Това не е сезон на Apple, така че на колко години са тези в местния супермаркет?

Тези химикали основно предотвратяват разпадането и по този начин помагат да се удължи живота на ябълка, което позволява на комбайните да ги съхраняват, след като сезонът приключи, и ги изпраща на търговци на дребно през цялата година. (Fwiw: u.С. Администрация по храните и лекарствата прави тестови продукти, за да се уверите, че количеството на използваните пестициди е доста под това, което се счита за токсично. И много органични овощни градини използват пестициди, за да запазят и ябълките си без насекоми.)

Не всички фермери използват тези методи, за да запазят ябълките си свежи. Бил Сур, собственикът на овощните градини за устойчиви ферми в Шорехам, Върмонт, казва, че използва Smartfresh, блокер на етилен, за да удължи срока на годност на ябълките на овощната си градина. Етиленът е природен газ, който ябълките естествено произвеждат, когато започне да узрява-блокерът забавя този процес, като по същество укрепва растежа си. Той също така използва помещения за съхранение с контролирани атмосфери, за да забави разпадането и да запази ябълките свежи възможно най -дълго. „Ние продаваме плодове през цялата година, така че някои плодове, които са затворени в CA СЪВЕТИТЕЛСТВОТО през септември, може да се продаде„ свеж “на следващия август“, обяснява Сур.

Така че всъщност не е,. Тъй.

Са супер-стари ябълки лошо нещо?

Добре, да, вашият стандартен магазин за хранителни стоки Apple вероятно не е направо от дървото. Но FDA им дава своя печат на одобрение-дори, ако са на годишна възраст. Дори Formuzis в групата на EWG-A A Activist, която работи, за да се увери. И този съвет би се прилагал и за конвенционално отглежданите ябълки “, казва той. "Това каза, бих призовал потребителите, ако могат да изберат органичните версии на плодовете и зеленчуците с най -голям брой остатъци от пестициди."

Ако все още сте странни, един съвет е да отидете за органични ябълки, които нямат восъчно покритие, за което Formuzis казва, че е основният инструмент, който фермерите използват, за да позволят на ябълките да издържат в студено съхранение. Няма восъчно покритие = по -вероятно е да се събере по -скоро, тъй като няма същите защитни материали, които му позволяват да издържи вечно. (Просто му дайте добър скраб първо за тотално спокойствие.)

Първоначално публикувано на 28 ноември 2018 г. Актуализирано на 25 януари 2019 г.

Сега, когато не се страхувате толкова от ябълките си, използвайте ги, за да направите вкусното пюре на Джулиан Хаут или този печен пащърнак и ябълков лак.