорта си. „Ако е предназначено да бъде зелено, искате да е толкова хубаво зелено“, казва Анделин. Имайки това предвид, е полезно да знаете каква тиква търсите предварително и как трябва да изглежда.

Вземете например тиква за полярна мечка: тя е предназначена да бъде толкова бяла, колкото хартия, но въпреки това може лесно да се „изгаря“ или жълто, ако се остави на слънце твърде дълго. (Това също означава, че след като изберете един от този сорт, ще искате да го запазите в засенчена зона, освен ако нямате нищо против промяната на цвета.)

5. Проверете се от тикви с разфасовки (освен ако не е външният вид, за който се стремите)

Според Анделин, тиквите могат да се бележат и естествено да заздравят всички газове, които получават, докато растат. Всъщност някои производители дори умишлено бележат тикви, за да създадат уникални дизайни на повърхността. Въпреки това, след като бъде отрязан от лозата, нелегал се изсъхне и евентуално ще допринесе за формоването.

Трите най -добри тикви за готвене

„Технически можете да приготвите всяка тиква“, казва Анделин. Определени видове обаче имат по -дебела, по -тъмна и по -богата плът, което може да бъде по -добре за нуждите на печене. Според Анделин, най -добрите тикви за готвене включват тикви от захарен пай, Пепеляшка и Джарахдалес.

Захарен пай тиква

Тикви от захарен пай (или захарна тиква или тиквен пай) са на по -малката страна, на около пет до седем килограма “, казва Анделлин. И за да изберете тиква от захарен пай с най -много вкус, ще искате такава, която е по -тъмна.

Освен че е чудесен вариант за сладки ястия, тиквите със захарен пай работят чудесно и за пикантни ястия, също. Помислете: Супи, печене, за да сервират като гарнитура или дори да ги скара.

Пепеляшка

За тиква, по-сладка от захарния пай, жълто-оранжевата тиква на Пепеляшка е пътят, тъй като „пулпата му е по-лека и по-сладка“, казва Анделин. „Този ​​наистина е добър за пайове и супи."

Jarrahdale

„Jarrahdales също са добри за печене“, казва Анделин. „Те са красива прашна мъдреца-зелена отвън, но отвътре, плътта е оранжева, почти като тиква от бутерн.”Не само тези визуално зашеметяващи тикви вкусни, но и са прекрасни за декориране на вашия дом.

Как да изберете най -добрата тиква за дърворезба

Въпреки че Andelin Family Farms произвежда около 20 разновидности тикви (осем до девет от които са предназначени за дърворезба), избирането на най -доброто за дърворезба в крайна сметка разчита на лични предпочитания. Някои от най -популярните варианти във фермата са Пепеляшки, Джарахдалес, брадавици и полунощ (които са черни тикви); Въпреки това, избирайки Най -добре Зависи от външния вид, за който се стремите, казва Анделин. Без значение какво обаче, ще искате да изберете опция, която да се чувства твърда и да няма меки петна, за да се уверите, че ще продължи възможно най -дълго.

Освен че сте твърди, уверете се. Последното нещо, което искате, е вашият възхитително призрачен джак-о'-фенер спонтанно да се срине по стъпалата на верандата. Можете също така да изберете и тиква с по -плоска страна, за да направите по -лесна резба.

Най -добрият начин за съхранение на тикви за удължаване на живота си

„Съхранявайте тикви на хладно място, като гараж или мазе, ако ги съхранявате по-дългосрочно“, казва Анделин. Ако обаче искате да покажете тиквите си навън, тя препоръчва да ги поставите на засенчено място или някъде далеч от директната слънчева светлина.

Ако се съхранява в хладна, засенчена зона, тя казва, че Uncut Pumpkins може да издържи над няколко месеца. „След като го издълбаете, [обаче], е въпрос само от три до пет дни, преди да започне да се влошава.”

Толкова тиква, не съм сигурен какво да направим? Какво ще кажете за този тиквен хляб без глутен: