Дали царевицата е добра за вас? Ето какво мислят диетолозите

Какви са недостатъците на яденето на царевица?

Царевицата като цяло е чудесно допълнение към вашата диета. Това обаче е, освен ако нямате алергия към този златен зеленчук. Ако това е така, Рисето казва да се простира на царевицата. Въпреки че това е сравнително рядкост, някои групи могат да бъдат чувствителни към зеленчука и могат да изпитат симптоми като кошери, сърбеж, хрипове или в тежки случаи, анафилаксия при консумация. Освен това царевицата се счита за нишестения зеленчук, който потенциално може да повиши нивата на кръвната захар. По този начин, като повечето неща в живота, той трябва да се консумира умерено.

Друг потенциален недостатък на яденето на царевица е, че тя може да съдържа антинотриент, наречен фитинова киселина (фитат), който може да попречи на тялото ви да абсорбира други основни хранителни вещества, като желязо и цинк, както и трябва. Накисването на зеленчука обаче може да помогне за премахване и намаляване на нивата на наличие на фитат. Царевицата също е податлива на замърсяване от гъбички, които освобождават токсините, наречени микотоксини. Въпреки това, правилното регулиране и снабдяване с безопасност на храните трябва да предотврати този вид замърсяване с царевица в повечето случаи.

Изчакайте, но какво ще кажете за проблема му с ГМО?

Според Мелтън страхът от ГМО е неоснователен (в царевица и по друг начин). "Няма нужда да избягвате ГМО царевица", казва тя. „Националната академия на науките стигна до заключението, че ГМО са безопасни за хранене и е постигнато същото заключение много големи научни организации. Имаме ГМО в нашата хранителна система от повече от 20 години и никога не е имало отрицателни здравословни проблеми, свързани с тях."Всъщност проучване за 2018 г. в Европа разгледа 20-годишни изследвания на ГМО царевица и заключи, че е вероятно безопасно поради по-високото качество на зърното в сравнение и" намаляване на човешката експозиция на микотоксини ", които са вредни, естествено срещащи се Химикали, създадени от гъбички и плесен в определени храни. (Насекомите често носят гъбичка или улесняват растежа на гъбичките; тъй като ГМО царевицата е устойчива на насекоми, проучването установи, че има по-малко увреждане на насекомите, което е свързано с по-ниски нива на микотоксини.)

Разбира се, това е донякъде противоречива позиция в света на уелнес. Отново, докато много научни изследвания подкрепят безопасността на ГМО продуктите, някои други експерти твърдят, че все още е твърде рано да се знаят всякакви потенциални дългосрочни ефекти от консумацията на ГМО. (Някои смятат, че могат да предизвикат чувствителност към храната и проблеми с червата, например.) Ако ГМО в царевицата са нещо, което ви засяга, потърсете сертифициран етикет за биологична храна при закупуване.

Кратката версия: Въпреки някои от не толкова големи слухове за царевица, като повечето зеленчуци, това е добре за вас и може да играе роля в здравословната диета. Така че продължете напред и хвърлете някои на скара. - Това е сезонът!

Кой е най -здравословният начин за ядене на царевица?

Вероятно има милион и един начин за ядене на царевица. От пуканки до скара до кифли, опциите са безкрайни. В Well+Good, някои от любимите ни (и най-здравословните) начини да го ядем включват тези три-контурни венецуелски арета, пълни с тонове протеини и фибри, или тези седем здрави рецепти за царевица на скара, които надхвърлят просто да го забият с масло. Макар че, разбира се, няма нищо лошо в последното. За ястие, успокояващо душата, тази сладка царевична супа от веган кокосово ревиз. Или, ако топлината е просто непоносима отвън, тази супер рефровираща рецепта за салса на царевица ще свърши работа.

Wellness Intel, от който се нуждаете-без BS, които не се регистрирате днес, за да имате най-новите (и най-големи) новини за благополучие и одобрени от експерти съвети, доставени направо във вашата пощенска кутия.